橄榄油适合怎么吃 做凉拌菜

橄榄油适合怎么吃 做凉拌菜

在生活中很多人都喜欢吃凉拌菜，而且在做凉拌菜时多会用麻油提味增鲜，其实橄榄油也可以代替麻油来食用，在做各种凉拌菜时，可以把适量橄榄油直接连在准备好的菜品中，这样能保持菜品的原有色泽，而且会让做好以后的凉拌菜带有淡淡清香，口感会特别好。

初榨橄榄油的食用方法

初榨橄榄油是可以直接食用的，它没有普通食用油那么油腻，而且直接食用可以更好的保留其中的营养成分，更有利于身体的吸收和利用，建议可以每天早晚喝一小勺。

初榨橄榄油还非常适合做凉拌菜或者沙拉，不仅可以使凉拌菜或者沙拉颜色更鲜亮，而且还可以增强其香味，增进食欲，还不会破坏橄榄油中的营养成分。

初榨橄榄油还可以用来做汤，可以有助于增强汤的口感，清香而不油腻，不过做汤的时候橄榄油不能加得太早，应当在汤快要做好的时候，滴入几滴橄榄油搅匀即可。

孕妇能吃芝麻油吗

1、大豆调和油：它是市面上比较常见的油，由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成，之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别，但可以确定的是，它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。

用法：具有良好的风味和稳定性且价格合理，最适合日常炒菜及煎炸之用。

2、花生油：有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%

3、的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。花生容易污染黄曲霉，所以一定要选择质量最好的一级花生油。

用法：它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。

4、橄榄油：价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。

用法：橄榄油可用来炒菜，也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。

5、菜籽油：也称茶油，其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸占75%以上，含有一定量的维生素E。

用法：精炼茶油风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

6、葵花籽油：也称向日葵油，有独特香气。不饱和脂肪酸含量达85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：3.5，这一点逊色于橄榄油和茶籽油。

7、用法：精炼向日葵油适合温度不高的炖炒，但不宜单独用于煎炸食品。

7、玉米油：玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸组成与葵花籽油类似，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：2.5，特别富含维生素E，还含有一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。

用法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。

8、芝麻油：也就是香油。它富含维生素E，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例是1：1.2，对血脂具有良好影响。它是唯一不经过精炼的植物油，因为其中含有浓郁的香味成分，精炼后便-会失去。

用法：芝麻油在高温加热后失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香。

减肥可以用橄榄油炒菜吗 橄榄油的减肥方法

橄榄油含有多种维生素，尤其是维生素E的含量很高。橄榄油是可以直接食用的，比如空腹喝橄榄油，能促进肠道的蠕动，帮助排便，从而起到很好的减肥消脂作用，非常适合便秘严重的肥胖人群。也可以用橄榄油来做凉拌菜、炒菜等，不仅能让菜肴的味道变得更好，还能起到很好的减肥效果。

外用橄榄油，也可以帮助减肥。使用方法很简单，洗完澡后，用毛巾擦干净身体上的水分，然后用消过毒的医用棉花蘸少许橄榄油，涂在身上，然后用热毛巾将全身包裹住，十分钟后，再用温水把身上的橄榄油冲洗干净即可。橄榄油中含有维生素E，外用的话，可以直接作用于皮肤，在减肥的同时，还能让皮肤变得更加的细嫩。

橄榄油直接拌菜吃可以吗

橄榄油是可以用来拌菜的，橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，初榨的橄榄油适合拌凉菜使用，但是不能遇高温，不然就会对油里的营养物质进行损害。

橄榄油可以炒菜吗 橄榄油有哪些食用方法

橄榄油是可以直接食用的，相较与普通食用油来说，橄榄油没有那么油腻，而且直接食用橄榄油可以更好的保留其中的营养成分，更有利于身体的吸收和利用。

橄榄油可以用来做凉拌菜或者沙拉，这样不仅可以使凉拌菜或者沙拉颜色更鲜亮，而且还可以增强其香味，增进食欲，还不会破坏橄榄油中的营养成分。

橄榄油还可以用来做汤，可以有助于增强汤的口感，清香而不油腻，不过做汤的时候橄榄油不能加得太早，应当在汤快要做好的时候，滴入几滴橄榄油搅匀即可。

宝宝吃橄榄油的注意事项

要让宝宝吃得健康安全，就需要了解宝宝吃橄榄油的注意事项。来看看吧!

1、橄榄油是最适合宝宝食用的一种油了。能促进宝宝神经和骨骼的生长发育，不过一次不要吃太多，滴个一两滴就可以了。

2、如果宝宝身体比较虚弱，或者肠胃排泄功能很差，那么橄榄油就不能作为主要油品了，橄榄油属于凉性油品，宝宝可能会加重腹泻。

3、市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存最好、质量上佳，是首选。

4、不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

减肥用橄榄油炒菜吗

减肥可以用橄榄油炒菜，橄榄油炒菜可以促进人体消化，起到减肥效果。

橄榄油是一种可以食用的橄榄油它可以用来炒菜或者是做凉拌菜的调和品，但是橄榄油的话基本上是用来煮西方菜，因为在高温下橄榄油的营养成分很容易会被破坏，所以基本上都是用来做凉拌菜或者是蒸菜。

凉拌用什么油

橄榄油。

凉拌菜的话，在有条件的情况下选择橄榄油是最好的，橄榄油中含有大量含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，对于人体健康是最好的，加上橄榄油不耐受高温，所以制作凉拌菜也是非常适合的。

但是油的种类也是非常多的，并不一定要使用的橄榄油，其可以根据自己的喜好来选择油，例如可以选择花椒油、麻椒油、麻油等等。

用橄榄油炒菜对健康有危害吗

橄榄油适合炒菜吃吗?

反对用橄榄油热炒，主要集中在沸点上，在植物油中，橄榄油的沸点最低，其次是菜籽油，沸点过低，高温烹炸时可能会超过沸点而冒烟，这样的话会产生有害物质。可是在意大利、西班牙和希腊，人们只使用橄榄油，也经常烹炸，也没见多吃出什么病来。这是因为经过提炼的橄榄油，沸点会高多了。

另外一点担心是橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。

炒菜时适合用什么油?

油的品种不同，适合的烹饪方式也有差别。最贵的橄榄油拿来炒菜，营养就少了大半，那么，平日里的煎炸炒煮，到底该用什么油呢?

炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用精炼程度低的油炒菜，会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨，冒烟点高，不容易出油烟。在一级油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人，如果不喜欢豆油的豆腥味，就去买一级豆油，因为它精炼程度高，在加工过程中就能完全脱掉豆腥。

凉拌菜时适合用什么油?

在凉拌菜时，橄榄油和芝麻油是不错的选择。橄榄油中微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，会降低其营养特性。此外，橄榄油还富含油酸等单不饱和脂肪酸，加热到冒烟后容易变成不健康的反式脂肪。因此，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。而芝麻油也因不饱和脂肪酸含量较高，而不适于加热。同时，芝麻油用于凉拌能为人体提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除体内自由基。也因此，在新加坡，芝麻油凉拌菜风靡全国。

此外，一般家庭还习惯在煲汤后滴一点油，以增加汤的口感。通常来说，芝麻油和花生油比较适合给汤提味。