猪脚可以煲什么汤 猪脚炖山药汤

猪脚可以煲什么汤 猪脚炖山药汤

材料：猪脚、山药、八角、桂皮、香叶、油辣椒、葱花、盐。

做法：

1、猪脚洗净切好备用。

2、山药去皮洗净好。

3、八角、桂皮、香叶洗好。

4、然后将猪脚块放入压力锅中，加入适量水，大火将其煮开。

5、煮开之后再倒入适量白醋续煮。

6、之后将八角、桂皮、香叶一同倒入猪脚中，续煮1-2小时。

7、1-2小时之后加山药，续烧半小时。

8、最后加入适量盐调味即可。

猪脚炖黄豆的营养价值

我们经常能在家宴中或者喜宴上看到猪脚炖黄豆的身影出现，它不仅仅是因为其味道鲜美而深受大家的喜爱，更是因为其营养的丰富。可是很多人却不是很清楚猪脚炖黄豆的营养价值。那么猪脚炖黄豆的营养价值是什么呢?猪脚炖黄豆有什么营养价值呢?

说到猪脚炖黄豆的营养价值，我们可以分为猪脚的营养价值和黄豆营养价值两方面一一述说，因为猪脚炖黄豆的主要熬制材料就是猪脚与黄豆。

猪脚：猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。同时，猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

黄豆：黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。黄豆蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

猪脚炖黄豆较好地保留好猪脚和黄豆两者之间的营养价值，是一道美味又不缺营养的佳肴。

健脾祛湿汤

★猪横脷煲夏枯草

功效：清热祛湿，除肝热

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法： 1、把猪横脷先飞水去腥备用。 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

★淮山扁豆煲鸡脚

功效：健脾祛湿、舒筋活络

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

★ 白术陈皮猪肚汤

功效：健脾燥湿开胃

材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

制法： 1、先将猪肚洗净飞水。

2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

教你冬季进补如何煲好汤

冬令进补汤方

老火靓汤里最明星的主料无非是鸡鸭鱼肉山珍海味，辅以应季蔬果调和，有肉类的汤比较香浓，最家常的瘦肉排骨、最营养的乌龟甲鱼，各自有各自的功效，只要用对了倒也不需要多么名贵。

老火鸡汤：鸡汤的味道特别香浓，有的人会觉得略显油腻，鸡汤一直给人很补的感觉，特别是身体虚弱和生病的时候觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。

煲汤用料：土鸡、五指毛桃、党参、枸杞、红枣、玉竹。

土鸡的功效：性温味甘，温中益气，活血调经，对虚劳、病后虚弱的调理功用显著。

木瓜煲排骨：这款汤味道甘醇，喝下去会有回甘。排骨汤是老火靓汤里最常见的，可以搭配的食材非常多。

煲汤用料：排骨、木瓜、黄豆、枸杞。

排骨的功效：

花生章鱼煲猪脚：这是女士们最喜欢的汤品，很多人直接称为美容猪脚汤，口感相当浓稠，觉得像是在喝胶原蛋白。

煲汤用料：猪脚、章鱼、花生、枸杞、小枣。

猪脚的功效：性平，味甘，补气血，通血脉，滋阴养颜。

山药枸杞羊肉汤：这是一款老少通吃的冬令进补汤品，如果不知道喝什么好，选这款汤总是不会出错。

煲汤用料：羊肉，山药、胡萝卜、枸杞、姜。

盘点怀孕各阶段应该喝的汤

孕初期

这个阶段的营养需求主要是蛋白质、维生素以及无机盐。孕妈妈在准备孕初期的汤类的时候可以多往这几个方向考虑，然后根据个人口味来搭配自己喜欢的汤。这里给大家推荐的是鸡汤，清淡的鸡汤具有刺激消化分泌的作用，而这恰好能够帮助处于妊娠反应期的孕妈妈促进食欲。因此可以说鸡汤对于处在孕初期的孕妈妈而言是一种很好的流质食物选择。

淮山瘦肉煲乳鸽

材料：淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。

做法

1.将淮山药、莲子冲洗净。

2.乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。

3.将瘦肉洗净，切成小块。

4.瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。

番茄鸡脚汤

材料：新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;,大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。

做法

1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用。

2.将所有材料切成合适入口的大小。

3.将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

孕中期

孕中期的时候是胎儿增长的关键时期，这个阶段宝宝的体重增长会达到一个快速的阶段，这个阶段中蛋白质依然是必须补充，此外还应该要注意钙、铁、锌、维生素B1和B2等微量元素和维生素的补充。蛋黄莲子汤、动物内脏汤、排骨汤等都是这个阶段比较适合孕妈妈的汤类食物。

