酱肉包黄豆酱多还是甜面酱多 酱肉包的馅怎么调
酱肉包黄豆酱多还是甜面酱多 酱肉包的馅怎么调
准备材料：猪五花肉、葱、生姜、八角、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒。
1、先将猪五花肉切块，放进冷水锅中煮
2、放入适量生姜、八角、料酒去腥，煮至断生捞出。
3、放凉后放到案板上切成小碎块备用，葱姜切末备用。
4、锅中放入少许油，烧热后放入姜末爆香。
5、下猪五花肉炒至变色，加入适量甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽。
6、将馅料与调料充分混匀后起锅，最后加入葱末即可。
羊馅饺子配什么菜好吃
饺子的菜馅较为讲究，一般需要蔬菜具备叶多、汁多、脆爽等条件，建议大家选择酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等。
羊肉馅饺子做法推荐
1、羊肉胡萝卜韭菜饺子
材料：羊肉，葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.。
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.。
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就好了。
2、羊肉马蹄饺子
材料
材料：羊肉(肥瘦)500克，荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克，酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。
做法
1.虾米洗净，切碎；
2.马蹄洗净，拍碎；
3.羊肉洗净，切小丁；
4.蘑菇洗净，沥干，切末；
5.韭黄洗净，沥干，切末；
6.将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
8.将馅心包入饺子皮，包成饺子；
9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
酱肉包的馅怎么调
准备材料：猪五花肉、葱、生姜、八角、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒。
1、先将猪五花肉切块，放进冷水锅中煮。
2、放入适量生姜、八角、料酒去腥，煮至断生捞出。
3、放凉后放到案板上切成小碎块备用，葱姜切末备用。
4、锅中放入少许油，烧热后放入姜末爆香。
5、下猪五花肉炒至变色，加入适量甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽。
6、将馅料与调料充分混匀后起锅，最后加入葱末即可。
酱肉包黄豆酱多还是甜面酱多
因人而异。
黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的酱料，甜面酱含有一定的蔗糖，带有的甜味较多，直接用来生吃也可以，而黄豆酱的甜味较低一些，酱香味儿更浓郁，因此，用黄豆酱还是甜面降，根据个人口味使用。
还可以将黄豆酱和甜面酱一起搭配使用，只不过需要注意的是甜面酱的口味较甜，使用的甜面酱不建议多于黄豆酱，具体的比例可以根据自己的口味进行调整。
酱肉包一定要甜面酱吗
可以用其他酱料代替。
酱肉包是以味道咸甜为主的食物，而甜面酱不仅其味道甜中带咸，同时有酱香和脂香味，并且其口感相较于其他酱料，更加细腻一些，因此做酱肉包只能加一种酱料时，甜面酱是做酱肉包常用的一种酱料。
但在没有甜面酱的情况下，也可以使用其他具有咸甜口味，或者带有酱香、脂香的酱料，比如黄豆酱、豆瓣酱等酱料来制作。
韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别
中国炸酱面
中国的炸酱面是将面煮熟以后沥干水，在面上放入甜面酱、豆芽、黄瓜、豌豆等多种蔬菜与面一起拌着吃，味偏咸;而韩国炸酱面的制酱方法是，把甜面酱轻轻炒一下放入水，放水是为了去咸，再放洋葱、卷心菜等各种蔬菜煮熟，因此味偏甜。
在韩国，炸酱面的最佳搭配是糖醋肉，其实跟中国的锅包肉差不多，韩国糖醋肉用糖或蜂蜜做汁，中国锅包肉多用番茄汁做。
韩国炸酱面
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁(猪肉)，然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽!!!
