食用青根鱼的注意事项
食用青根鱼的注意事项
不能与寒凉食物同食
青根鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用青根鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
不宜食用青根鱼的人群
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃青根鱼，青根鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的青根鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃青根鱼是因为青根鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视青根鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
食用青椒需注意
青椒是百姓餐桌上的常见食材，因其丰富的营养价值，独特的口味特点，而深受不少人的喜爱;众所周知青椒具有增进食欲，帮助消化，防止便秘的作用，所以生活中可以经常食用;不过，食用青椒也有很多注意事项，下面就一起来看看吧。
食用青椒需注意：
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而丰富的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但脸色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。
温馨提示：青椒虽好，不过天气干燥的时候，应该尽量减少食用量，否则容易引起上火;患有炎症的朋友也应该慎用或忌食。
青鱼的食用价值
、
功效主治：同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
头中骨功效：用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁的功效：滴注入眼中，能夜视。
胆性味：味苦，性寒，无毒。
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便;重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
青鱼的营养
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
国外的研究，使我们对古书上据说：“补中安肾”(《食经》)、“益心力”(《食疗本草》)、“惟青鱼为最美，补胃醒脾，温运化食”(《随息居饮食谱》)、“益智强思”(《金峨山房药录》)，更觉可信了。
青鱼菜肴青鱼头尾：鱼头一斩二片，每片各斩5块(脑壳1块、下脚2块、下扒1块)、鱼尾(甩水)斩成0.6～0.7厘米厚的长条5～6条，油锅烧至七成热，投入葱结爆香，推入头尾晃锅略煎;洒入黄酒盖焖，加入白汤、米酒烧滚，改用中火，或小火焖熟，以鱼头上的皮起胖为度;接着再用旺火滚晃，淋入湿淀粉，着成薄芡，淋入猪油适量，使之均匀，放入青大蒜，出锅装盆。红烧甩水、下扒、肚腩的烹调方法基本与此相同。
青根鱼的做法
青条鱼 2条
葱
姜
蒜
盐
糖
料酒
醋
老抽
胡椒粉
辣椒
鸡精
步骤/方法
青条鱼去鳃，去肚，洗净。
锅里油7分热，放下青条鱼中火煎.
两面煎好，加料酒，清水。
加盐，糖，醋。
加姜，蒜，辣椒，
加老抽，大火煮开，中火15分钟。
加胡椒粉，鸡精，葱段即可。
食用青菜补充叶酸
在“健康一族”的印象中，青菜烫或煮着吃要比炒着吃健康。专家指出，其实这也不是绝对的。一般来说，如果青菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜色拉是最能保住营养的。不过，许多人都习惯吃熟的菜，而且喜欢将青菜烫熟来吃。因为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，但这只是从食用油和能量的摄入角度而言，并不见得最有营养。
孕妇要通过绿叶菜补充叶酸
孕妇要通过绿叶菜补充叶酸
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。普通人群只要膳食均衡，一般能通过蔬菜等食品就能摄入足够的叶酸;不过，由于叶酸的水溶性特点，蔬菜水煮时间太长会令其大量流失;相比之下，少油快炒反而能留住更多的叶酸。
其实，青菜该烫该炒，还是要看需要而定。比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。对于一些牙口不好的老人，青菜快炒可能吃起来不方便，建议可于炒前就尽量把菜切小切细。只要做足“在刀功夫”，同样能快炒多留住叶酸，而且嚼起来也方便。
补充叶酸要讲究方法
补充叶酸要讲究方法
特别需要提醒的是，有些人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50%~60%，因此，建议青菜还是要现做现吃。
切后再洗菜，叶酸也易失
切后再洗菜，叶酸也易失