奶汤鲫鱼

功效：此汤含丰富蛋白质、脂肪、矿物质，对胎儿发育骨骼有较好的作用。

原料：鲫鱼1条9约500克，猪腿肉250克，香菇5-8个。

做法

1.鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净。

2.把锅烧红，放油下鱼，把鱼两面煎至金黄。

3.加水大概6-8碗，加猪腿肉和香菇，旺火煮佛，转为文火炖30-40分钟，放盐调味即可。

冬菇干贝排骨汤

功效：这是道养胎汤方，因为钙质含量丰富，对补筋骨效果很好。

原料：排骨半斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝5粒、老姜3片。

做法

1.先将所有材料洗净，准备一块老姜切3片备用。

2.烧一锅滚水，将排骨和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻，去血水和腥味。

3.在锅中放入八分满水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火炖煮约两个小时。

黄豆排骨汤

功效：此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。

原料：黄豆100克，猪排骨250克。

做法

1.将黄豆泡软，猪排骨洗净，斩成小块。

2.锅里大概放8碗水，旺火煮佛，把料放入，转为文火炖40分钟，放盐调味即可。

孕晚期

这个阶段孕妇的饭量会减少，但是同时饥饿感却会更明显。这主要是胎儿正处在最后的冲刺阶段，保证母体的营养对于孩子的发育而言是非常重要的。鱼类食物对于脑部和神经发育的影响巨大，因此在孕晚期的时候孕妈妈可以考虑喝鱼汤来进行身体营养的补充。此外，鲫鱼香菇汤能够改善小便不畅的症状，帮助孕妈妈安然度过孕晚期。

菠菜猪肝瘦肉滚汤

功效：猪肝是生血补血的好食材，菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用，对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效;而且易于操作，特合要上班，没时间煲老火汤的孕妈妈。

材料：瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤。

做法

1.菠菜洗净切段备用。

2.瘦肉、猪肝切薄片，用少许花生油和生粉拌均，稍腌，备用。

3.将汤锅内水煮开后，将猪肝和瘦肉放入，滚五分钟后将菠菜加入，待菠菜熟后，即调味食用。

花生猪蹄汤

功效：花生味甘，性平，入肺脾经，有益气、养血、润肺、和胃的功效。猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，有补血、通乳的功效。两者都能够补血和通乳，是产后妈妈补身的上品。猪蹄炖黄豆也是传统的坐月子汤品。

材料：猪蹄2个、花生150克，盐、鸡精各适量。

做法

1.将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净。

2.和花生一起放入炖锅中，加适量水用小火炖熟，再加盐和鸡精调味即可。

猪脚炖山药的作用

猪脚炖山药中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以为人体补充充足的能量，具有一定提高人体免疫力的作用。

猪脚炖山药中，山药含有大量的皂苷，而皂苷可以帮助降低胆固醇以及甘油三酯，可以很好的预防高血压以及高血脂等心血管疾病，具有很好的预防心血管疾病的作用。

猪脚炖山药中含有一定量的胶原蛋白以及维生素等营养物质，具有很好的抗氧化和美白护肤作用作用，适量食用具有一定美容养颜的作用。

猪脚可以炖山药吗 猪脚炖好多久放山药

猪脚先煮1小时再放山药。

山药又称怀山药，味甘性温平，含有大量的淀粉、维生素以及膳食纤维素等营养成分，这些物质比较容易被煮熟，而猪脚属于肉类，并且比较难被煮熟，因此一般建议将猪脚先煮1个小时之后在放山药。

木瓜丰胸的吃法

银耳炖木瓜

材料：银耳，木瓜，北杏，南杏，冰糖。

做法：银耳用清水浸透发开，洗净。木瓜削皮去籽，切成小块，放入炖煲内。南北杏去衣洗净，和银耳、冰糖一同放入炖煲，加适量开水炖煮20分钟即可。

木瓜黄豆猪脚汤

材料：青木瓜片，猪脚，黄豆，葱，姜，料酒。

做法：猪皮刮洗干净切块，用沸水烫一下去腥。烧开一锅水，放入葱、姜、料酒，先将黄豆以及猪脚用小火炖2小时。青木瓜片放入锅中，再炖半个小时。汤炖好后熄火，上桌前撒入少许盐即可。

猪脚炖山药可以天天吃吗

不建议天天吃。

虽然说猪脚炖山药的营养价值比较高，但其中含有大量的脂肪、蛋白质等物质，天天过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，容易加重人体的胃肠道负担，并且还可能会导致肥胖发生，所以一般是不建议天天吃山药的。

冬季驱寒喝什么 胡椒猪肚山药汤

材料：猪肚一整只，新鲜胡椒50克，去皮山药200克。

做法：将猪肚洗净，新鲜胡椒捣碎后放入猪肚内，拧紧猪肚口，放入砂锅中，加清水煲1个半小时左右，待汤稠猪肚熟时，放入切好的山药块，将猪肚捞起切成丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐调味。