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅。
令人爱恨交加的高热量食物
汉堡
牛肉汉堡包永远都是最经典的，双份配料的“巨无霸”永远都不乏拥趸;
想尝新鲜味道的，自有猪肉、鸡肉等各种花式，精心佐以调料腌制，煎炸得恰到好处让你尝鲜尝得尽兴;
如果还不够，那就可以在面包上大做文章，黄油软包面包是美食摄影达人的“软肋”，松软香甜却无法持久，所以还是赶快放下手机吃进肚子为妙，或者干脆就不要面包，直接入口的便是浓情芝士和肉饼，够解馋。
小牛肉芝麻菜汉堡
芝麻菜的特殊香气与嫩牛肉很搭，切碎拌辣根酱、蛋黄酱，能更柔和地衬托小牛肉饼的香甜，再加上西红柿、番茄酱，有了多汁的丰盈感，包裹在麦香十足的现烤小面包里，妥妥的。
猪肉蔓越莓汉堡
在五花肉馅里拌入奶油、蔓越莓、牛奶泡软的白面包、红椒粉、孜然、香菜等，立刻把猪肉饼拽下油腻的榜单，与之相配的芝麻菜、红洋葱、培根卷、自制辣味汉堡酱，更使其新鲜有质感。
双重奏牛肉汉堡
塔斯马尼亚牛肉选上脑部位用绞肉机打碎，手工摔打肉团增加肉质弹性，粉色中点缀着些许白色脂肪，透着草饲牛肉特有的清香，400摄氏度高温快速扒熟后又多了淡淡的奶香。肉饼、车达芝士，西红柿和生菜、酸黄瓜片都是双份，给你带来双份的好胃口。
特色软壳蟹汉堡
选脱壳8-9次的软壳蟹，整只裹面糊炸香，配以芝麻菜、薄荷叶和蜂蜜芥末酱就成了“便携”的海鲜大餐。蟹壳的硬度入口类似虾壳，带来补钙的健康满足感，还有蟹腿肉的细腻。
德式薯饼芝士牛肉汉堡
土豆洗净煮七成熟再冷藏，定型后擦丝，做成饼状再加热便成松软的薯饼底。牛肉饼放烤炉烤6-7分钟即可，再撒上用脆土豆擦细丝、煮熟、油炸后的土豆丝，实现从软糯到清脆的口感层次变化。
和牛汉堡
选用谷饲澳洲和牛的肩部，以及草饲澳洲和牛的胸部和牛软排三部分肉按比例搭配，再绞成肥瘦均匀的馅，因为肉质本身香气袭人，所以调味只用了一点盐。
巴夫罗酸辣酱鸡肉汉堡
鸡胸肉裹秘制面糊炸香，浇上酸辣口味、温和不刺激的巴夫罗酱。别忘了切开的面包内层烤前要刷上打发一个小时的黄油，烤出一层酥脆糊，于是酸辣、爽口、奶甜、醇香就一起在口中相遇了。
芝士汉堡王
这款汉堡以隆重的芝士著称，甚至夺取了小面包的顶部位置。在牛肉饼上依次累加了整片马苏里拉芝士、炸丹麦布里芝士、奶油芝士、彩椒上的蓝波芝士，阵容强热量大，不服来战。
日式青芥末牛肉米堡
牛肩、牛霖等部位按肥瘦比例搭配作馅烤成牛肉饼，上面浇日式照烧酱，下面配芥末酱、蛋黄酱、裙带菜酱的混合，夹在煎香的米饼中间用海苔固定，再点缀以绿芦笋、三文鱼籽。
香煎虾饼班尼迪克蛋汉堡
用四五个老虎虾的虾肉捣泥制成虾饼，卧溏心水波蛋，黄油软包上的芝麻菜搭配少许蜂蜜柠檬汁和以生蛋黄和黄油打发成的荷兰酱。传说是纽约某饭店为名为班尼迪克的老客特别制作的料理，传播至今。
墨西哥 Chorizo 汉堡
墨西哥风味的牛肉馅加入了辣椒粉、辣椒碎、洋葱碎等香料调味，再配上红辣椒、蒜泥蛋黄酱以及绿色的墨西哥辣椒片，更加燃烧味蕾。夹入面包，铺好芝士和西红柿片后，再从中间切开立起来在烤架上略烤，增添了烟熏气息以及无辣不欢的视觉效果。
配菜
