枸杞怎么食用好 怎么挑选优质枸杞

枸杞怎么食用好 怎么挑选优质枸杞

1、枸杞颜色需要自然，不能过于橙红。

2、泡水后掉色现象并不过于严重。

3、颜色为橘黄，无小白蒂的枸杞不宜购买。

4、枸杞味道应是自然清香不刺鼻。

5、手感粘腻的枸杞不宜购买。

怎么挑选枸杞

三招教你挑选高品质枸杞

枸杞既可以当做一种药材，也可以当做一种食材，是药食两用的进补佳品，它可以改善体质、帮助睡眠，特别适合电脑族食用。它的食用方法也很多，可以和冰糖、金银花、贡菊等泡茶喝，也可以与其他食材一起炖汤喝。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

工作压力的增大和城市环境的恶化，使现代人越来越疲惫不堪，而吃枸杞就非常适合用来消除疲劳。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。

枸杞是个好食材，如何挑选?营养师三招教您来挑选。

一、辨超硫与染色

二、辨农残

感官无法直辨农残量，只验商家

1、有无严格无假检测报告

2、有无自己枸杞园

3、有无成熟技术和食品安全理念

4、有无种植过程的药、肥记录

5、有无机构或消费者常访、监督

三、辨产地

宁夏枸杞个头小，两头尖，多如纺锤形或少如椭圆形。

另外：枸杞被誉为“百姓虫草”，功绩显著。查查其富含的营养成分就知为何它功绩显著。

有确切科研监测数据证明：枸杞的营养成分与枸杞的大小、颜色无关。

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板栗南瓜的做法 蒸板栗南瓜

材料：板栗南瓜、红枣、白糖、枸杞子。

做法：

1、挑选优质的板栗南瓜。

2、将板栗南瓜的瓜瓤掏出来。

3、用刀将板栗南瓜切成块状。

4、将板栗南瓜平铺在盘子里。

5、在板栗南瓜上面放上清洗过的红枣和枸杞子。

6、放入蒸锅蒸20分钟。

7、取出食用。

枸杞是冬季进补滋阴补肾的好食材

枸杞性味甘平，能补肾益精，养肝明目，补血安神，对肾脏和肝脏都是宝。。《本草纲目》就记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目”，现代医学也证实了，枸杞有很多的药用价值，比如枸杞中的多糖、甜菜碱、玉米黄素等，所以枸杞是冬季进补的好食材。

冬季进补，枸杞可用来泡水，适合做各种粥品、煲汤等，还有可以直接食用，但是一定要注意的是，枸杞不宜一次食用过多，需长期食用，建议成年人每天食用20-30g左右。

在枸杞的选择上，我们要学会辨识其真假，优劣，勿贪一些小便宜，买到一些染色、硫磺枸杞。下面我们来认识下该如何识别优质的枸杞。

首先要看颜色，优质的枸杞为暗红色，颜色不均，每一粒的果脐部位都是白色的。劣质的枸杞通常颜色鲜红，均一，一般染过色或为硫磺熏过。

其次试手感，闻气味， 优质枸杞相对比较干燥，攥在手里无粘稠感。将枸杞捂在手里一会，如有刺激气味，则明显为硫磺熏制过的。

最后品尝口感，将枸杞放入口中咀嚼，天然枸杞略带微甜，如出现酸味、苦味则明显有问题。

怎样挑选优质枸杞

1、从质量上来看

如果都是正规的枸杞，那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞，颜色是暗紫红色而且均匀，没有黑头，而那些质量差的枸杞，颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。

2、地理气候

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉;新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉;河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。

3、从颜色上看

染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正宗的枸杞多为暗红色，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感，正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞，用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看，正常枸杞是白色，打过硫磺的枸杞果脐是黄色，而上过色的枸杞果脐是红色。

4、从形状上来看

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。

5、加工方法

枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种：一种是晒干，一种是烘干。晒干就是利用太阳光，把大多经过处理的枸杞晒干;烘干的加工量大，成本相对高，但时间短，可较好地保持枸杞的营养成分。烘干的颜色很浅，没有自然晒干的颜色那么新鲜，但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

枸杞减肥法有什么危害 怎么挑选枸杞

想要用吃枸杞来减肥，首先先要确定自己是适合吃枸杞的体质。其次就是要挑选好的枸杞来吃，避免因枸杞的质量问题而使身体出现问题。一般挑选枸杞时要选粒大、肉厚、色红、质地柔润、味甜不苦、咀嚼的时候粘牙，并且可以把唾液染成红黄色的枸杞质量是较好的。

枸杞怎么挑选好呢

看颜色

一般好的枸杞，在自干的过程中，由于风化失水，颜色会比较红；正宗的枸杞，尖端还有一个白点，且颗粒大小适中，不会太大；染色的枸杞颜色鲜亮，连尖端也是红色。

闻气味

挑选枸杞时，可以抓一把枸杞，用鼻子一闻，如果有刺鼻子的味道，说明就是用硫磺熏过的，这样的枸杞不建议购买。

用手摸

其次就是可以用手摸枸杞，一般好的枸杞有涩手的感觉，但不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。

尝一尝

最后就是挑选枸杞的时候可以尝一尝，嚼一下枸杞，如果味道甘甜不发苦，而且里面的籽也不多，说明是上等枸杞。

枸杞发软发黏怎么处理 枸杞怎么挑选好

一般好的枸杞，在自干的过程中，由于风化失水，颜色会比较红；正宗的枸杞，尖端还有一个白点，且颗粒大小适中，不会太大；染色的枸杞颜色鲜亮，连尖端也是红色。

挑选枸杞时，可以抓一把枸杞，用鼻子一闻，如果有刺鼻子的味道，说明就是用硫磺熏过的，这样的枸杞不建议购买。

其次就是可以用手摸枸杞，一般好的枸杞有涩手的感觉，但不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。

