草莓酱的介绍

草莓酱的介绍

草莓酱主要由草莓·冰糖等材料制作而成。草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。

我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。

铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗 熬草莓酱为什么要放柠檬

1.草莓酱本身的口感较甜，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够调节草莓酱的酸甜度，增加草莓酱的口感。

2.柠檬中的柠檬酸是一种天然的防腐剂，具有杀菌的作用，在熬草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够除去草莓酱中的细菌，这样能够延长草莓酱的保存时间。

3.柠檬本身自带一种清香，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够使熬出来的草莓酱更香，更加的有食欲，同时光泽度也会更好。

草莓酱的做法与功效

食材介绍

草莓酱用新鲜的草莓加工制成，其制作方法简单易行，不需复杂设备，无论是大工厂还是小家庭均可制作，是最常见的一种果酱。好的草莓酱汁浓色鲜，散发出浓郁的草莓味，入口绵软，酸酸甜甜，同时又具有保持了草莓的营养成分，存放时间长等优点。草莓酱除可直接食用外，还是制作圣代、刨冰、奶昔、蛋糕、布丁、饼干等西餐甜品和点心的常用配料，早餐时在面包上抹上一层草莓酱，也是一种不错的选择;草莓酱还可以用来烹调中西式菜肴，有着广泛的用途。

营养价值

草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，还含有果胶和丰富的膳食纤维。

1、草莓酱中含有胡萝卜素，可起到养肝明目作用。

2、草莓酱对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、草莓酱中的鞣酸等对阻止人体对致癌化学物质的吸收有功效。

草莓酱制作方法

草莓酱制作方法一材料：草莓500g，白糖100g，冰糖适量。

做法：

1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。

2、拌入白糖，腌制1小时。

3、1小时后草莓就软烂出水了。

4、放在炉子上开小火，慢慢熬。

5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

6、大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

草莓酱制作方法二

材料：新鲜草莓二斤，冰糖适量。

做法：

1、草莓洗净沥干，去蒂。

2、小草莓放入搅拌杯中打碎成浓浆。

3、随即倒入锅中放入冰糖大火烧开，冰糖依据个人口味添加，喜甜多加，喜酸少加。

4、最后，小火熬制，边熬边搅拌，熬成糊后，就成草莓酱了。

草莓酱制作方法三

材料：草莓1000克，食盐2勺，冰糖80克，柠檬1个。

做法：

1、盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分。

2、洗净的草莓，去除根蒂。

3、放入料理机中的，打成草莓泥。

4、将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

5、取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

6、待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火。

7、将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分。

8、待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月。

以上就是关于草莓酱制作方法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了制作草莓酱的方法了。大家如果想要自己制作草莓酱的话，不妨参考下上面介绍的草莓酱制作方法哦!都是很容易操作的呢!

草莓酱放柠檬汁的作用

调节口感

草莓酱一般口感较甜，在熬草莓酱的时候如果能加入适量柠檬汁的话能够调节草莓酱的酸甜度，使得草莓酱的口感更好。

延长保存时间

柠檬中的柠檬酸是一种天然的防腐剂，其能够帮助除去草莓酱中的部分细菌，从而能够延长草莓酱的保存时间

增加色香味

柠檬自带一种清新的果香味，在熬草莓酱的时候加入适量柠檬汁能够使草莓酱的香气更加的诱人有食欲，且柠檬汁还能够增加草莓酱的光泽度。

草莓酱怎样可以保存时间长

如果想要草莓酱保存的时间更长的话，熬好的草莓酱要密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存。低温能够抑制抑菌的滋生，从而能够延长草莓酱的保存时间。且每次食用前都需要用干洁的勺子挖取，这样保存得当的话草莓酱能保存2-4周左右。

熬草莓酱的时候适量加入柠檬汁也能够延长草莓酱的保存时间，因为柠檬中的有机酸是一种天然的防腐剂，其具有杀菌的作用，能够帮助去除草莓酱中的部分细菌，从而延长草莓酱的保存时间，且柠檬汁还能够提升草莓酱的香味以及色泽度。

在熬制草莓酱的时候一定要选择新鲜的食材，像那种有出现腐烂、变质的草莓的话就不要使用，否则会影响草莓酱的保存。

草莓酱熬好之后一定要趁热装瓶，因为如果等草莓酱冷了之后再装瓶的话，草莓酱里面的细菌就会更多，如果趁热装瓶会更利于草莓酱的保存。且用来装草莓酱的瓶子一定要经过高温消毒。

草莓酱做糊了能吃吗 熬草莓酱要加水吗

不需要。

熬制草莓酱一般是不需要加水的，因为草莓本身就含有许多的水分，且同时草莓中还含有大量的果胶成分，在熬制草莓酱的时候草莓本身就会析出许多水分。如果再继续往草莓酱中加水的话，就会延长草莓酱的熬制时间，并且还会使熬出来的草莓酱味道变淡，质地变稀。

