茼蒿可以凉拌吗茼蒿的吃法有哪些

养生健康

茼蒿可以凉拌吗茼蒿的吃法有哪些

先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

茼蒿做法大全

一、清炒茼蒿菜

1.材料

茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

2.做法

(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

(2)将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

二、蚝油茼蒿

1.材料

茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

2.做法

(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

三、茼蒿炒鸡蛋

1.材料

茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。

2.做法

(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

四、凉拌茼蒿

1.材料

茼蒿250克。

2.调料

香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

3.做法

(1)将茼蒿择洗干净，切成段;

(2)将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

五、蒜蓉拌茼蒿

1.材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油。

2.做法

(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

(2)切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

六、茼蒿炒肉

1.材料

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

2.做法

(1)茼蒿切段，肉切丝。

(2)锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿可以生吃吗

茼蒿可以生吃吗?

茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。

另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。

虽然茼蒿可以生吃，但只能吃叶子尖的部分，小编觉得太浪费了，其实茼蒿只要简单烹饪，又不浪费其他可食用部分，营养又不流失，两全其美。下面小编介绍茼蒿的6种简单吃法，学起来吧。

一、蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐

做法：

1.将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。

2.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。

3.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。

4.小火翻炒2分钟即可出锅。

点击图片进入下一页

二、凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

三、清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

四、蒸茼蒿

材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱

做法：

1.茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。

2.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。

3.大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。

4.蒸好的茼蒿蘸食即可。

五、茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

六、茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

茼蒿是非常养生的蔬菜，但需要注意：

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

凉拌茼蒿原来可以这样做

茼蒿有很多别名，而且依据每个地方的方言，叫法不一。所以可能有很多人都不知道茼蒿是什么，但是一看到，就知道是什么了。其实，不知道茼蒿是什么不要紧，现在可以来了解下，茼蒿是一种菊科植物，有合肥看疱疹价格贵不贵清喉治痰之用。茼蒿最常且营养成分保存的最好的做南京哪里治灰指甲法是凉拌，下面就来看看凉拌茼蒿的做法大全家常做法。

【别名】：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

【食量建议】：每餐50~100克

【适宜人群】：高血压患者、贫血患者适宜

【禁忌人群】：胃虚泄泻的人忌食

用料蒿菜 250G 春笋 1支豆腐干 3块盐1小勺食用油 15ML

凉拌蒿菜的做法

蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁.

一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到合肥治疗性病比较好的医院变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫.

起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可.

小贴士

蒿菜烫时要快,不要等水再度烧开,表面绿了即可.过熟色泽合肥治疗非淋医院qq会黄且影响口感.切蒿菜时不要太细,大约横竖1CM左右的间隙切下去.

上述介绍的凉拌茼蒿的做法大全家常做法是不是很简单呢，跟大部分如凉拌香菜等蔬菜的做法相差不大。都是要先把菜在开武汉去痘印哪家医院好水里焯一下，目的是烫熟，这个步骤就是需要掌握菜熟的程度。另外，凉拌茼蒿的昆明治疗脱发的好医院口感也与配料有关，所以制作配南京脚气料时不可马马虎虎哦。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿又叫做蓬蒿，具有丰富的营养成分。茼蒿有消食开胃，清血养心，润肺化痰，利小便的作用。那茼蒿应该怎样吃才好吃呢?下面给大家介绍几种茼蒿烹饪方法。

方法/步骤

蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。

5茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

茼蒿降血压吗

茼蒿有降血压的作用。

茼蒿的根，茎，叶都可以食用，营养丰富，含有多种粗纤维算，蛋白质及较多的钠，钾等矿物质，氨基酸，胡萝卜素，还含有丰富的维生素，胡萝卜素等，此外还含有一种挥发性的精油及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

茼蒿降压的原理

1.茼蒿含多种挥发性精油以及胆碱等，能使血管正常扩张，具有降血压的作用。

2.茼蒿中含有多种氨基酸，蛋白质，钾盐，类胡萝卜素，类黄酮，能调节体内水分代谢，使血管保持健康通畅;所含的芸香素与槲皮素能抑制血管的不正常收缩，因此有降低血压的作用。