除了烹饪，不当的洗菜、备菜方式也可造成叶酸的大量流失。专家指出，为了清除菜叶上的残留农药和除虫剂，许多家庭在洗菜时都习惯先用水浸泡一会儿，对水溶性的营养成分包括叶酸等损失不少。不少人泡洗之前还会先摘好、切好菜，则属于“矫枉过正”，因为这种做法对水溶性叶酸的破坏尤为严重。另外，一大早洗完并切过的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥当。因为被切过的菜跟空气的接触更充分，不但叶酸，其他维生素也容易因氧化而大量损失。
专家还指出，补充叶酸的方法最好通过进食富含天然叶酸的食物来补充，因为如果口服过量的合成叶酸片，未能被吸收而进入血液，反而可能会影响人体健康。因此，如果因故较长时间无法均衡饮食，或因病需要补充合成叶酸片时，建议先到医院检查体内叶酸浓度，在医生的指导下准确、适量补充，以便趋利避害。
温馨提示：一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜为最，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。
哪些人不宜食用青菜
落葵别名：木耳菜、潺菜有滑肠、散热、利大小便的功效叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，果汁可作无害的食品着色剂。是南方地区夏季高温季节的主要大路蔬菜之一。落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。注意：脾冷人，不可食。孕妇忌服。有肝病的人群和高血压病人不能吃红背菜。因为红背菜有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，此外还有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。另外，红背菜，味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。体质比较虚寒的人在日常生活中不建议吃一些寒性的水果，这类水果有梨子、西瓜、也不要多吃一些寒凉性的蔬菜，像苦瓜、冬瓜，尤其要注意的是体质虚化的人不要多吃香蕉，有的人认为香蕉软软的很容易消化，实际上对于体质虚寒的人来说，香蕉性凉，多吃会对胃肠功能有所伤害。
鱼腥草小孩咳嗽了能喝吗 小孩咳嗽喝多少鱼腥草
小孩咳嗽吃20根鱼腥草就可以了，每根约10厘米长就可以了。
鱼腥草性寒会食用过多不仅可以降火，还会出现影响体质的情况，导致容易拉肚子、着凉等情况出现，对小孩身体不利，因此不建议多喝。
哪些人不宜食用青柠
副作用
柠檬片是酸性的，空腹服用当然对胃的刺激相对比较大，建议不要这样用。
禁忌人群
无特殊禁忌
想要拥有健康的身体，是有很多方面都需要注意的，饮食是最重要的，上面就是对哪些人不适合吃青柠的介绍，希望我们在吃青柠能特别的注意调整。
食用青椒需注意
1、青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
2、维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与成长姿势，是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上，因此洗濯时应先去蒂。
5、用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。
6、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。
7、选择大而丰富的青椒，抛开、去子，将5%的纯碱水加热到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分钟，捞出晾干，不但脸色得以保持，味道也会很好。
8、青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。
青鱼有什么营养价值 青鱼的食用方法
广东肇庆地区盛产水库大黑鲩，肉质偏粗，常用农家焖法制作，鱼鳞吃起来爽脆弹牙,极具农家风味，如酸菜焖黑鲩、支竹焖黑鲩、凉瓜焖黑鲩、清焖黑鲩、银杏焖黑鲩、 萝卜焖黑鲩、黑豆焖黑鲩、菜札焖黑鲩(菜札是流行于粤西的一种腌制蔬菜)等。
腊黑鲩肉:以汾酒、酱油、盐、糖适量腌制一夜，吊起风干，以姜蓉蒸食，香味浓郁，健脾暖胃、益气补虚。此外，青鱼同样可以用来煲粥、做鱼丸、红烧、豉汁蒸、油浸等等。
原料:黑鲩500g,腐竹(支竹)50g，黑豆50g,葱、姜、蒜、盐、油适量。
做法:先浸软腐竹，切段;黑豆浸透备用;黑鲩切大块，加盐腌15分钟左右，下锅煎至两面微黄，捞起;将姜、葱、蒜、腐竹、黑豆煸炒香，放水500mL、煎过的鱼块,然后一起倒入瓦煲中,小火焖至水变稠、收汁，调味即可原煲上席。
哪些人不宜食用青椒
副作用
如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
禁忌人群
阴虚有热者勿食青椒;同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
通过对哪些人不适合吃青椒了解以后，我们知道青椒虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择，另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
哪些人不宜食用青豆
副作用
青豆无副作用。
禁忌人群
过敏者忌食青豆
