梭子蟹

• 梭子蟹冷水蒸还是热水蒸好 梭子蟹蒸熟了第二天还能吃吗

  隔夜的梭子蟹不建议食用。梭子蟹体内有较多的组氨酸，第二天时梭子蟹中的组氨酸会在一些维生素的作用下分解成组胺，易受细菌污染，即使食用前加热也不能破坏组胺毒素的化学结构，食用后可能会导致组氨酸中毒，从而出现脸红、头痛、胸闷、血压下降等现象。另外梭子蟹放置久后易滋生大量细菌，所以，梭子蟹最好是现蒸现吃，以免出现不良反应。

• 梭子蟹怎么做好吃 死梭子蟹可以吃吗

  视情况而定。由于梭子蟹是海蟹的一种，本身出海后就不容易存活，所以大部分海鲜市场上的梭子蟹都是死亡的，这种刚刚死亡不久，并且保鲜措施做得比较好的梭子蟹是可以食用的，口感和味道都是完好的，并不会影响到人体健康。但是也正是因为市面上大部分梭子蟹都是死亡的状态，所以需要判断其鲜度，若是死亡比较久的梭子蟹是不建议食用的，因为死亡比较久的梭子蟹体内比较容易产生有害物质，影响人体健康，最好是食用活的或者是刚死亡

• 蒸好的梭子蟹可以冷冻保存吗 为什么梭子蟹蒸熟后全是黑水

  可能是梭子蟹出现了变质情况，或者是商家在梭子蟹中注水了。在市面上购买梭子蟹时，会有一些商家为了利润，在梭子蟹内注水，从而增加重量，卖的价格更高，这时买回的梭子蟹煮熟后，就会出现黑水的情况，也有可能是因为梭子蟹存放时间过长，出现了变质的情况，其中肉质已经有了腐烂迹象，所以在选购梭子蟹时需要注意，尽量选择新鲜活的梭子蟹。

• 梭子蟹吃不完怎么保存 活梭子蟹怎么保存到第二天

  1、将梭子蟹放入桶中，倒入一层浅浅的海盐水，水量没过蟹足即可。2、然后再将其置于阴凉通风处保存。3、若是室温比较高，也可以将梭子蟹的脚和钳子用绳子绑好。4、将其置于冰箱冷藏保存。5、再梭子蟹上覆盖一层湿布，防止脱水死亡。

• 梭子蟹隔夜还能吃吗

  根据情况而定。梭子蟹中含有丰富的蛋白质成分，再经过了油盐的烹饪，那么就很容易滋生细菌而变质，若是隔夜的梭子蟹保存的比较好，没有出现变质情况的话，那么还是可以继续食用的，但是其口感和营养都会变差；但若是隔夜的梭子蟹保存不当或者保存时间比较久，那么就不建议食用了，否则很可能会引起身体不适。

• 梭子蟹里面的粉色像肠子一样的是什么 死了的梭子蟹冷藏还是冷冻

  都可以。如果梭子蟹还刚刚死亡的话，那么此时将其置于低温条件下保存的话，就可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长梭子蟹的保存时间。如果是短期内就能吃完的话，那么建议可以直接将梭子蟹置于冰箱的冷藏室中保存，这样吃起来会更加方便一些；如果梭子蟹的数量较多、短期内吃不完的话那么建议可以将梭子蟹置于冰箱的冷冻室中保存。

• 活梭子蟹能直接冷冻吗 冷冻的梭子蟹需不需要化冻

  建议解冻。冰箱冷冻室的温度多在0度以下，这样的环境下梭子蟹内部都已经被冻住了，不化冻直接上锅蒸的话会很难完全蒸熟，容易出现梭子蟹外熟、内部夹生的情况，这样没有完全熟透的梭子蟹吃了后对身体是有一定伤害的，所以建议冷冻后的梭子蟹最好是解冻再吃，如果是放入冰箱冷藏室解冻的话，大约要3小时才可解冻成功。

• 梭子蟹可以冷冻吗 梭子蟹什么时候吃最好

  最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月。在现代的市场上，虽然随时都能买到梭子蟹，但有部分是人工养的。所以，您要想吃到最鲜美、最肥大的天然梭子蟹，建议在每年的8月份到11月份购买食用，这时候吃到的梭子蟹味道一定是比较鲜美的，个头也比较大。

• 梭子蟹是海蟹吗 海鲜过敏可以吃梭子蟹吗

  视情况而定。对于海鲜过敏的人群来说，一般只是对某些特定品种的海鲜过敏，并不是对所有的海鲜都会过敏，因此对于海鲜过敏的人群能不能吃梭子蟹这个问题来说，还需要先化验一下过敏源才会知道。建议这类人群在不确定是否会过敏之前，最好不要食用，以免出现过敏反应，对身体健康造成不利的影响。

• 梭子蟹买回来怎么存放能活久一点

  冷藏保存将梭子蟹用结实的绳子绑起来，然后放入冰箱冷藏室内，再用一块大一点的湿毛巾将梭子蟹盖上，这样能给梭子蟹提供水分，按照这种方式保存得当的话，梭子蟹一般能保存2-3天左右。加水保存准备一个干净的塑料盆，将梭子蟹绑好放入盆中，在往盆中加入适量水，水位至梭子蟹身体一半高即可，这样就能满足梭子蟹对水分的需求，同时又不会缺氧窒息而死。

• 刚死的梭子蟹可以冷冻保存吗 蟹吃公的还是母的好

  不同季节之间有差别。梭子蟹有公母之分，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，每年10月以前是母蟹蟹黄毕竟多的时候，而此时公蟹的蟹白胶质毕竟少，所以如果喜欢吃蟹黄的话，这时候可以吃母蟹，10月以后，母蟹的黄大部分都是已经长成蟹子，而公蟹的蟹白胶质此时已经比较多了，所以喜欢吃胶质的话，可以吃公蟹。

• 青蟹和梭子蟹哪个贵 种属区别

  青蟹：属于节肢动物，是甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹属的水生动物。学名锯缘青蟹，拟穴青蟹等，俗名蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳等。梭子蟹：也是节肢动物，是十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹总科-梭子蟹科-梭子蟹的水生动物。学名三疣梭子蟹，俗名：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹。总的而言青蟹和梭子蟹是同科不同属的两种水生动物。

• 梭子蟹蒸几分钟 梭子蟹蒸出来都是水

  可能是由于其本身的质量不佳，质量不好的梭子蟹肉质饱满，鲜嫩肥美，而质量不好的梭子蟹肉质少，壳也比较空，经过冷冻之后，其中的水分也比较多，经过解冻蒸煮之后，肉质本来就不多，冰一融化就变成了水，从而会让人觉得梭子蟹蒸出来全都是水。