秋葵要不要焯水

秋葵要不要焯水

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

秋葵的籽要不要去掉

要不要去掉,看情况。有的人不喜欢吃秋葵的籽,有的秋葵要是老了的话,建议去掉,可以问问家里人的意见。

秋葵要不要切头

需要。

秋葵一般在吃的时候菜需要去掉头部，因为秋葵的头部中含有大量的黏液蛋白，煮的时候可以不急着去头，这样可以有效的保留住秋葵的营养价值，有利于提高人体的免疫力，缓解人体对于糖分的吸收，控制人体的胆固醇，帮助调节人体的血脂，要是在煮之前就去头，那么很容易导致秋葵的营养价值流失。

秋葵在吃的时候之所以需要去头，主要是因为秋葵头部的粘液物质口感比较涩，食用起来口感不太好，很多人不喜欢吃，但要是可以吃，那么不去头也是可以的。

秋葵要焯水多长时间

根据食用方式来决定。

一般来说秋葵的食用方式有两种，一种是焯水后直接食用，这种食用方式整根放入后需要焯水2-3分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会使秋葵爆开粘液流出，营养价值及美观度都会大大下降。

另一种是焯水后再进行烹饪，这种一般只需要焯15-30秒，至秋葵变色即可。经过焯水后秋葵不仅能够去除涩味和苦味，还能使秋葵在下面的烹饪中保持色泽不变色，制作出来的菜肴也会更有食欲。

秋葵热水煮多长时间

秋葵用热水煮有两种方式，一种是焯水，另一种是煮熟，两种煮制的方式加热的时间不一样。

焯水

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了。

煮熟

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3到3分钟左右就可以了。

素炒秋葵要不要焯水

如果是比较嫩的秋葵的话，其肉质柔软，可以不需要焯水，只要将其表面的绒毛清洗干净后直接炒即可。

如果是比较成熟的秋葵的话，其中的草酸、鞣质及苦味素含量较高，具有一定的苦涩味，建议焯水后再进行炒制。焯水后不仅能够去除大部分的苦涩味道，使炒出来的秋葵口感更好；还能保持秋葵的色泽，使秋葵在炒制的过程中不变色，制作出来的菜品会更有食欲。

秋葵要不要切头 秋葵要不要焯水

建议进行焯水。

很多人喜欢在秋葵下锅的时候进行焯水，因为秋葵中含有一定量的草酸以及鞣酸物质，焯水之后可以去除，否则容易抑制人体对于蛋白质的吸收，从而对人体的健康造成威胁，其次秋葵不焯水的时候，其中会含有大量的粘液物质，这些物质口感比较涩，不进行焯水食用感不好，所以秋葵食用之前建议进行焯水。

秋葵和香菇能一起吃吗 秋葵焯多久可以吃

视情况而定。

如果是想要焯水后直接食用的话，需要焯3分钟左右。这个时间既可以保留秋葵大部分的营养物质也可以保持秋葵脆爽的口感，焯水后的秋葵需要立即置于冷水或冰水中浸泡，否则温度过高会使秋葵变得软烂。

如果是想要焯过水另外烹饪的话，只需要焯15-30秒即可。焯完水再烹饪不仅能减少后续的烹饪时间，减少营养的流失；还能使秋葵在烹饪中保持色泽，是菜品看起来更有食欲。

秋葵生吃需要焯水吗

秋葵生吃需要焯水。

秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的，更可况还是生吃呢。

秋葵冷冻后解冻用焯水吗

可以焯水也可以不焯水。

如果是没有经过焯水处理的秋葵直接冷冻的话，那么建议解冻焯水，这样才能去除其中的苦涩味道；如果是焯水后再进行冷冻的秋葵，可以直接解冻不需要焯水。

秋葵中含有较多成分的黏性蛋白，直接冷冻的话会使蛋白变性，秋葵吃起来会变硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣质，直接冷冻的话后续不方便处理，所以建议将秋葵焯水后再进行冷冻。

秋葵要焯水多长时间

3-5分钟左右。

将秋葵外表的绒毛搓洗干净，然后再将秋葵放入盐水中浸泡一会，这样能使秋葵清洗的更加干净。往锅中加入适量水烧开，并往锅中加入适量盐。等水烧开后将秋葵蒂切掉，然后将秋葵放入开水中烫3-5分钟，等秋葵颜色变深后将其捞出放入冷水中即可。