黑米泡多久可以蒸饭 什么人不宜吃黑米

黑米泡多久可以蒸饭 什么人不宜吃黑米

黑米虽然营养丰富，但其质地比较坚硬，所以它对人体消化功能要求会比较高，对消化功能较弱的孩子和老人来说，食用后可能会堆积在肠道，增加肠道的负担，从而引发或加重腹胀、腹痛等消化不良症状，所以建议消化功能比较差的人群最好不要食用。

黑米富含的金属离子，如果此时在服用金霉素、土霉素等四环素类药物，最好是不要再食用黑米，因为它容易和药物形成不溶性螯合物，会影响四环素类药物的吸收而降低疗效，所以建议服用四环素类药物的人群最好不要食用。

哪些人不宜吃黑米呢

1、消化不良的人。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

2、病后消化能力弱的人。不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、火盛热燥者。中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、肝豆状核变性患者及高铜患者。黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

5、服用四环素类药物者。服用四环素类药物禁忌食用黑米。黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

吃黑米必知6大禁忌

1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米

2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3.中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

5.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。

吃黑米必知的禁忌

1.先浸泡后煮

黑米一定要煮烂，否则营养会丢失，因此黑米一般要提前一晚上浸泡，这样更容易煮烂。黑米没有熟吃了更容易引起急性肠胃炎，尤其是婴幼儿和老年人一定不能吃。

2.不易消化的人不能吃黑米

黑米虽然营养丰富，但并不是所有人都能吃，这是粗粮的一种，生活中有一类人一定不能吃黑米，那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性肠胃炎，一般这类人可以吃些紫米，营养也很丰富。

3.上火不宜吃黑米

容易上火的人不能吃黑米，黑米性平，火旺盛的人不能吃黑米，饮食要注意清淡，黑米会加重上火，要注意避免。

4.黑米不宜加工

黑米的营养成分在黑米的表皮层里面，所以不能加工，加工会导致营养缺失，所以吃标准的三等米最好。

5.肝豆状核变性和高铜患者不能吃

黑米中的含铜量非常高，是大米的好几倍，一般肝豆状核变性和高铜患者要注意铜的控制，所以这两类人要注意黑米不宜食用。

6.药物期间忌吃黑米

黑米营养丰富，但是在服药期间要注意，一般四环素类的药物如果在吃就要注意不能吃黑米，这会加重病情。

吃黑米的六大禁忌

1、黑米口感较硬，胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人群不宜食用黑米，以免加重消化不良的症状。

2、黑米外皮质地较坚硬，不易被胃酸和消化酶分解，需煮烂后食用，如没煮透吃的话可能会引发急性肠胃炎等。

3、黑米中含有多种金属离子，在服用四环素类药物期间最好避免食用黑米，以免影响药效。

4、黑米含铜量较高，本身体内铜元素过高的人不宜吃，以免加重病情。

5、黑米具有活血作用，如经期、孕妇、产后不宜吃黑米，以免对身体不利。

6、黑米中含有大量的膳食纤维，若进食过量或长期进食均可增加胃肠道负担，不利于正常的消化及吸收，容易引发便秘或腹泻等症状，因此适量即可。

黑米掉色是怎么回事 黑米的食用禁忌

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

黑米什么人不可以吃 总结

黑米的营养和药用价值都很高，不过在食用黑米时，我们要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高铜患者和四环素类药物服用者也是不能吃黑米的。平时我们可以常做黑米大枣补血粥和三黑乌发粥来吃，既营养又保健。

五类人不宜吃黑米

大病初愈者

大病初愈者身体比较虚弱的状态，饮食应当以清淡、易消化的为主；而而黑米中的蛋白质、纤维素等不容易消化的物质，大病初愈者食用过多，容易加重肠胃的负担，引起肠胃不适，加重其疾病症状。

服用四环素类药物者

黑米具有一定药性，其次其中含有大量的铁、镁、铜、锌等金属离子，服用金霉素、土霉素等四环素类药物期间最好避免食用黑米，因为黑米中的金属离子会与这类药物中的某些成分形成不溶性的螯合物，会影响四环素类药物的吸收而降低药效。

消化系统疾病者

黑米比较坚硬，并且含有大量的维生素、膳食纤维素、淀粉等成分物质，过量食用容易加重人体肠胃负担，本身患有消化系统疾病者食用之后，会容易加重病情，导致腹痛、腹胀、消化不良等现象，对其健康造成威胁。

出血疾病患者

黑米味甘性平，归脾胃经，其中含有大量的蛋白质、铁、锌等多种矿物资，有活血的作用，患者出血病症期间，食用黑米会加重出血的病情，不利于患者康复；其次期女性不宜吃黑米，避免增加月经血量，导致血虚体乏、贫血等症状发生。

高铜患者

黑米中的含铜量非常高，高铜患者不易进行适宜，否则容易使体内的含铜量进一步升高，诱发或者加重其病情，对其健康造成威胁。

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一般建议泡3-4小时。

黑米饭因为外部有坚硬的种皮包裹，不泡发会难以煮烂，因此一般建议在蒸饭前，用清水经浸泡3-4小时，可在一定程度上使外皮软化，增加吸水性，使煮出的黑米饭软糯、香味浓郁，增加人体食欲，但是注意浸泡时间不宜过长，以免空气中的细菌等微生物滋生，出现异味、腐烂等变质情况，影响自身健康。

这五类人不宜吃黑米

黑米米粒外壳部分有一层十分坚硬、不易消化的种皮，若是本身患有消化系统疾病的人吃了，会容易加重病情，导致腹痛、腹胀、消化不良等现象，建议吃之前，最好是先用冷水浸泡4小时后再煮，有利于食物的消化吸收。

大病初愈者自身处于一种比较虚弱的状态，通常肠胃功能也会比较弱，饮食应当以清淡，易消化的为主，而黑米中含有较多蛋白质、纤维素等不容易消化的物质，大病初愈者若是食用过多，则容易加重肠胃的负担，可能会引起肠胃不适，建议可以喝一些容易消化的粥品，如：白米粥、小米粥等。

黑米中含有多种金属离子，如：铁、镁、铜、锌等，在服用金霉素、土霉素等四环素类药物期间最好避免食用黑米，因为黑米中的金属离子会与这类药物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低药效，所以建议服用四环素类药物者最好不要食用黑米。

黑米的含铜量非常高，高铜患者是不能吃的，以免使体内的含铜量进一步升高，影响健康。

黑米有活血的作用，如正处于出血病症期间，会加重出血的病情，反而不利于患者康复，像经期女性出血也不宜吃黑米，以免增加月经血量，导致血虚体乏、贫血的症状。

吃黑米的禁忌

1、不易消化的人不能吃黑米:黑米虽然营养丰富,但并不是所有人都能吃,生活中有一类人一定不能吃黑米,那就是消化能力弱的不能吃。不易消化的人吃黑米很容易得急性肠胃炎,一般这类人可以吃些紫米,营养也很丰富。

2、上火不宜吃黑米:容易上火的人不能吃黑米,黑米性平,火旺盛的人不能吃黑米,饮食要注意清淡,黑米会加重上火,要注意避免。

3、黑米不宜加工:黑米的营养成分在黑米的表皮层里面,所以不能加工,加工会导致营养缺失,所以吃标准的三等米最好。

4、肝豆状核变性和高铜患者不能吃:黑米中的含铜量非常高,是大米的好几倍,一般肝豆状核变性和高铜患者要注意铜的控制,所以这两类人要注意黑米不宜食用。

黑米的食用禁忌

吃黑米禁忌有哪些?

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

5、黑米所含铜都比大米高1-3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。