最后就是挑选枸杞的时候可以尝一尝，嚼一下枸杞，如果味道甘甜不发苦，而且里面的籽也不多，说明是上等枸杞。

用黑枸杞和什么泡酒好

材料：海马1对，黑枸杞30克，白酒1斤。

做法：将海马、黑枸杞浸于白酒中，密封，置阴凉处，2周后即可饮用了。每日1次，睡前温服1小杯。

材料：黑枸杞、龙眼肉各50克，优质白酒500克。

做法：将黑枸杞、龙眼肉，泡在白酒中，密封，放在阴凉处，7天后即可饮用。每次饮1小杯，每日1-2次。

材料：党参5克，黑枸杞20克，米酒500克。

制作方法：先将党参拍裂切片，与黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。每次饮1小杯，每日1-2次。

1、黑枸杞泡酒时，要选用优质的黑枸杞，若出现发霉变质的黑枸杞不要用于泡酒。

2、黑枸杞泡酒时，要注意与之搭配泡酒的食物是否相克。若是和相克食物一起泡酒，不仅会降低黑枸杞的功效作用，还会危害人体健康。

3、虽然黑枸杞泡酒喝具有很多种好处，但是，本身有疾病的人，不能盲目的去喝黑枸杞酒，建议咨询医师，在医师的指导下食用。

枸杞泡酒怎么泡 枸杞泡酒的步骤

1、选用在50度左右的白酒，或者选择好的高粱酒，在枸杞和酒的比例上一般是一斤白酒放20到50克枸杞，或者依个人体质或酒量来适当加减用量。

2、在挑选枸杞的时候要注意，枸杞的种类很多，一般最好选择宁夏枸杞，建议到药店进行购买。数量的话大概3斤左右即可。枸杞不需要进行过分清洗，以免洗掉本身的药性。

3、选用一些可以和枸杞搭配的药材一同泡酒，如人参，红枣等，将所有药材放入酒中之后，便可以加入冰糖调味，冰糖量根据个人喜好适当增减。

黑枸杞泡水温度多少度泡最合适 女性每天喝黑枸杞好吗

有一定的益处。

黑枸杞是常见的具有养生功效的食物，生活中比较常见的黑枸杞食用方式是将黑枸杞泡水饮用，女性如果每天饮用黑枸杞泡的水，可以起到美容护肤、补充营养等功效，黑枸杞中富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，女性在日常饮用，可以有效的滋补身体，有利于身体健康。

黑枸杞可以泡酒吗 黑枸杞泡酒的注意事项

1、黑枸杞泡酒时，要选用优质的黑枸杞，若出现发霉变质的黑枸杞不要用于泡酒。

2、黑枸杞泡酒时，要注意与之搭配泡酒的食物是否相克。若是和相克食物一起泡酒，不仅会降低黑枸杞的功效作用，还会危害人体健康。

3、虽然黑枸杞泡酒喝具有很多种好处，但是，本身有疾病的人，不能盲目的去喝黑枸杞酒，建议咨询医师，在医师的指导下食用。

枸杞是大的好还是小的好 枸杞怎么挑选好

在挑选枸杞的时候要注意枸杞的颜色，质量好的枸杞颜色一般是暗紫红色的，而质量不好的枸杞则红的不均匀，并且还具有很多黑头。

好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味，无刺鼻和辛辣的味道，而质量差的枸杞，大多是经过硫磺熏染过的，具有一股刺鼻的硫磺味。

质量好的枸杞口感是甘甜的，而那些质量不好的枸杞吃起来则具有一写口味，并且比较难被嚼碎，有种沙沙的感觉。

好的枸杞颗粒饱满，颗颗分明，摸起来不粘手，没有结块的现象，而质量差的枸杞在触摸的时候容易粘在手上，有一种湿润感。

一勺枸杞，肝肾同补 挑选枸杞有诀窍

首先，从枸杞的颜色判断其优劣。质量好的枸杞并不是鲜艳的红色，反而是略显暗红，而颜色鲜艳的枸杞，其艳丽颜色则可能是经过硫磺熏制后呈现出的颜色。

其次，枸杞一般以宁夏、新疆等一带为优。枸杞尖端的小白点是宁夏枸杞的一个特征，所以当看到枸杞尖端没有小白点时，则代表这些枸杞可能被硫磺熏制过，失去了本身的特征。

其三，我们也可以从枸杞的形状去判断其质量。优质枸杞形状较为饱满、颗粒比较大、肉感丰厚，而劣质枸杞则相对干瘪很多，所以看形状也是我们挑选枸杞的一个诀窍。

最后，我们可以从枸杞的口味进行鉴别。优质枸杞味甘，吃完之后会略微有些苦的味道。

任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。枸杞全身是宝，常食对身体有一定的养生功效。

枸杞的食用量 四步挑到好枸杞

要想买到好枸杞，首看产地。在我国，宁夏枸杞为上品，青海产次之。如何才能买到安全又优质的枸杞？

第一步：嚼味道。

无论枸杞的外观和价钱如何，先抓几粒嚼一嚼，如果吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞吃多可能致癌。

选购时要试吃，一旦发现味道不对，就别买。

第二步：看外观。

要想挑到好枸杞，就要看外观。

如宁夏枸杞，个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，而青海枸杞个头大，糖分高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满，稍微差一点。

第三步：看黏度。

抓一把枸杞，用力紧捏，然后松开，看紧捏后颗粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，质量较差。

第四步：用水泡。

将枸杞泡水，看看有没有下沉及水色情况。

如水色为淡黄色，则表示正常，如果变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，不应继续食用；如果发现大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。