螃蟹什么时候最肥最好吃

螃蟹什么时候最肥最好吃

农历九、十月份大闸蟹最肥美。

有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。这时候的螃蟹最鲜嫩、个大，蟹膏最多的时候，而且蟹肉中含有丰富的营养物质，对我们十分有利。

挑螃蟹的技巧有哪些

1、观色泽

壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

2、看腹脐

肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。

3、掂轻重

将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。

4、查足脚

蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

女人吃螃蟹好处与坏处 减肥期间可以吃螃蟹吗

可以吃螃蟹。

螃蟹是一种低卡路里、高蛋白的海鲜产品，适宜在减肥期间食用，但在减肥期间建议食用清蒸的螃蟹，这种烹饪方式既可以很好的保留住螃蟹的鲜美，又可以不让其卡路里增加，切勿吃多油炸、香辣等重口味螃蟹，否则吃多不仅容易消化不良、上火，还会影响减肥效率。

螃蟹吃了会长胖吗

适量吃螃蟹不会长胖。

螃蟹是种低卡路里、高蛋白质的食物，适量吃螃蟹不仅不会长胖还会增加饱腹感，所以喜欢吃螃蟹的人里很少出现肥胖人群。

螃蟹的蟹黄中，胆固醇较高，吃多了蟹黄容易长胖，所以，吃蟹的时候不要挑食，专挑蟹黄吃。

母蟹和公蟹哪个好吃 10月吃螃蟹吃公还是母

农历10月份吃公螃蟹。

螃蟹有“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”的说法，说的是螃蟹在农历九月份要吃母螃蟹，此时母螃蟹正是肉多蟹黄肥美的时期，而到了农历十月份，则要改吃公螃蟹，因为母螃蟹到了十月份其蟹黄会发硬，口感就没那么好吃了，此时吃公蟹又正是其成熟期，同样肉多，蟹膏厚实。

公螃蟹什么时候吃是最佳时间

农历十月。

螃蟹在农历九、十月吃是最好的，俗话说“九雌十雄”，意思是农历九月吃母螃蟹最好，十月吃公螃蟹最好，到农历九月时，母螃蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，而到了十月，公螃蟹性腺发育到最佳时段，这时黄肥膏白，蟹膏口感丰腴滑润，是食用公螃蟹的最佳时间。

大闸蟹公母哪个贵 怎么挑好的大闸蟹

蟹脐两旁会透出红色的螃蟹，行内俗称“红印”，则属好螃蟹，另外蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑，说明其新鲜好吃。

越重的螃蟹肉多、蟹黄或蟹膏也肥美，自然更好吃，千万不能在同等大小的情况下挑重量轻的，否则有可能是肉少、坏的、变质的螃蟹。

蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉，这证明蟹黄或蟹膏很满，是好螃蟹。

用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只有肉肥美的螃蟹。

挑螃蟹时，综合以上四点要求，可挑出好吃肥美的螃蟹。

螃蟹的热量高吗 减肥期间可以吃螃蟹吗

可以吃螃蟹。

螃蟹是减肥期间比较适合食用的一种食物，螃蟹是一种低卡路里、高蛋白的海鲜产品，对于减肥有一定的帮助。不过在减肥期间建议食用清蒸的螃蟹，这种烹饪方式既可以很好的保留住螃蟹的鲜美，又可以不让其卡路里增加。减肥期间虽然可以食用螃蟹，但是只能适量食用螃蟹，因为就算螃蟹是低卡路里的食物，但是其蟹黄、蟹膏中也含有较多的脂肪，减肥期间还是要尽量避免过多的摄入能量和脂肪，而且螃蟹属于寒凉食物，多食易引起腹泻等情况的出现。

如何挑螃蟹比较肥

方法一

将螃蟹拿在手里掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，两者外观差不多大的螃蟹要去选择分量稍微重一点的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，肉非常厚实，如果手感轻飘飘，说明这样的螃蟹里面肉比较少。

方法二

观察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比较坚硬，看螃蟹腹部是不是比较饱满，如果是的话，说明螃蟹比较肥美好吃，还有就是看看螃蟹的腿，螃蟹腿越是粗壮坚硬有力、很难捏得动，说明这样的螃蟹肉质越是饱满。

螃蟹是增肥还是减肥

螃蟹没有减肥的作用，适量的食用不会长胖，但吃多了以后还是有发胖的可能性，尤其是蟹黄不宜多吃。

螃蟹性寒，空腹吃容易胃痛，至于胖不胖，理论上要看螃蟹所提供的热量。当人体摄入的热量大于消耗的热量，就会导致肥胖，所以任何食物吃过量都会导致肥胖。吃螃蟹也一样。但是，螃蟹相对而言并不属于高热量的食物，平均一只3到4两的螃蟹，可食部分大概为60~80克，热量大约70~80千卡，跟一个小苹果(150克左右)的热量相当。

自己蒸螃蟹为什么断腿 螃蟹的挑选

买蟹的时候，很容易被卖家忽悠。这时候我们要稳住，多看看！

国庆节前，木楔蟹膏比较多。而国庆节后，应该吃公螃蟹，膏多好吃。

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

肚脐凸出来的，一般膏肥脂厚；凹进去的，大多不够肥美。

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

爱动的螃蟹比较好吃，能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。不爱动的螃蟹要么就是生病，要么就是不好吃。

同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重，重的螃蟹一般比较肥，有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿，如果一捏就软了，说明这个螃蟹比较瘦，腿里面没有肉。

观察螃蟹的屁股，越厚越好，就是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

注意螃蟹死掉后可能从外表是看不出来的，但是一下锅煮熟，就会变得很臭。一锅里如果有一只死螃蟹别的螃蟹都会沾上臭味，影响口感。