吃虾时应注意的问题

吃虾时应注意的问题

虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋季进补的好食材。然而不新鲜的虾不但味道差，还可能带来食品安全隐患，因此买虾时要辨别新鲜程度。下面，给大家介绍几个挑鲜虾的要点。

体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

吃虾的禁忌 吃虾忌吃虾头

虾的头部是吸收并积累毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以吃虾时一定不能吃虾头。

怀孕期间孕妇能吃虾吗

对于，孕妇能吃虾吗，这个问题，专家回答是，孕妇吃虾是完全可以的。虾的营养很丰富，有高量的蛋白质，比鱼肉、牛奶要高出几倍。而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，并且虾肉松软，很容易消化。

对于孕妇的脾胃都是有好处的。而身体虚弱的人也需要吃虾来调养。不过，孕妇的体质都不相同，如果孕妇吃虾以后的身体出现不好的反应，比如说过敏了、肚子疼、呕吐这些情况，就不适合吃虾了。

虾含有丰富的钙、锌等微量元素，怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长，虾里的卵磷脂，可以促进宝宝大脑发育，只要孕妇对虾或海鲜不过敏就能吃。

需要提醒的是，孕妇吃虾，一次量不要太多，吃什么东西都一样，过犹而不及。而且吃虾时一定要保证虾是熟透的，不可以吃生的或者是没有熟透的虾，另外，虾不要和葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，也不能与维生素C含量丰富的食物同食。

教您如何健康吃虾

说起这吃虾，相信您肯定不陌生，在鲜虾上市的夏季，很多人家的冰箱里都会冻伤百十来块钱的虾以备不时之需，可是虾到底都有哪些吃法，怎么吃才能不破坏虾本身的营养物质，才能让饮食更健康呢?针对这个问题，小编找到了权威的营养专家，下面我们就来看下专家的讲解吧!

据专家介绍，虾，口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。但吃虾时也应该注意很多问题：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

虾和橙子一起吃了怎么办 虾和橙子间隔多久能吃

分情况讨论。

吃虾时其中富含的成分主要是蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等，其中蛋白质含量较高，约占食物营养的20%，食用后需要经过较长的一段时间才能被人体消化吸收，而橙子中基本是水分、糖分、维生素等，吃了后容易消化，因此建议吃虾后隔2小时以上再吃橙子为宜，如果先吃橙子再吃虾，建议隔1-2小时是没什么问题的。

河虾哪些人不能吃 吃河虾有哪些注意事项

1.一些虾类的贝壳相对难以消化，绝对不允许幼儿吃，容易引起他们的消化问题。

2.虾壳，虾壳中的钙几乎没有或很少。主要成分是几丁质，虾壳是坚硬的，几丁质是一种形成大多数甲壳类动物壳的聚合物。钙的主要来源是虾肉。

3.头部是虾类废物的一部分，积累了重金属，如砷。对于孕妇来说，重金属砷的毒性往往很强，多吃会导致胎儿畸形或流产。大虾需要清洁处理，去除头部以确保安全。

4.购买虾时，你应该观察第一部分。如果虾头变黑，就有可能感染金属，有毒物质和寄生虫。

5.吃虾时要注意，虾应蒸或煮，以防止寄生虫感染和寄生虫中毒。刚刚分娩的母亲应该限制吃虾，因为它们可能有消化不良或瘢痕疙瘩形成。儿童不应该吃虾壳，因为它们容易受到喉咙损伤或喉咙损伤。患有咳嗽，过敏，红眼痛，哮喘的人也限制吃虾。虾不应与蔬菜，块茎，维生素C的水果一起加工。原因是，当维生素C遇到虾中的毒素时会释放出导致食物中毒的毒素。

小龙虾虾黄是屎吗 小龙虾虾黄可以吃吗

平时我们在吃小龙虾时，除了吃虾肉以外还有很多人喜欢吃虾黄，但是今天要告诉大家吃小龙虾最好不要吃虾黄，因为小龙虾的肝脏一些主要器官都集中在头部，自然一些排泄物也会堆积在头部，所以大家在吃小龙虾的时候，最好把虾黄扔掉不要吃。

吃虾可以喝啤酒吗 吃虾可以喝什么酒

吃虾时尽量少喝酒或不喝酒，如果要喝，建议喝白酒或者干白葡萄酒。白酒性烈，有一定的杀菌作用，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

小龙虾脏是真的吗 小龙虾含有重金属吗

小龙虾的外壳和头部的确会富集环境中的重金属。但小龙虾生长过程中会将外壳脱去，只要吃虾时去掉头部，就不会有太大危害。