黄豆怎么选 黄豆怎么保存
黄豆怎么选 黄豆怎么保存
黄豆要贮存在通风，避光，干燥的环境中，避免在冰箱等潮湿闷热的环境下贮存，以免导致黄豆发霉变质。
如何挑选黄豆
我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。
我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
我们在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。
优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。
黄豆芽如何保存 黄豆芽可以保存多久
黄豆芽如果是放在水中保存，时间最好不要超过一天，否则会使其中的营养物质流失掉。如果把黄豆芽放在冰箱的冷藏室中，温度在4-6摄氏度，最多可以存放两天。虽然冰箱的低温能够延长豆芽保存的时间，但因黄豆芽的水分比较多，特别娇嫩，又容易腐败变质，因此不宜久藏，需尽快食用。
吃黄豆的好处 黄豆的选购和储存
黄豆以颗粒饱满、大小均匀、颜色一致、无杂色、无霉烂、无虫蛀、无破皮为佳。
将黄豆晒干，放在阴凉处储存。
⑴黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂为止，每天分两次吃，可以治疗手足抽筋疼痛。
⑵烧烫伤治疗期间，每天黄豆适量，煮汁服用，可以加快伤口治愈，而且治愈后没有疤痕。
如何挑选黄豆
观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。
观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。
看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳;反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
黄豆保质期一般是多久
一般在两年左右。
黄豆味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般来说，主要将黄豆保存完好，那么黄豆的保质期一般在两年作用，可以保存较长的时间。
黄豆怎么保存不生虫 黄豆要怎么挑选
1、看外形。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的，而且表面基本上没有虫眼，这种黄豆的品质较好，不要干瘪瘪的黄豆。
2、看颜色。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的，而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆。
3、看脐色。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好。
4、看肉色。将黄豆要开，观察里面大豆肉的颜色，如果是深黄色的，说明含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量较次。
5、闻香味。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味，而品质较次的黄豆香味不是很浓。
如何挑选黄豆芽
黄豆芽从整体来看：
首先正确的黄豆芽，“枝”瘦瘦的·“叶瓣”绿绿的·根部黑黑的。这就是没有靠任何东西催出来的黄豆芽。
黄豆芽从叶瓣来看：
正确的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发绿。而错误的黄豆芽，上面的两片“叶瓣”发白，这就是靠药物或化肥催出来的。
黄豆芽从根部来看：
正确的黄豆芽“根部”看起来像种的有点黑。而错误的黄豆芽“根部”比较白也比较干净，这就是用药或化肥催出来的。
黄豆芽从枝杆来看：
正确的黄豆芽“枝杆”有点发黄或稍微有点发绿，枝杆都比较瘦。而错误的黄豆芽“枝杆”比较壮而且又比较白，像这样的就是用药物或化肥催出来的。
黄豆芽从三处来看：
我们在选购“黄豆芽”时，从上往下看，“叶”是发绿。“枝杆”发黄，显瘦而且很高。“根部”颜色看起来黑而且像是种的，看起来有点脏。像这样的黄豆芽吃了才有利健康。
黄豆芽怎么选 黄豆芽怎么保存
水浸泡，早晚换水。
如气候凉爽，可将豆芽浸泡在水中，早晚换1次水就可以了，若天气淡热，可用水浸泡,放在冰箱里。
黄豆芽的做法大全 黄豆芽选购储存
1、选购黄豆芽时，应该选择茎白、粗壮、子叶肥厚、饱满、无异味、不易折断的豆芽，而不要购买无根须或根须不发达，芽体较正常豆芽长且粗壮，芽体较脆，掰开后有水冒出的豆芽。
2、储存黄豆芽时，可将购买的豆芽原封不动地封在袋子中，密封好，放入冰箱保存，但最好不宜超过2天。因豆芽容易腐烂，不宜隔夜，最好当天买来当天食用。
黄豆怎么挑选 黄豆的营养价值
1、大豆含有丰富的植物性蛋白质，在补充蛋白质的同时与动物性蛋白质对比还可以避免胆固醇升高的风险。
2、黄豆虽然含钙量很高，但加工后的大豆制品才是钙的良好来源。同等重量下大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如同样100g干大豆含钙约190mg，豆腐含钙164mg，豆腐干含钙308mg，豆腐丝含钙204mg。100g的豆腐很容易吃掉，但100g的黄豆是不是就有难度了？选择适合你口味的豆制品吧。
3、黄豆富含大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽、大豆低聚糖、大豆磷脂、植物甾醇等，这些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫、辅助降压等作用。其中大豆异黄酮被誉为“植物雌激素”，虽然被称为雌激素但大豆异黄酮对体内雌激素水平却具有双向调节功效，并不是一味的导致体内雌性激素水平的升高，所以乳腺增生患者可以放心食用豆制品。
4、它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
5、黄豆也是一个富含膳食纤维的食物，当它还是毛豆的时候膳食纤维含量高达4.0%左右，是当之无愧的蔬菜中的纤维冠军，为什么后来就没人在提起了呢？因为做豆腐豆浆时丢掉了膳食纤维含量丰富的豆渣，不想浪费这宝贵的资源日常生活中可以将豆腐渣加入面粉、调味品做成面饼或直接炒食。
如何挑选黄豆芽
1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
4、看水分。折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
5、闻气味。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
如何挑选黄豆
如何挑选黄豆
观色泽：先观察大豆的外皮色泽，如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。
看脐色：大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。
观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。
看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳;反之，如果很软，则说明大豆受潮了。
黄豆芽怎么保存
豆芽营养丰富，比黄豆更胜一筹。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。
无论是自己发的黄豆芽还是买回来的黄豆芽，吃不完到第二天可能就不可以吃了，好可惜，怎么办?一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。小编还有第三种方法，那就是焯一下，然后放进保鲜袋里保存，存放时间较长，营养保存也是最好的。
用水泡着，容易导致营养物质的流失，不是最好的方法。直接放在冰箱里保存也可以。下面小编详细介绍第三种保存黄豆芽的方法：
保存时，首先，将变成褐色的根须掐掉，因为上面易沾细菌。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。
不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。