但如果是熬好的草莓酱特别的浓稠的话，可以往草莓酱中加入适量的水，但注意一定要是烧开的凉开水。

草莓酱怎么吃呢

草莓酱怎么吃呢，它在吃的方面上，也是有着很好的方法，所以选择草莓酱的时候，也不用担心它的食用方法，这个也是要注意的，选择它之前，对它的食用方法要进行了解。

草莓酱怎么吃：

草莓酱排骨

材料

1、猪排骨半斤。

2、草莓酱两大匙。

3、蕃茄酱两大匙。

4、白糖一咖啡匙。

5、盐、鸡精适量。

做法

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

草莓酱的做法

材料：草莓，白砂糖，麦芽糖，柠檬汁

做法：

1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。

2、开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅。

3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。

4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。

5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。

通过以上介绍，对草莓酱怎么吃呢，也是有着很好的了解，在制作排骨上，也是可以放些它，这样对提高排骨味道有着很好帮助，同时对草莓酱的制作方法，以上也是有着详细介绍，草莓酱含有的维生素含量高，是一个放心选择。

经期能吃草莓酱吗

经期的女性朋友是需要忌口的，那么经期能不能吃草莓酱呢?想要知道草莓酱适不适合经期的女性朋友，我们要了解一下什么是草莓酱以及草莓酱的营养成分。

草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。

上文我们介绍了女性朋友在经期生理和心理都会有所变化，这个时候更加应该护理好才行，经期的女性朋友要注意自己的饮食，上文提到的草莓酱是非常美味的酱料，常吃草莓酱还能起到一定的食疗功效，但是草莓酱含有太多的糖，经期还是少吃为妙。

草莓的介绍

草莓(学名：Fragaria × ananassa Duch.)，多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形，比副萼片稍长;花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实;瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。[1]

原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。

孕妇能吃草莓酱吗

孕妇如果在平时是比较喜欢吃草莓酱的，你们可以通过自己去制作草莓酱，这样食用草莓酱就会比较安全，但是草莓酱这种东西还是不要食用太多为好，因为草莓酱容易引起孕妇出现高血糖的症状。

可以适当的吃点，家里自己做的放心，不含添加剂，但是也要少吃，太甜了。但这类产品里面含有防腐剂都是很多的，少吃才可以。如果孕妈妈想吃最好能自己来做，既健康有很卫生。孕妈妈也要注意口腔保护少吃甜食。

草莓酱能促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘、预防痔疮，但是畸形草莓不能吃。草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，还含有果胶和丰富的膳食纤维。

1、草莓酱中含有胡萝卜素，可起到养肝明目作用。

2、草莓酱对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、草莓酱中的鞣酸等对阻止人体对致癌化学物质的吸收有功效。

草莓含有丰富的维生素C，维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，这对孕妇也大有好处。孕妇吃草莓可以防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同时因为草莓含铁，还可以有效地预防孕妇贫血。

为了让我们在生活中更好的食用草莓酱这种东西，我们建议孕妇应该要对于文章介绍的内容有一定的认识。草莓酱这种营养虽然有很多的营养价值和药用功效，但是我们没有正确去利用它，就可能会影响到孕妇和宝宝的健康成长。

吃草莓酱上火吗

食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃草莓酱会上火吗?

草莓酱的营养价值

草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，还含有果胶和丰富的膳食纤维。

吃草莓酱上火吗

属于食品调味剂，不会上火的。

饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃草莓酱会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。

草莓的介绍

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。

常见的草莓有以下品种：

1、章姬。果形是长圆锥形，果肉软多汁、味甜，深得草莓一族的青睐。因产量少，品质高，采摘价偏高。它不耐储存，若想多保存两天，建议在它七八分熟时就采下。

2、甜查理。它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形，表面深红色，它的叶片比一般草莓大，呈浓绿色，光合作用强，产量高，因此采摘价格相对便宜。

3、红颜。其特征有些地方像章姬，果实长圆锥形，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的最大特点。今年，它是郊区各大采摘园力推的拳头产品，可见它的受欢迎程度。

4、天香。 “天香”草莓由“达赛莱克特”与“卡姆罗莎”草莓杂交育成。在北京地区日光温室条件下1月上旬成熟, 果实圆锥形, 果形正，平均单果质量29.8 g，最大果质量58 g，橙红色，光泽强， 风味浓，耐贮运。因此在采摘时，可以多采些拿回家慢慢品尝。

5、天皇御用。引自日本的最新品种，据说这也是在日本最受欢迎的品种，果大，短圆锥形，符合我们心目中的草莓形象，味道甜，吃起来有香气，颜色鲜红，完全成熟后果实呈现暗紫色。

铁锅熬草莓酱发黑能吃吗 为什么熬草莓酱会发黑

熬草莓酱要注意熬制的时间，一般情况下，判断草莓酱熬好的标准是：没有大颗粒草莓且草莓酱熬制粘稠即可，如果熬制的时间过长草莓酱很容易糊掉，出现这样情况的草莓酱，不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，还会散发难闻的焦糊味。

熬制草莓酱不能用铁锅或者铝锅等金属材料，草莓中含有一种叫的果酸成分，果酸会与金属离子发生反应，然后融入酱中，使得草莓酱颜色变黑。

小贴士：熬制草莓酱时，最好使用不锈钢锅或者是砂锅。

怎样看草莓酱是否熬好

一方面可以将熬煮的草莓酱取一点滴在冷水中，若草莓酱下沉且没有散开融化，则表明草莓酱已经熬好，另一方面可以取一勺草莓酱倒在盘子上，然后用勺子在草莓酱中间划个十字，如果划出的十字清晰可见且没有快速融为一团，则说明草莓酱已经制作完成。

如果制作时有专业的检测仪器，则能够更准确地了解到草莓酱是否熬好，如使用甜度检测仪的时候，若草莓酱的糖分检测出在60%以上则说明草莓酱已经熬好了。