大闸蟹
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大闸蟹冷藏可以放几天 大闸蟹死了还能吃吗
不能。大闸蟹一定要食用新鲜的,死蟹中含有很多的细菌和病毒,有些人食用后甚至会引起食物中毒,产生腹泻、恶心等不适反应,严重的甚至会产生休克、昏迷等症状,十分危险。不建议食用死大闸蟹,将死大闸蟹冷冻后,死蟹会停留在刚死忘的状态,只能延迟变坏,对食用并没有帮助,死蟹不能食用,因为大闸蟹死亡后会生成有毒的物质,对身体伤害比较大。
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大闸蟹公母怎么分 大闸蟹什么时候吃最好
爱好吃螃蟹的人都知道一句谚语“九雌十雄”,说的就是吃螃蟹的最佳时节,在农历的9月份是吃雌蟹的最佳季节,此时的雌蟹还没有产卵,体内蟹黄含量饱满,并且蟹肉含量也很高。而在十月份,母蟹大多数产卵了,母蟹就没有蟹黄了,并给蟹肉的质量也严重下降,而这时候是雄蟹最为肥美的时候,蟹膏含量极高,蟹肉肥厚,适合食用。
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三两大闸蟹蒸多久 蒸大闸蟹的做法步骤
食材:大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。做法步骤:1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次。2.螃蟹用刷子清洗干净。3.葱切成段,姜一半切丝。4.蒸锅中放入适量的水,在蒸笼上铺上葱段和姜丝,将绑好的大闸蟹放入蒸笼中,将大闸蟹的背壳朝下,腹部朝上,这样能够避免蟹黄流失。5.大火烧开后蒸15-20分钟。6.另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。7.再与米醋、食盐一起
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有苦味的大闸蟹能吃吗
有苦味的大闸蟹最好不要食用。大闸蟹中出现苦味一般都是有其他成分,例如:兽药、有毒有害物质、大闸蟹自身排泄物、病毒及其代谢产物等,都是不利于身体健康的成分,因此最好不要食用。
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大闸蟹蟹黄是稀的苦的能吃吗
根据情况而定。一般来说大闸蟹口感鲜嫩,是不会出现蟹黄发苦情况的,如果大闸蟹蟹黄发苦,那么首先考虑是大闸蟹没有清洗干净导致的,因为大闸蟹常年生活在水中,难免会携带一些杂质,没有清洗干净发苦很正常,这时候的大闸蟹吃了不会导致中毒,但可能会出现腹痛、腹泻等不适症状发生,不吃最好。其次可以考虑是大闸蟹比较小,身体发育不完全,从而导致的蟹黄发苦,这时候的大闸蟹可以吃,只是口感不好,但不会对人体健康造成威胁。
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大闸蟹蒸熟后怎么存放 螃蟹熟冻好还是生冻好
建议熟冻比较好。相对于熟冻来说,生冻的温度比较低,而螃蟹是一种含水量比较高的食物,低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质,再次烹饪的时候肉质会比较松散,导致其食用口感不好;而熟冻螃蟹体内的细菌相对来说会比较少一些,经过了高温的杀菌消毒之后,再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长,再加上高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来,这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些,所以结合来说螃蟹一般建议熟
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大闸蟹一次吃几个合适
成年人一天的量在一只多,不能超过两只,小孩减半。从营养学的角度来说大闸蟹属于高蛋白、高胆固醇食物,不宜过多食用,从中医的角度来说,大闸蟹是寒性食物,过多食用大闸蟹会增加身体中的寒凉之气,对于脾胃虚寒、寒性体质来说对健康不利,而且还具有一定的滑利性,易引起肠道不适。
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大闸蟹第二顿怎么热 胃不好的人能吃螃蟹么
可以吃,但是要少吃。对于胃不好的人来说,其肠胃是比较虚弱的,而大闸蟹又属于一种寒凉的食物,胃不好的人在肠胃稳定的时候,可以适当吃一些大闸蟹,能为其补充营养。但在肠胃功能不稳定的情况,是不建议吃大闸蟹的,否则很容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。
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大闸蟹公的好还是母的好 大闸蟹是公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。大闸蟹到了十月份,母螃蟹进行了排卵,体内蟹黄就没了,也十分消瘦,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多。
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孕妇一点大闸蟹都不能吃吗 小孩能吃大闸蟹吗
根据情况而定。大闸蟹中富含多种氨基酸、蛋白质以及多种矿物质,营养价值高,并且口感鲜美,生活中对于1岁的小孩来说,肠胃功能比较强,可以少量试吃大闸蟹,但对于1以下的婴幼儿由于胃肠功能比较弱,一般不推荐吃螃蟹。其次由于大闸蟹性寒,小孩再吃大闸蟹时候要适量,一次不能吃太多,避免加重自身肠胃负担。最后就是对于大闸蟹过敏的小孩来说,也是不建议吃大闸蟹的,否则可能会腹胀、腹泻、稀便等过敏症状发生。
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大闸蟹能带上飞机吗 活螃蟹能带出国吗
活螃蟹不能带出国的。全球各国各地区对出入境禁止携带的物品都有不同的规定,一般活体动物是不能擅自带出国的,首先是为了避免活体动物中带有不明的细菌、寄生虫等,另外活体生物本身可能会造成生物入侵,对胜肽环境造成破坏。
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吃了大闸蟹能吃感冒药吗
吃大闸蟹之后可以吃感冒药,不会有影响。因为大闸蟹的主要营养成分为蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素E、维生素B族以及钙、磷、钾、铁、镁、钠、锌、硒、铜等矿物质,在吃了螃蟹之后再吃感冒药,食物成分并不会与药物成分相互冲突。注意:许多人在吃螃蟹的时候都喜欢搭配黄酒、白酒等,但是吃感冒药期间是不能喝酒或喝任何含有酒精的饮品的,需要引起重视。
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大闸蟹不能跟什么食物一起吃
一般无特殊相克的食物。大闸蟹是一种营养价值很高的螃蟹,其中所含的成分与大多数食材都不存在配伍禁忌,所以一般情况下是不存在特殊相克食物的,可以不需要太过于担心。但是因为大闸蟹中含有较多的蛋白质,食用后会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担,所以对于一些肠胃消化功能本身不是很好的人群来说,在吃大闸蟹的时候最好是避免同时食用鞣酸含量较高的食物,比如柿子等。
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什么样的大闸蟹黄多 怎么让螃蟹保持肥美
窍门:螃蟹买回来如果不立即就做的话,可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄,这样当蒸螃蟹的时候,就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。(这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题,因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养)。
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冰冻后的大闸蟹能吃吗
冷冻后的大闸蟹是可以吃的,但是要用专门的设备速冻。家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差。同时大闸蟹的特征性风味变弱,氨味和腥味等不良风味会加重,所以不建议用家用冰箱冷冻大闸蟹。
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大闸蟹的黄为什么是苦的 没清洗干净
大闸蟹长期生活在水中,以水中的各种浮游生物为食,因此其蟹胃中会残留大量的食物杂质,如果在吃大闸蟹之前没有将其清洗干净,那么就会导致大闸蟹黄吃起来口感发苦,因为大闸蟹在烹饪的过程中其蟹胃中的苦味,会扩散到整个大闸蟹身上,导致大闸蟹口感发苦。