大闸蟹

• 绑着的大闸蟹怎么看死活

  如果是绑好的大闸蟹的话，在购买的时候可以碰一下眼睛，如果是活螃蟹的话，眼睛会迅速眨动，但如果碰眼睛后并没有改变的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。大闸蟹生活在水里，当大闸蟹离开水之后，由于不好呼吸，所以就会努力吸气，这样会带动蟹腮中残留的水分一起从嘴巴吐出，所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判断死活时，也可以通过大闸蟹是否吐泡泡来判断是否新鲜，我们要选择那种有泡泡的。另外还可以看一下大闸蟹的肚脐，可以

• 大闸蟹经期能吃吗 大闸蟹的功效与作用

  螃蟹属于寒性的食物，经肝胃，有养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血的功效。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，；斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。

• 中秋节适合吃大闸蟹吗

  适合。中秋来临之际，正式大闸蟹生长的黄金季节，中秋节的时候膏肥味美的大闸蟹刚上市，特别新鲜，蟹肉细嫩饱满，所以中秋团圆之夜，适合全家一起享用美味的大闸蟹。中秋节的时候可以选择食用一些母蟹，母蟹的营养物质非常的多，多食用对人体会有很多好处。

• 大闸蟹吃公的还是母的 大闸蟹公母哪种好吃

  并没有可比之性。大闸蟹并没有公母蟹哪个好吃之分，两者都是一样的，没有很大的区别，主要是看你喜欢吃蟹黄还是蟹膏来区分，当然和季节也有一定的关系，正所谓九雌十雄，大闸蟹产量和品质比较好的时候，大闸蟹的口感和肉质也会比较好。

• 月经期间能吃螃蟹吗 还有哪些人不能吃大闸蟹

  1、过敏体质不能食用：美味的蟹肉是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应，引发皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏性休克。所以过敏性体质的人群不宜食螃蟹，万一您在吃蟹后不慎过敏，应立刻停止食用。若症状没有缓解或有所加重，最好在医生的帮助下选用能快速缓解症状的抗过敏药物进行治疗。2、高血压、糖尿病患者不宜多吃，蟹肉虽然鲜美但是含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，普通人一次都不能吃

• 熟大闸蟹吃不完怎么保存 大闸蟹怎么挑选肥的

  肥的大闸蟹从外表上看，比较的匀净，蟹肚为瓷白色，看起来光泽感会比较强，这种大闸蟹通常蟹肉比较丰厚，然后脐背较为饱满，这样的大闸蟹蟹黄或者是蟹膏会比较充足，吃起来口感好。看起来同等大小的大闸蟹，可以掂一掂，越重的大闸蟹，肉质越饱满，同时蟹黄或者蟹膏也会越多。在挑选大闸蟹的时候可以将大闸蟹翻过来，如果大闸蟹剧烈挣扎或者快速的翻转过来的话，说明大闸蟹的体力好，比较有活力，肉质也会比较可口。

• 大闸蟹蟹黄有点苦可以吃吗

  视情况而定。大闸蟹蟹黄吃起来有点苦的原因一般有三种：一种是因为大闸蟹还不够成熟或者没有煮熟所造成的，这种大闸蟹中并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的。第二种原因是因为大闸蟹没有清洗干净，其中还含有较多的杂质所导致的，对于这种大闸蟹来说是不建议继续吃的。最后一种原因是因为大闸蟹中已经滋生了细菌，发生了变质情况所导致的，这种大闸蟹中可能会含有较多的毒性物质，是不建议再继续吃的。

• 吃大闸蟹的正确吃法 熟螃蟹冷藏后加热方法

  蒸：10分钟，煮：15分钟，微波高火：5分钟。螃蟹做熟了，暂时没打算吃，可以及时将螃蟹放在冰箱里面保存，如果是进行冷冻保存的，应该先进行解冻，然后再加热，并且加热的时间要充足，保证冷螃蟹内部受热均匀，螃蟹肉质中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死，这样吃起来才安全放心。

• 大闸蟹怎么挑肉多的

  方法一 将大闸蟹拿在手里掂量下分量，两者外观差不多大的选择分量重的大闸蟹，这样的大闸蟹是比较肉多肥美的，相反如果手感轻飘飘，说明这样的大闸蟹肉比较少。 方法二 观察大闸蟹背部，看是否呈青色，是否是比较坚硬，看大闸蟹腹部是否比较饱满，如果是的话，说明螃蟹比较肉多肥美，此外还可以看螃蟹的腿，蟹腿越粗壮坚硬有力、难捏动，说明这样的大闸蟹肉越多。

• 大闸蟹死了多久不能吃 大闸蟹可以冷冻储存吗

  可以短时间内冷冻储存。大闸蟹的肉质鲜嫩，口感鲜美，一般建议最好是吃新鲜的，这样不论是从口感还是营养方面上来看的话，都是最好的。如果暂时吃不完的话，那么也可以将其置于冰箱的冷冻室中保存，从而可以延长大闸蟹的保质期，但是需要注意的是，随着保存时间的延长，大闸蟹的口感和营养都会有所下降，所以建议最好还是尽快吃完。

• 大闸蟹什么时候吃最好 大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办

  可以在大闸蟹蒸熟之后继续进行蒸制。大闸蟹是一种水产，生长环境较为复杂，大闸蟹在蒸之前一般都会进行清洗，如果一时忘记就将大闸蟹给蒸熟了，也可以在大闸蟹蒸熟之后再将大闸蟹放在盆子里面刷洗，待刷洗干净了用清水冲洗一遍，然后再进行加热就可以了，之后食用起来，味道基本上没什么影响。

• 刚死的大闸蟹吃了一个怎么办

  看情况而定。虽然大闸蟹死亡后，细菌会会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，导致蟹肉腐败并且产生多种毒素，但是这个过程发生是需要一定时间的，所以如果食用死亡的大闸蟹间隔时间很短，并且食用并没有出现没有症状的话是可以暂时不做处理，如果不放心可以观察一段时间。而如果食用后轻则出现腹泻、腹痛等胃部不适，这样的情况如果不严重可以食用莲子等收敛的食物进行缓解；甚至也有可能会出现中毒反应，具体表现有恶心、呕吐、头晕或

• 吃了大闸蟹能吃石榴吗 吃了大闸蟹多久能吃石榴

  一般建议吃大闸蟹后约2小时再吃石榴。因为螃蟹属于高蛋白质食物，一般蛋白质类的食物在体内的消化时间是2-4小时。因此在吃完螃蟹大约2小时后，是可以适量吃一些石榴等鞣酸含量高的水果。一些消化能力比较弱的人，建议间隔更长一点的时间再吃桃子，以免出现肠胃不适。

• 大闸蟹怎么做不掉脚 方法四：煮大闸蟹放入多种调料

  大闸蟹想要做出来不腥，也可以采用煮的方法。在煮大闸蟹的过程当中，可以加入葱姜、八角、花椒、辣椒等多种调味料，等这些香料的味道渗入到大闸蟹中，就能够不仅能够去除大闸蟹的腥味，吃起来味道也非常的好。但是煮出来的大闸蟹没有蒸大闸蟹那么嫩，喜欢吃鲜嫩的大闸蟹的人群可以避开这个做法。