炸鸡腿

炸鸡腿之前用煮一下吗炸鸡腿怎么保持脆皮

这个没办法保持,低温后加上空气里的湿度,会让鸡腿变得软塌起来,没有口感。想让它酥脆,就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了。凉下来以后,鸡腿里的水份慢慢溢出,从而外表面的炸粉也有受潮,就影响口感脆度。

炸鸡腿没熟怎么补救怎么吃炸鸡腿比较健康

油炸的食品吃多了会对健康不利，如果自己想做炸鸡腿吃的话，建议要使用新鲜干净的食用油来炸，这样吃起来会更急的健康安心。另外在吃炸鸡腿的时候一定要控制量，因为过多使用的话就很容易出现上火的情况，并且还会容易导致长胖。另外在吃炸鸡腿的时候尽量可以搭配一定清淡的蔬菜类食物一起食用，这样能够帮助解除油腻，并且还能减少炸鸡腿的摄入量。

空气炸锅炸鸡腿会胖吗炸鸡腿热量高吗减肥可以吃吗

可以少量吃。减肥并没有绝对限制禁止食用的东西，但为了控制饮食热量，最好是少吃高热量、高脂肪、高糖、高盐分的食物，而炸鸡腿的热量按照120克的质量来计算，热量大概是213大卡左右，相对较高，并不建议在减肥期间多吃，不过鸡腿上蛋白质含量高，适量吃些也是可以的，并不会使人长胖，也不会影响减肥进度，而且适量补充蛋白质还有利于脂肪燃烧，肌肉增长。

鸡腿炸之前怎么腌制炸鸡腿的糊怎么调

准备好大碗，在碗中放上一些淀粉和面粉，然后加入一定的水进行调和，而且这时候不能单独用面粉和淀粉，而是应该把面粉和淀粉一起放才行，否则是没有办法让炸鸡腿酥脆的，而且我们把面粉和淀粉完全调和好之后，这时候就可以在其中放入鸡蛋液，这时候是不能要蛋黄的。把腌制好的鸡腿裹上一些蛋面糊，然后粘上面粉和淀粉就可以了。

炸鸡腿放面粉还是淀粉

淀粉和面粉都需要的。炸鸡翅，为一道菜。该菜以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。最好是有专门炸鸡翅的煎炸粉，都一样的，只是味道两样。

炸鸡腿可以腌制一晚上吗怎么看炸鸡腿熟不熟

生的鸡腿肉质地是比较软的，炸熟之后的鸡腿肉整个质地都会变硬，另外在腌制机体的时候可以在鸡腿的表面划上几刀，这样鸡腿就能更容易熟，并且还能更好的观察鸡腿的成熟情况。生的鸡腿闻起来是不会有什么特殊的味道的，但一旦鸡腿被炸熟之后，其就会有香味散发，从而能够增加人的食欲。生鸡腿下锅之后是会沉入锅底的，但是鸡腿被炸熟了之后颜色就会变金黄，并且会漂起来。

1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。2.鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。3.鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。4.油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。5.油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸

炸鸡腿用面粉还是淀粉

建议将面粉和淀粉混合使用。如果只用面粉，那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，既能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃。

炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

1.裹面糊很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。2.中小火炸油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。3.改用鸡翅根如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

没有面包糠怎么炸鸡腿炸鸡腿怎么腌制

材料：准备好盐，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋葱，香葱，沙葱，生姜，大蒜头，香菜，香芹，胡萝卜，生抽，白酒。做法：1.把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后用刀在上面划上几刀，这样才方便鸡腿腌制入味。2.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，姜片、葱段、料酒和水，煮15分钟左右。3.焯好的鸡腿控干水分，放入盆中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时让鸡腿完全入

空气炸锅炸鸡腿需要放油吗炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉

先裹鸡蛋液。把鸡腿收拾干净，自己配制腌制鸡腿调味料，也可以用炸鸡料，把腌制好的鸡腿，先加进鸡蛋液里裹均匀，再加进面粉里裹均匀，再加进鸡蛋液里裹均匀，最后加面包糠裹均，这样炸出来的鸡腿会外皮更金黄酥香，鸡肉更鲜嫩美味。两次裹蛋液是为了能让鸡腿裹上更多的面粉，炸出来更加酥脆。

炸鸡腿怎么炸的外酥里嫩

准备好鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。1.锅中加水，然后放入洗干净的鸡腿，再加入姜片、葱段、料酒进行腌制，等到水开之后煮15分钟左右。2.等到鸡腿8成熟时就可以关火了，把焯好的鸡腿控干水分。3.在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段，腌制两小时入味。4.面粉、淀粉、鸡蛋，再加上适量的水调制成糊，把腌

炸鸡腿不熟怎么办

有些人炸鸡腿，表面炸糊了就捞出来了，但是这样炸的鸡腿里面还没有熟透，因此，炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊，这样能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。炸鸡腿的油温不要太高，生鸡腿应该在油温6成热左右下锅，然后用中小火慢慢炸，因为油温太高了容易导致外表焦糊了里面还没熟。如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

炸鸡腿要先煮吗炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

1.裹面糊：很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。2.中小火炸：油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。3.改用鸡翅根：如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

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