蛋黄果怎么保存

蛋黄果怎么保存

蛋黄果没有那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就可以了，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧，像水分很多的莲雾就很难保管。

买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则除了椰子都容易捂烂。

蛋黄果的功效与作用

蛋黄果又名仙桃，山榄科，多年生常绿小乔木植物。树高5—9厘米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。蛋黄果于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树，因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。

1、蛋黄果内含有人体的十七种氨基酸，有化痰，提神醒脑减压降脂等功效。

2、常食蛋黄果能有开胃健食的作用。

3、食用蛋黄果能起到补充体内营养物质，还有美容养颜等功效。

4、蛋黄果可以做成其它食品的添加剂以增进香味。

5、果实可制果酱、饮料和果酒。

蛋黄果的功效与作用

蛋黄果的功效与作用1、蛋黄果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

2、蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

3、蛋黄果汁饮料是采用纯鲜果浆制成，其中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。成熟的蛋黄果采收后存放一段时间后，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜。

4、吃蛋黄果能止咳化痰。蛋黄果之内因为含有了大量的氨基酸，且保证这种氨基酸的种类比较多，同时在饮食上，因为蛋黄果之内的甜酸适宜，对我们的消化也是具有了不错的帮助，除此之外，对于止咳化痰的治疗也是很有疗效的。

5、蛋黄果可以促进代谢。蛋黄果含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

蛋黄果怎么吃蛋黄果作为一种非常受人喜爱却不多见的水果之一它的味道是非常的甜软的，既有蛋黄的口感，又有水果的清香。不过，在买回蛋黄果以后，我们要如何吃才比较好呢?就为大家解答一下关于蛋黄果如何吃比较好的问题!

蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃)。皮与核不要吃。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还可以。

蛋黄果不能与什么同食一般来说没有什么忌，但是通常水果不要和海鲜一起吃比较好。

蛋黄果的营养价值

蛋黄果的味道如蛋黄般甜软可口，很多人都爱上了蛋黄果的味道，不仅具有美味的口感，蛋黄果的还能够清理肠胃，止咳化痰等。这些还不是蛋黄果的全部作用呢，蛋黄果除了口感好，作用多，它的营养价值更是丰富。那么，蛋黄果的营养价值究竟有哪些呢?

1、蛋黄果果肉含糖29.1—30.5%，淀粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。蛋黄果还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。

2、蛋黄果能够净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、蛋黄果中的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。蛋黄果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，蛋黄果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

4、食用蛋黄果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

蛋黄果什么时候成熟蛋黄果12月成熟，采收后需要后熟4～7天方可食用。蛋黄果倒卵形，长约8厘米，绿色转蛋黄色，无毛，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果。种子2～4枚，椭圆形，压扁，长4～5厘米，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形，几与种子等长。花期春季，果期秋季。

蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24～27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1～2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。

蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。我国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。我国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。

蛋黄果的功效与作用

蛋黄果的营养价值和功效与作用

1.蛋黄果含丰富的维生素C 各种矿物质元素和氨基酸，对于身体的补充是非常好处的，可以起到调节的作用。

2.水果一般都助于排泄，可以润滑肠道，对于及时排出害物质是非常帮助的，而蛋黄果也不例外。

3.吃蛋黄果可以起到美容的功效，对于皮肤美白来说是非常帮助的。

4.食用蛋黄果可以助于消化开胃，可以效地延长寿命，对于老年人来说，多吃一点是非常好的。

蛋黄果的食用方法

1.可以用蛋黄果做成蛋黄果果酱，味道是非常好吃的，大家可以试一下。

2.可以用蛋黄果做成蛋黄果饮用，在天气火热的时候喝上一杯，那是一种清爽的感觉。

3.可以用蛋黄果做成蛋黄果凉拌，在平时空的时候，自己可以把它当作是一种小吃，吃起来又是健康绿色的，非常好。

从上面的介绍中，我们不难发现，其实蛋黄果的功效与作用还是很多的，而且关于蛋黄果的食用方法也是很多的。那么，大家子啊以后的生活中就可以适当买些蛋黄果回来吃了，因为经常性地适当食用蛋黄果对于我们大家的身体是很不错的。当然，如果吃得太多的话，对于身体也是有害的。

