猪杂怎么做好吃

猪杂怎么做好吃

火爆猪杂的家庭做法介绍

主料：

——猪杂(猪心、猪肠、猪肝等)。

辅料：

——葱姜蒜。

调料：

——盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、猪杂洗净后切片备用。

2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

6、加盐、味精、糖调味后继续大火爆炒至香味浓郁。

7、少量加水后勾芡即成。

Ps：

1、料酒要多放一些，即去膻有解腻。

2、口味以香浓厚重为佳。

农家杀猪菜

猪杂又名猪下水，东北杀猪菜里，你可以把猪下水里包含的一切都放进去

肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋

材料

主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面

做法

方法

由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.

制作方法：

原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

步骤：

1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，

3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。

注解：如果你手中的猪杂不是那新鲜的，建议在处理切片之后，先用水焯一下子

枸杞叶汤的功效与作用 开胃健脾

枸杞叶中含有芦丁和多种氨基酸物质，能够调节肠胃功能，促进肠胃消化，增进食欲，起到开胃健脾的功效，而且枸杞叶汤常会放入猪肝、猪杂、瘦肉等食材一起煲汤，其鲜美的味道非常适宜食欲不振、病后体虚的人群食用。

鸡杂怎么做好吃

先将鸡杂洗净焯水1分钟，捞起，切碎

青椒(二荆条)洗净，切条，待用

将作料备好待用，注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎，如果口味较重，可以多放花椒和姜

锅烧热，放冷油，等油温8成时(有油烟的时候)，放入切好的鸡杂，然后加入花椒和姜蒜，快速翻炒

然后加入豆瓣酱，继续快速翻炒，当鸡杂变色了以后，加入青椒(二荆条)

翻炒1分钟左右，加入一勺生抽，少许盐和味精，起锅，装盘。

卤猪杂的营养价值有哪些

简介

卤猪杂又叫卤下水，是一道地道的农家风味菜，以猪的内脏为原料，配合辣椒酱和野山椒等制作而成。

基本信息

1.补血健脾

卤猪杂含有丰富的铁元素，有助于人体吸收，可治疗贫血，头昏等症状，是天然的补血食品。

2.养肝明目

卤猪杂可调节人体的造血系统的生理功能，可用于治疗视力模糊、目眩、两目干涩和夜盲等症状。

猪杂什么人不能吃 猪杂可以隔夜吃吗

看情况。

如果天气的气温较低，或者是放在冰箱里面保存的话，可以隔夜吃，如果是天气气温比较高的话，则不建议食用，可能会发生变质，另外吃的时候需要加热食用。

猪杂汤的做法

材料：猪杂、瘦肉、生姜、葱蒜、料酒。

做法：

1.把买回来的猪杂洗干净，切成片状备用。

2.把切好的猪杂里面放入盐、料酒、酱油腌制大约10分钟左右。

3.生姜切片，切好葱段。

4.锅里烧开水，我们把腌制好的猪杂放在锅里，煮制一会。

5.快熟的时候就可以放姜、蒜葱，再煮一会就可以了，快熟的时候加入调味品，搅拌均匀，就可以喝了。

夏天火气大吃什么降火 丝瓜猪杂汤

暑热的夏天喝丝瓜汤，能够解热消暑，效果非常好。猪杂用来煲汤有益肾补血的功效。用猪杂配丝瓜，增加清甜之余，还能清热凉血，是一亦汤亦菜的“快手”靓汤。

猪杂汤的作用与功效 猪杂汤吃了会胖吗

适量喝的话不会发胖。

因为猪杂汤里面含有的脂肪以及胆固醇的含量是挺高的，所以可能会有发胖的可能，不过如果是在适量的范围饮用的话，是不会引起发胖的，除非是易胖体质的人，一般是不会轻易引起发胖的，因为脂肪和胆固醇也是人体所必须的物质，而且汤里面的含量还稀释了很多，只要是在适宜的范围，还是不会轻易发胖的。