单吃一个汉堡包怎么能够尽兴?也让它的小伙伴们出个镜吧。
薯条
华夫薯条、松露薯条、红薯薯条、牛排薯条、薯角等种类繁多，不一而足。要想获得外表焦脆，内里绵密又松软的超级薯条，要点是土豆的品种必选沙面黏软的，而不是炒土豆丝用的口感爽脆的品种。当然，这里说的薯条都是新鲜切条速冻运输的，不包括那些用土豆粉加工成型的薯条。
洋葱圈
洋葱过冰水再裹面糊，180摄氏度炸1-2分钟即可，要想里外口感都比较脆，必须趁热吃。
酱肉包一定要甜面酱吗 鸡胸肉可以做酱肉包吗
可以做。
鸡胸肉和猪肉一样都是肉类，也可以用来做酱肉包，并且相较于猪肉来说，鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，并且蛋白质含量较高，脂肪含量较低，食用可以减少发胖的风险。
饺子馅怎么做才嫩 做饺子馅的注意事项
1.猪肉的选择：肉的质量与健康息息相关，肉的新鲜度也会直接影响到饺子的口感。我一般用放心肉，冷鲜或冷冻均可，但冷鲜肉比冷冻肉更好一些，没有腥味;
2.肥瘦的比例：应该根据家人的口味而定，但也要有个度，肥肉多了太腻，瘦肉多了馅发硬也不香。两个比例可选其一：4：6、3：7。我们家喜欢第二个瘦肉多一点的;
3.肉馅的形状：如果包水饺可以选择剁馅，将肉剁成碎末状;如果包蒸包可以选择切馅，将肉切成黄豆粒大小;
4.少用调味料：用调味料养肉馅，一定要适当，因为花椒、大料、桂皮之类的都属于热性食材，吃多了除了容易上火，还会影响肉馅的鲜度;
5.巧用花椒水：用泡好的花椒水养肉馅，不但能去除猪肉本身的腥味，还能让你吃出灌汤包的口感;
6.调料放置顺序：肉馅先用花椒水充分搅均，再倒上酱油养上几个小时，目的是让其充分去腥，让饺子有一种椒香的味道。包的时候再放上葱姜、香油拌均，目的是增加肉馅的新鲜度。将所有调味品一股脑进去搅拌的方法，口感上会打折扣;
7.巧用黄豆酱油：黄豆酱油不但营养价值比较高，调制的肉馅散发着淡淡的清香，有一种很特别的味道;
8.肉馅的保存：剁好的肉馅放花椒水搅拌均匀，再倒入酱油拌均，装入冷冻保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻。等吃的时候，再入葱姜，否则肉馅有种怪怪的不新鲜的味道。
酱肉包子馅要炒熟吗
可以炒半熟。
在做酱肉包子馅时，需要炒一下的原因主要是激发肉馅的香味，使做出来的酱肉包子馅更加好吃，做成包子之后还是需要蒸的，所以可以将酱肉包子馅炒制半熟激发香味，然后蒸包子时一同蒸熟即可。
酱肉包黄豆酱多还是甜面酱多
根据个人口味决定即可。
黄豆酱和甜面酱都是经过发酵而成的咸甜酱料，只不过使用的原材料不同，其口感有略微的差别，其中黄豆酱是使用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，带有浓郁的酱香和脂香，其咸味更浓些。
而甜面酱是以面粉为原材料，经制曲和保温发酵成的一种酱状调味品，在发酵的过程中，会产生麦芽糖及配葡萄糖等物质，口味是更多是甜味，咸味较少。
两种酱料都可以制成酱肉包，但因为甜面酱的口感更甜一些，建议不喜欢吃甜的人，以加入黄豆酱为主，喜欢吃甜多一些的人，以加入甜面酱为主。