如何挑选蛋黄果

蛋黄果的烹调方法

蛋黄果可以洗净后去核直接食用。

蛋黄果的食用方法

蛋黄果果酱：蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。

蛋黄果饮用：蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。

蛋黄果凉拌：蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。

蛋黄果的选购技巧

好的蛋黄果果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

蛋黄果的选购及保存

吃过蛋黄果的人都知道，蛋黄果的味道是极好的，吃在嘴里有一种蛋黄的软，也有水果的甜。那么，对于这种又软又甜的蛋黄果在购买的时候究竟要如何选购呢?买回家以后又该如何保存呢?就在这里教大家一些关于蛋黄果的选购及保存方法!

蛋黄果如何选购

好的蛋黄的果果实是球形的，未熟时果绿色，成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

蛋黄果怎样保存

蛋黄果不像人们想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就可以了，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则容易捂烂。

以上就是关于蛋黄果的选购技巧及保存方式了，了解了以上的内容以后，大家在购买蛋黄果的时候就应该能够知道如何鉴别蛋黄果的好坏了吧，买回来没吃完的蛋黄果一定要避免被挤压哦!还有就是蛋黄果虽然好吃，但是一定要适量!

吃蛋黄果的食用宜忌

蛋黄果的营养成分(每100g果肉)：蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C 49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克。

蛋黄果属于热带水果，其果肉肥厚，水分少，软绵味甜，吃起来有点像煮熟的鸡蛋黄。蛋黄果果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉中含维生素C24.3mg。

蛋黄果的营养价值很高，富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

蛋黄果汁饮料是采用纯鲜果浆制成，其中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。成熟的蛋黄果采收后存放一段时间后，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜。

吃蛋黄果的食用宜忌

虽然说蛋黄果的营养价值很高，但也不是每个人都合适的。那么，有哪些人群是适合吃蛋黄果的?又有哪些人群是不适合吃蛋黄果的呢?

适合吃蛋黄果的人

健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

不适合吃蛋黄果的人

湿热体质、淤血体质的人。

蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。

蛋黄果的选购及保存

蛋黄果如何选购

好的蛋黄的果果实是球形的，未熟时果绿色，成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

蛋黄果怎样保存

蛋黄果不像人们想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就可以了，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则容易捂烂。

蛋黄果的功效是怎样 蛋黄果可以怎么保存

蛋黄果不像人们想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就可以了，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则容易捂烂。

蛋黄果的食用禁忌

虽然说蛋黄果的营养价值很高，但也不是每个人都合适的。那么，有哪些人群是适合吃蛋黄果的?又有哪些人群是不适合吃蛋黄果的呢?

适合吃蛋黄果的人

健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

不适合吃蛋黄果的人

湿热体质、淤血体质的人。

蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。

蛋黄果怎么吃

蛋黄果是一种热带的水果，蛋黄果的果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，蛋黄果的果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味。对于这种类似蛋黄的甜甜的、软软的水果，我们要如何吃呢?

一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃)。皮与核不要吃。虽没什么香味，但果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。

蛋黄果的营养功效

大家可能对于蛋黄果并不是很熟悉，但是蛋黄大家应该都吃过也都见过吧，蛋黄果其实就是水果中的“蛋黄”，蛋黄果与蛋黄一样具有非常丰富的营养价值与功效的，那么，关于蛋黄果的营养功效究竟有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

蛋黄果的营养价值

蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。果肉含糖29.1—30.5%，淀粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。

蛋黄果的功效与作用

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。 ...