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃青豆的介绍，希望我们及平时在吃青豆的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
青根鱼养殖
一、调控好水环境
“养鱼先养水”，水是养殖鱼类的生活条件。调水是指鱼类生活环境的养护、改善及修复。包括调水、改底和肥水。调好水是各项生化指标正常，有益藻类和微生物占优势，水质“肥、活、嫰、爽”。使用微生物制剂和化学型水质改良剂。在饲料大量投喂期间，定期的使用芽孢杆菌(饲料伴侣2)、通威光合细菌、硝化与反硝化细菌(通威亚硝净)等生物制剂来改良水质，减少氨氮、亚盐、硫化氢等有毒有害物质的产生和积累;同时配合化学型的底质改良剂(通威底改净)来分解池塘底部的残饵粪便，提高池塘底部的氧化还原电位，减少池塘氧债可有效防止青鱼疾病的发生。在饲料大量投喂期间，池塘每天会产生大量的废氮，补充有效磷较高且富含硅酸盐、微量元素的渔肥(饲料伴侣4)，同时补充碳源(通威黄金肽)等物质培养浮游植物，采用以磷促氮的方式把这部分废氮变废为宝。
二、鱼苗鱼种的选择及放养
青鱼苗种的优劣可以根据出塘规格的大小、体色、苗种的活动情况以及体质强弱来辨别：优质青鱼苗种应符合出塘规格整齐，体色鲜艳，有光泽，行动活泼，受惊后迅速潜入水底，抢食能力强。进行抽样检查时，苗种在白瓷盆中狂跳，身体肥壮，鳍条完整，无异常现象。反之就是劣质苗种。
要提高青鱼的养殖成活率，减少养殖过程中的病害频发，除了挑选体质健壮的苗种外，注射疫苗也尤为关键。
青鱼苗种要过塘或者直接放养前，要进行鱼苗鱼种的浸洗消毒工作，以防拉网及运输过程中的碰伤，继发细菌感染。常用方法：(1)食盐水3%～5%的浓度浸洗5～10分钟;(2)漂白粉，10毫克/升的浓度浸洗20分钟左右; (3)敌百虫，10毫克/升的浓度浸洗30分钟左右;(4)高锰酸钾，20毫克/升的浓度浸洗20分钟左右。
三、科学投喂好料
凡是以投喂饲料为主的池塘，如果不能做到科学喂好料，仅靠药物预防是难以控制鱼病的。判断一种饲料是否优质，最直接最有说服力的硬道理只有两条：一是长鱼;二是少发病，既要鱼儿长的好，又要鱼儿发病少。也唯有如此，才能证明这种饲料营养均衡全面，没有掺假使假，能最大限度满足吃食鱼的生长需要，又不含有毒有害和违禁成分。至于蛋白质含量高低不能作为判断饲料好坏的主要标准。在养殖料种选择上，可选用通威“152+155”的组合投喂模式。
四、“赢氧”每一天
溶解氧高低是养殖水体水质好坏的关键指标，养殖水体的溶解氧应保持在5mg/L以上。溶解氧不足轻则引起浮头，重则影响鱼的生长引起泛塘死亡。水体溶解氧的高低直接影响水体有毒物质的含量，保持水体充足的溶解氧可降低有毒物质如亚硝酸盐、硫化氢等的含量。水体保持充足的溶解氧还可以促进好氧有益微生物的繁殖，加快残饵、粪便、动植物尸体等有机质的快速分解，抑制厌氧有害微生物的生长，减少疾病发生。水中充足的溶解氧可以增强养殖对象的免疫力，增强其对不良环境的耐受力。在青鱼养殖中，通威均衡增氧技术也得到了推广和应用，特别是投饵区微孔增氧技术，在提升池塘底部溶氧，改善青鱼吃食性及饲料吸收利用上得到养殖户的高度认可。
五、内服保健要跟上
近几年青鱼养殖过程中肝胆综合征引起青鱼死亡，已经成为青鱼养殖的顽疾。引发肝胆综合征的因素很多，如养殖水环境的恶化，由放养密度过大、饲料过量投喂、药物的滥用和乱用(重金属类、菊酯类、有机磷类药物的使用)、水体中营养盐类的缺乏等因素造成水体环境被破坏，水中溶氧下降，从而引发一系列的问题，例如：有毒有害物质(氨氮、硫化氢、亚盐等)的积累，寄生虫、有害菌的大量繁殖，水中浮游生物量不足，水体溶氧供给不足等问题。氨氮、亚盐、硫化氢等物质本身对鱼类有毒害作用可直接引发肝胆疾病，寄生虫、有害菌的感染可造成鱼类隐性缺氧，溶氧供给的不足会使鱼类在摄食消化代谢的过程肝胆的负荷过大，从而引发肝胆疾病。
通过内服通威肝胆舒灵、三黄散、多维保肝护胆能够起到疾病预防的作用。按照现阶段效果，执行内服比不执行内服的死亡率明显低。内服通威芪蔘免疫散、维生素C、乳酸菌对肝脏和肠道有特殊保护和修复功能，提高鱼体免疫力，促进饲料的转化和吸收，降低饵料系数。
六、合理搭配混养
“混”指混养，是我国渔民在长期生产实践中，观察了鱼与鱼之间的相互关系，巧妙地运用了它们互相有利的一面，尽可能限制或缩小其矛盾的不利一面，而逐步积累起来的宝贵养鱼经验。如主养青鱼混养草鱼，草鱼为中上层鱼类，青鱼为底层鱼类，青鱼草鱼混养，不仅可以充分利用水体，草鱼还能带动青鱼的摄食。再如主养青鱼混养罗非鱼，不仅可以充分利用饲料营养，发挥水体初级生产力，还能降低两种鱼类的发病率。
七、选择适合的密度
“密”在根据混养的基础——正确运用了各种鱼之间的关系，合理密养，充分利用池塘水体和饵料，发挥各种鱼类群体的生产潜力，达到高产、高效的目的。
以漳州地区精养青鱼为例，为易于池塘管理，降低青鱼发病率，适宜放养密度为800-1000尾/亩，再混养草鱼或者罗非鱼。
八、轮捕轮放或者轮养
“轮”是在“混”和“密”的基础上，“更上一层楼”，进一步延长和扩大了池塘的利用时间和空间，不仅使混养种类、规格进一步增加，而使池塘在整个养殖过程中始终保持合适的密度。不仅进一步发挥了水体的生产潜力，而且做到活鱼均衡上市，保证了市场常年供应，提高了经济效益。轮养指不同品种间可以轮换养殖，降低特定病原体的治病率。如常年养殖罗非鱼的池塘，链球菌病大量爆发，轮养青鱼不会感染链球菌。