茼蒿降血压的吃法

茼蒿菠萝汁

材料：茼蒿300克，菠萝50克。

做法：将茼蒿洗净，撕成小块，菠萝去皮，切小块，放入果汁机搅拌。边搅拌边加入凉开水，搅打成汁即可饮用。

好处：每100克茼蒿含300毫克以上的钾，饮食中高梁的钾的摄取可以制衡体内的血钠质，达到帮助调节血压的效果，和菠萝搭配榨汁饮用，可以清痰降压。

茼蒿蒜泥

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精，食盐，香油各适量。

做法：茼蒿洗净，切1寸长段，大蒜捣烂成泥，锅中倒入清水煮开，茼蒿下锅过开水焯3分钟捞出，将蒜泥，味精，食盐，香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

好处：茼蒿富含钾及纤维质，钾有调节血压的作用，纤维质可以促进废物排除及消脂，故适合体重过重，血压偏高的人食用，这道茼蒿蒜泥具有很好的开胃健脾，降压补脑作用。

食用茼蒿注意事项

食用茼蒿有诸多好处，但是需要注意的方面也有许多。如果我们在制作手法上稍有偏差，就会使得营养价值大打折扣了;而一些身体不适的人，在食用茼蒿后还有可能致使病情加重。下面就来看看食用茼蒿要注意哪些问题吧。

1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。

2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。

3 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。

4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大。

5 茼蒿的保存。茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。

茼蒿的做法

茼蒿是一种特别容易做的蔬菜，喜爱美食的亲都了解一些关于茼蒿的做法，平时大家最爱做的有清炒茼蒿菜，蚝油茼蒿，茼蒿炒鸡蛋，凉拌茼蒿，蒜蓉茼蒿，茼蒿炒肉，素炒茼蒿，茼蒿蛋饼，茼蒿豆腐卷，茼蒿煮肉片，茼蒿拌香干，茼蒿菜粥，虾皮炒茼蒿等。茼蒿虽然是一道家常菜，说着容易，要怎么做才好吃，这可是一门学问。下面我们主要向大家介绍一道家常茼蒿菜的做法。

四宝茼蒿的做法

1、茼蒿洗干净沥干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用;

2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀;

3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀;

4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝;

5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可;装盘时，把蛋黄丝放在菜上，即可出锅。

这只是很常见的一道以茼蒿为主料的家常菜，喜欢下厨的亲可以在家进行更多的尝试哦!

茼蒿生吃好还是熟吃好茼蒿凉拌需要焯水吗

建议焯水。

茼蒿中含有草酸，过沸水可以析出，建议在制作凉拌茼蒿前做焯水处理，焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些，茼蒿生吃一般都是先焯水，然后再食用的。

注意事项：茼蒿焯水的时间不宜过久，过久可能会煮烂、煮黄，会影响茼蒿的外观不说，也会让茼蒿变得软烂，一般茼蒿的时间要控制在1-2分钟。

茼蒿含钾高吗

茼蒿又名蓬蒿，属菊科植物，具特殊清香气味。茼蒿原产地中海，进入我国也有900多年的历史了。我国普遍栽培的茼蒿有大叶和小叶两大形态类型。大叶茼蒿又叫板叶茼蒿或圆叶茼蒿，叶宽大，叶片缺刻少而浅，品质佳，产量高，栽培比较普遍;小叶茼蒿又叫花叶南蒿或细叶茼蒿，叶狭小，叶片缺刻多而深，香味浓，产量低，栽培较少。

茼蒿的含钾量是比较高的，而且茼蒿还含有胡萝卜素和很多种氨基酸，以及维生素，对人体的好处是很多的，平时多吃茼蒿是有降血压的功效，同时还有补脑的作用。对治疗咳嗽，痰多的症状也是很有效果的，有习惯性便秘的病人也可以通过吃茼蒿来改善。

茼蒿和鸡蛋或是肉类一起烹饪的时候，会更有效的吸收维生素A。用芝麻油凉拌的茼蒿也是十分的适合有冠心病的患者食用的。

茼蒿可以凉拌吗茼蒿的吃法有哪些