蛋黄果的选购及保存

吃过蛋黄果的人都知道，蛋黄果的味道是极好的，吃在嘴里有一种蛋黄的软，也有水果的甜。那么，对于这种又软又甜的蛋黄果在购买的时候究竟要如何选购呢?买回家以后又该如何保存呢?就在这里教大家一些关于蛋黄果的选购及保存方法!

蛋黄果如何选购

好的蛋黄的果果实是球形的，未熟时果绿色，成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。

蛋黄果怎样保存

蛋黄果不像人们想的那么难以保存，基本不挤不压不磕不碰就可以了，它的皮比较韧，果肉水分很少像煮熟的鸡蛋黄，可能就是因为水分少所以才容易保存吧。买的时候挑捏着结实一点的，外皮橙黄或者黄色带绿色或褐色的纹路的就可以。在车上的时候如果水果上有保鲜膜裹着要摘掉，否则容易捂烂。

以上就是关于蛋黄果的选购技巧及保存方式了，了解了以上的内容以后，大家在购买蛋黄果的时候就应该能够知道如何鉴别蛋黄果的好坏了吧，买回来没吃完的蛋黄果一定要避免被挤压哦!还有就是蛋黄果虽然好吃，但是一定要适量!

蛋黄果的宜忌人群

蛋黄果因为果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。因为蛋黄果中含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸，受到人们的喜食。那么，如此美味的蛋黄果是不是适合所有人吃呢?蛋黄果的宜忌人群有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

蛋黄果植株高3至6米，为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，两面平滑有光泽。花较小，1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色，成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑，外果皮极薄，不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色，含水量少，味甜，似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。

适合吃蛋黄果的人：健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。

不适合吃蛋黄果的人：湿热体质、淤血体质的人。

虽然蛋黄果营养价值高，风味独特，吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的，着实让人回味无穷。但是大家一定不要贪嘴哦，要遵循蛋黄果的宜忌人群来食用，这样才能够健康、安全的享受美食!

孕妇能吃蛋黄果吗

女性怀孕的时候在饮食上，都是不能随意的选择的，因为不同的食物在功效和作用上的不同，导致人们在食物选择的时候，也要谨慎的选择。蛋黄果是一种非常好吃，类似蛋黄的水果，那么对于孕妇来说，是不是可以吃蛋黄果呢?

很多人对孕妇是否能吃蛋黄果并不是很清楚，这主要是因为对蛋黄果的了解不够多。其实孕妇是可以吃蛋黄果的。蛋黄果是一种多年生的热带名贵水果，适宜沙质地和其他土壤质地栽种的优良特性二代母本果树，极富市场前景的。同时也是解决农村水果种植业品种老化、市场价格低迷，促进农村农民增收的一条有效途径。蛋黄果的功效与作用多样，果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

另外，蛋黄果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都非常好，可以增强人体抵抗力，尤其孕妇吃了能提高免疫力，而且有助于胎儿的发育和生长。不过在吃蛋黄果的时候，一定要注意适度，不能够因为好吃而大吃特吃，任何东西都需要把握一个度，对于蛋黄果亦是如此。温馨小提示，在孕期的时候一定要均衡饮食哦，尽量的做到科学而营养的饮食!

蛋黄果的核能吃吗

蛋黄果的核能吃吗

蛋黄果是一种热带水果，所以北方的朋友可能对这种水果并不熟悉，因此也并不了解蛋黄果的吃法，一般来说，在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩，不可吃)。

那么蛋黄果的核可以吃吗?专家表示，蛋黄果的核其实是不能食用的，因为里面含有毒素，所以大家在食用蛋黄果的时候一定要把核丢掉哦。

蛋黄果怎么吃

用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。

蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。

蛋黄果怎么吃 蛋黄果果酱

原料

蛋黄果300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

做法

1、蛋黄果洗净擦干水分，用刀切开；

2、在蛋黄果里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在蛋黄果上；

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，水分渗出即可；

4、将蛋黄果连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒；

5、不断翻炒直到蛋黄果变软，然后用中火慢慢熬干；

6、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀；

7、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。