鲫鱼汤

鲫鱼汤为什么是白色的鲫鱼汤奶白色好么

适量饮用有好处的。鲫鱼汤呈现奶白色，是由于其中的油脂成分在高温下被充分乳化，也就是说，鲫鱼中的脂肪被分解出来，变得相对利于被人体吸收，但是其中的营养价值与普通的鲫鱼汤并无太大的差异，不过由于汤水里面含有大量的脂肪，并且越是白的脂肪就越多，对于一些正在减肥的人群来说，尽量少量饮用为宜，以免影响体重的控制。

鲫鱼汤喝了会发胖吗喝鲫鱼汤会胖吗

喝鲫鱼汤是不会胖的。鲫鱼汤中富含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，而所含的脂肪比较少易为人体消化吸收，是营养价值极高的滋补品。适量的喝鲫鱼汤具有很好的滋补效果，不用担心喝了鲫鱼汤会长胖。

菜心鲫鱼汤健脾利湿益气补虚

主题：菜心鲫鱼汤食材：小鲫鱼两条，菜心适量，香菜，食盐，姜，白胡椒粉，调和油做法：1、首先将小鲫鱼清理干净，菜心，香菜，姜，切好备用;2、干锅擦姜，再干锅入油，待油热，将鱼放入锅中煎，待将鱼煎至两面金黄，捞出放入砂锅;3、将砂锅中放入适量的水，在放入适量的盐，把之前切好的姜也放入其中;4、加盖熬开后，再改为小火煮约40分钟，待汤汁变白，入菜心;5、当菜心发软，则撒入香菜、白胡椒粉，搅匀即可。

鲫鱼汤放香菜的好处

香菜不仅含有丰富的营养物质，还含有多种挥发油，有浓郁的特殊香气，添放到菜肴当中能去腥、提味，鲫鱼汤里面放一些香菜不仅可以去除鱼腥，还能增加鱼汤的鲜美。鲫鱼汤虽然营养丰富，但鱼肉里面也含有较多的蛋白质、脂肪，而香菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，两者一起食用，既可以补充多种营养物质，又能促进食物消化，是一道鲜美、营养的食膳。

材料：鲫鱼、葱、阿胶、姜、花雕酒、盐。做法：1、鲫鱼洗净后并用厨房纸巾擦干表面水分，切葱姜。2、锅内热油，爆香姜片再加入鲫鱼煎至两面稍微变色。3、加入足量的水，加入葱和姜，用大火煮开，加入一勺料酒，大火继续煮几分钟。4、撇去浮沫后转中火，炖煮至汤色发白（大约需要30分钟）。5、加入阿胶，继续煮大约10分钟，加盐调味即可。功效：消食化滞，健脾益胃，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

鲫鱼汤的十二种经典做法

萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)。调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)。做法：1、鲫鱼去鳞、

鲫鱼汤配什么主食最好黑木耳

鲫鱼性平，味甘，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，而黑木耳同是性平食物，当中含有丰富的膳食纤维、矿物质，两者性味并不冲突，都是营养丰富的食物，食用有利于为身体补充所需的营养素，一起配合食用有温中补虚利尿的作用。另外，鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

鱼腥草煲汤怎么搭配鱼腥草煲鲫鱼汤的功效

鱼腥草：味辛，性寒凉，具有清热解毒、消痈、利尿的功效；鲫鱼：含有丰富的优质蛋白，营养丰富，易于消化，肉质嫩滑。两者一起煲汤喝，可以有效补充人体所需的营养物质和优质蛋白，还可以达到清热解毒，消暑益气的效果。

喝鲫鱼汤会上火吗喝鲫鱼汤会胖吗

一般来说，适量的饮用鲫鱼汤并不会引起身体发胖。发胖一般不会因为单纯吃某一种食物导致，通常是进食种类过多，尤其是进食大量碳水化合物和高脂肪食物。鲫鱼是淡水鱼，在鲫鱼中含有较多的优质蛋白，多吃鲫鱼可以为身体补充营养素，有助于身体健康，鲫鱼汤含有一些嘌呤类物质，嘌呤不是脂肪的原料，所以说和喝鲫鱼汤不会发胖，如果说常喝鲫鱼汤发胖，有可能是合并食用了其他类型的食物，比如说高脂肪饮食，喜欢吃肥肉，缺乏运动，建

鲫鱼汤怎么做苦瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼2条，苦瓜50克，粉丝15克。食盐5克，味精4克，料酒6克，猪油15克，葱，姜各4克。做法：将鲫鱼去鳞，鳃，内脏，用热水烫一下刮去黑皮；粉丝用温水浸泡，苦瓜洗净切片；葱，姜洗净切丝。汤锅中放入清水，猪油，鲫鱼烧开，撇去浮沫，加食盐和味精调味，将鱼煮熟后放入苦瓜，粉丝，料酒，葱丝和姜丝，待汤煮至浓稠后再稍煮一会即可。养生功效：这道鲫鱼汤清甜回甘，具有清热解毒，降血糖，明目，补益气血之功

产后调理多喝鲫鱼汤

清炖鲫鱼的材料：主料：鲫鱼200克辅料：香菇(鲜)50克,冬笋50克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克清炖鲫鱼的做法：1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。温馨提示：清炖鲫鱼的做法非常简单，只需按照以上步骤，做出来的绝对是难得的美味

南瓜与鲫鱼汤能同食吗

可以一起适量食用。在食品性味、营养成分上来看，南瓜性温，主要含有水分、纤维素、淀粉、碳水化合物，而鲫鱼汤性平，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，两者性味之间互不冲突，成分之间也互不相克，可以同食。

为什么油煎过的鲫鱼汤白鱼汤加牛奶中毒吗

不会，目前并没有正规新闻媒体报道这方面的新闻案例。鱼汤中主要含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分；而牛奶中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物以及少量的维生素和钾、磷、钙等丰富的矿物质元素。二者在营养成分上并不冲突，可以适量一起吃。

鲫鱼汤是苦的怎么办鲫鱼汤苦的能喝吗

能喝的。鲫鱼汤自所以会出现发苦的情况，可能是因为没有清理干净鲫鱼体内的黑膜，或者不小心弄破苦胆，另外，鲫鱼的苦胆虽然含有一定的毒素，但是由于炖煮之前会经过一定程度的处理，被摄入的量也不会过多，几乎没有副作用，因此也是可以食用的。

鲫鱼汤为什么是苦的鲫鱼汤怎么会发苦

可能是没处理干净。1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜，这层黑膜很是苦涩，不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦，同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味，因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁，没有完全清洗干净的话，炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。2、另外，不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦，由于鲫鱼死亡之后，在一定时间内，当中的胆汁会循环到鱼肉组织内，因此造成鲫鱼汤发苦，也就是通常所说的“走胆

鲫鱼汤