龙虾的做法大全
龙虾的做法大全
麻辣龙虾
主料 龙虾1500g 辅料 葱适量 姜100g 辣椒50g 麻椒50g 胡椒粉适量 油200g 香叶适量 料酒适量 盐适量 味精适量 糖适量 醋适量
做法：1.把龙虾清洗干净。2.锅坐火上倒入热水。3.倒入龙虾，盖上盖子。把龙虾焯成红色。 4.捞出备用。5.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。 6.锅烧热，入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。 7.倒入龙虾爆炒。8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。9.倒入料酒，盖上盖子烧。 10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
炒龙虾
主料 龙虾400g 辅料 油适量 盐适量 辣椒5g
做法：1.把龙虾泡到盆中 清洗干净2.清洗干净后 放到菜盆中3.锅中先倒入清水烧开4.然后把龙虾倒入热水中煮一下5.这是煮过的龙虾 颜色变的红彤彤的。6.把龙虾捞出来放入盘中7.这是辣椒和葱花8.锅中倒入适量的花生油9.放入辣椒和葱花爆炒10.放入龙虾继续翻炒11.倒入少许酱油 放入一点盐 继续翻炒12.现在这龙虾已经熟了 颜色很诱人啊13.盛到盘中 可以享受美味龙虾了。
芥末龙虾肉
主料 龙虾1500g 辅料 油适量 生抽适量 芥末适量
做法：1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。2.然后将龙虾肉取出来。3.准备生抽和芥末。4.炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。5.将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。6.快速翻炒均匀。7.切少许生菜丝铺在盘里。8.将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可。
黑椒龙虾
主料 龙虾1600g 辅料 油适量 盐适量 黑胡椒粒适量
做法：1.将买回来的龙虾用筷子插到;龙虾尾端放尿然后清洗干净。2.将龙虾头壳取下用厨房剪刀将里面的腮须清理干净。3.将处理好的龙虾斩件裹上生粉。4.油锅热油将龙虾放入炸熟捞起。5.将炸熟的龙虾回锅放入盐和黑胡椒粒大火爆炒均匀即可。6.这款“黑椒龙虾”做法简单，味道有着黑胡椒的芳香，口感很爽鲜。非常不错。
啤酒十三香烧龙虾
主料 龙虾2000g 辅料 十三香适量 盐适量 糖适量 葱姜蒜适量 干红辣椒适量 啤酒2瓶 咖喱块适量 青椒适量 老抽适量 鸡精适量
做法：1.收拾好的龙虾2.油烧热放入花椒八角3.放十三香小火炒出香味4.放入葱姜蒜继续炒5.倒入龙虾，大火炒至龙虾变色6.放盐，糖，老抽，倒入啤酒，中火烧20分钟7.放咖喱块，继续烧5分钟左右8.放入青椒，鸡精9.装盆上桌。
九层塔龙虾
主料 龙虾1000g 罗勒5g 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 油适量 糖适量 醋适量 盐适量 胡椒粉适量
做法： 1.把虾洗干净。2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。3.准备好九层塔。4.锅烧热，放油把葱、姜、蒜、辣椒放进锅中炸香。5.把虾倒入锅中炒。6.炒到虾稍发红。7.倒入开水烧。8.加入盐、胡椒粉、糖、醋、罗勒。9.炒匀了，盖上盖子中火烧。10.烧到锅中还有少量水份时装盘。
减肥可以吃龙虾尾吗 一斤小龙虾的热量是多少
一斤小龙虾大概是600大卡。
一般情况下，每100克龙虾的热量为93大卡，因此通过计算可得一斤龙虾的热量大概为465大卡，但实际上由于龙虾在食用的时候往往需要进行烹饪，因此按照最为清淡的烹饪方式来计算的话，一斤小龙虾的热量大概为600千卡左右。
如果是麻辣小龙虾之类加入了较多的调味料的话，热量还会更高，因此如果想要减肥，尽量少吃一点小龙虾。
海白虾的简介
别名：红虾、大红虾
海虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域;龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建和广东沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。获得后，除去肠污，洗净用，或晒干备用。[性能]味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。[参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。[用途]用于肾虚阳痿;产后气血不足，乳汁不下。 [用法]炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
蒜蓉啤酒小龙虾的做法
材料：小龙虾、大蒜、生姜、啤酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、食油。
做法：
1、将小龙虾处理干净后备用。
2、大蒜切末，生姜切片备用。
3、锅中放入适量食油，开中小火，将蒜末放入冷油炒香。
4、倒入小龙虾和生姜翻炒，转大火，使蒜香入味。
5、待小龙虾变红后放入蚝油、生抽、醋、食盐、糖翻炒均匀。
6、再加入啤酒淹没小龙虾，煮沸后转中小火慢煮10分钟，使小龙虾熟透。
7、开中大火，稍稍收汁再装盘即可。
麻辣小龙虾吃了会胖吗 吃多少麻辣小龙虾不会胖
麻辣小龙虾的食用量控制300克左右不容易发胖。
麻辣小龙虾的出肉率差不多在30%到40%左右，因此吃300克的麻辣小龙虾，大概可以获得100克左右的虾肉，换算成米饭的热量，差不多刚好是一碗米粉的热量，因此食用的话一般不会出现发胖的情况。
吃小龙虾最全攻略
吃小龙虾攻略
1.分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2.看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3.看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
4.剥虾大法
学会了这个招式，今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦!捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出。
5.咬头吃黄
虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。
6.剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
7.分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
8.抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用。
9.吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄。
小龙虾脏吗
小龙虾不脏。现在市面上出售的小龙虾，大多都是人工养殖的。水质太差，会影响小龙虾的存活率。一般来说，商家是会注意水质保养的。
吃小龙虾最全攻略
1.分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
2.看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
3.看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。