功效：胡椒性温，有温中散寒的作用，猪肚养胃，有散寒止咳的作用，冬天有感冒，脾胃虚寒，手脚冰凉的症状，可以喝胡椒猪肚汤来驱寒。

炖汤和煲汤的区别是什么呢

汤类食品，是一种营养价值比较高的食物，平时身体不好甚至是虚弱的人都是可以通过喝汤来补充营养物质的，但是做汤的方法是有很多的，尤其是煲汤和炖汤来说是不一样的，两者的时间首先是有区别的，煲汤的时间要短一些，一般是喝汤为主的，里面的东西是不会吃的，但是炖汤是连汤带肉的一起吃的，平时注意喝汤的时候不要太频繁，这是一种大补的食物，喝完之后注意多运动。

猪脚炖汤很有营养价值，只需要将清理好的猪脚放入炖锅加入葱、姜、蒜、花椒、胡椒、盐，也可根据自己的口味加入辣椒。还可以搭配其他食材，比如胡萝卜、花生或者海带，让猪脚汤中的更丰富。猪脚里面含有丰富的胶原蛋白，而人体中缺乏胶原蛋白是衰老的重要原因，所以猪脚可以抗衰老。并且胶原蛋白可以防止皮肤起皱，所以吃猪脚可以是皮肤光滑有弹性。女性吃了猪脚可以美容养颜，小孩吃了猪脚可以促进发育生长，老年人吃了猪脚有助于治疗心血管疾病，缓解腰膝酸软。

猪脚炖黄豆的饮食禁忌

每种食物都是会有着其自身的饮食禁忌的，而营养丰富且味道鲜美的猪脚炖黄豆也不例外。那么猪脚炖黄豆的饮食禁忌是什么呢?猪脚炖黄豆的饮食禁忌有哪些呢?，希望大家在日常食用猪脚炖黄豆的时候多多注意。

猪脚炖黄豆主要是由猪脚与黄豆一起熬制而成的营养佳肴，那么猪脚炖黄豆的相关饮食禁忌也应该分为猪脚与黄豆一一述说。

1、猪脚不可与甘草同吃，否则会引起人体食物中毒，不过一旦误食，家人应该保持冷静，可以采用绿豆治疗解毒。

2、黄豆与酸牛奶相克，黄豆所含的化学成分会影响人体对酸牛奶中丰富的钙质的吸收。

3、黄豆与猪血相克，同食可能会引起身体消化不良。

补脑用什么最好呢

眉豆花生核桃猪扇骨汤

祛湿气、强筋骨、提神解疲

眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。

眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡;猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。

木瓜花生鸡脚(凤爪)汤

提神解疲、强筋健步

半生熟木瓜1个(约500克)、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。

木瓜洗净、去皮、切块;花生洗净;鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂;猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

参芪鸽肉汤

益气补虚、提神解乏

党参20克、淮山、黄芪各30克(中药店有售)，白鸽1只、生姜3片。

各中药稍浸泡，洗净;白鸽宰洗净，切块。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

羊肚菌干贝炖花胶

明目提神 益胃养血

羊肚菌100克、花胶100克、干贝40克、猪瘦肉100克、生姜3片。

羊肚菌、干贝分别洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净;花胶浸发、切丝，用姜葱绍酒少许滚煨后，捞起，晾干水分。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖3个小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3～4人用。

根据上文的详细叙述后，大家对于补脑用什么最好呢这个问题也是了解清楚了。其实生活中很多的食物都是对于补脑有着很大的好处得，一些家长如果担心孩子会用脑过度不舒服的话，就可以按照这些食物去做给孩子补补。

孕妇炖汤怎么做

1、孕妇炖汤怎么做之番茄鸡脚汤

材料:新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。

做法:鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污,备用;将所有材料切成合适入口的大小;将所有材料放入锅中,注入八分水,以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

功效:这道汤品对怀孕初期的孕妇食欲不振非常有效,因为它清爽不油腻,而且开胃,还能补充大量维生素,鸡脚补筋骨;对孕妈妈和宝宝都非常有益。孕妇炖汤怎么做

2、孕妇炖汤怎么做之淮山瘦肉煲乳鸽

材料:淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只;莲子25克,姜2片,清水、盐名适量,葱段10克

做法:将淮山药、莲子冲洗净; 乳鸽剥净,除去内脏洗净,放入锅中,加姜片、葱段、清水,水开后煮3分钟,捞出乳鸽冲净;将瘦肉洗净,切成小块;瓦煲注入清水煲滚,加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟,改慢火再煲2小时,下盐调味即成。

功效:此款食谱除了供应丰富的蛋白质外,更含有丰富的铁质及维生素B,有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。