麦芽糖叉烧的做法 功效
麦芽糖叉烧的做法 功效
补脾益气、滋润内脏
麦芽糖叉烧怎么做 做法步骤
1.猪颈肉洗净切件。
2.准备叉烧酱和红腐乳、料酒。
3.把酱料与猪肉拌匀，腌三小时以上。
4.平底锅里放少许油，把猪肉煎香一面再另一面。
5.煎到金黄的猪肉拿出切件。
6.放回平底锅中，拌入适量的麦芽糖（喜欢甜一点的可多放点），拌匀后中火翻炒一分钟。
7.上碟后洒点芝麻更香口。
叉烧是什么肉
叉烧肉可不是随随便便的猪肉制作而成，叉烧肉必须是猪的里脊肉，这样制作出来的叉烧肉菜才会显得个更加可口，味道也会显得更纯正，所以我们在制作叉烧肉的时候，首先就要选择好肉类。
烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧是烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。以前没有烤箱的时候，食用住偏叉起来烧烤的，故取此名蜜汁叉烧肉蜜汁叉烧肉材料:
猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)做法:01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
叉烧肉虽然是用猪肉制作而成的，但是它们的口味完全是不一样的，而叉烧肉的味道更加独特，能够增进人们的食欲，所以说生活中很多人对叉烧肉，非常的喜爱，因此自己制作叉烧肉肯定是一件非常有趣的事情。
麦芽糖怎么吃
麦芽糖的食用方法一：南瓜姜汁饴糖饮
1.将南瓜洗净切碎，上锅加适量清水煮至熟烂，去渣留汁;
2.将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克;
3.把姜汁、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即可。
麦芽糖的食用方法二：麦芽糖煮红枣
1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水;
2.煎煮至熟即可。
麦芽糖的食用方法三：麻心元宵
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。
2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上。
麦芽糖的食用方法四：饴糖大米粥
以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。
扩展阅读：麦芽糖的营养知识
麦芽糖知识介绍： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖营养分析： 麦芽糖润肺，生津，去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖补充信息： 麦芽糖(Malt sugar)是禾本科植物大麦(Hordeum vulgare L.)萌发时，淀粉酶将贮藏的淀粉分解所得的双糖。是甜食品中的主要糖质原料。
市场上出售的商品麦芽糖，别名“饴糖”。非单纯的麦芽糖，是一种混合物，包括麦芽糖、葡萄糖和糊精(Dextrin)。
麦芽糖适合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
麦芽糖食疗作用： 麦芽糖味甘，性微温，
有健脾胃、润肺止咳之功效，
可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖的功效与作用 麦芽糖怎么做
1.将小麦用清水洗净后放入桶中，等浸泡约24小时后捞出，放在篮子或是箩筐中，每天用25℃的温水淋2-3次；
2.经过3-4天，待麦芽长到4厘米左右后，将其尽可能切碎；
3.将糯米洗净后，在水中浸泡5小时左右，待其吸水膨胀之后，捞出沥干；
4.然后将捞出的糯米放入电饭锅中，放入适量水进行烹煮，煮好后放置冷却；
5.将切碎的麦芽与未完全冷却的温热的糯米搅拌均匀，发酵6小时左右；
6.将发酵好的糯米饭充分挤压或是直接用压榨机，将里面的汁液挤出来，然后汁液经过多次大火熬制的黏状物即为麦芽糖。
麦芽糖叉烧的做法 食材
主料：麦芽糖500g
其它食材：叉烧酱2大勺、红腐乳适量、料酒适量、猪颈肉500g、白芝麻适量
叉烧酱的营养价值有哪些
叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟;叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
麦芽糖蒜香烧春鸡的做法 功效
美容养颜、补脾益气、缓急止痛
解答麦芽糖的最佳食用时间
麦芽糖什么时候吃最好
麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。近年来风靡食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种 ——低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。有专家建议，麦芽糖在早上空腹用温开水冲来吃最好。
麦芽糖营养分析： 麦芽糖润肺，生津，去燥;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
麦芽糖适合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
麦芽糖食疗作用： 麦芽糖味甘，性微温，有健脾胃、润肺止咳之功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。