土豆中毒有哪些症状 怎么预防土豆中毒

土豆中毒有哪些症状 怎么预防土豆中毒

土豆毒素多含在嫩芽部位，而其他位置毒素含量较低，在经过烹饪之后尚可食用，发芽的土豆最好不要食用，其营养素多转移到嫩芽上，味道也不是很佳，若非要食用，挖去其嫩芽及其发芽部位，其他薄片漂洗半天，再经过充分烹饪即可食用。

土豆中毒了怎么办 土豆中毒怎么解毒

龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。

误食发芽土豆中毒，在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。

土豆如何保存不发芽 吃发芽土豆的危害

龙葵素是一种有剧毒的生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，正常土豆中含有少量龙葵素，不会导致中毒，发芽土豆每百克土豆中的龙葵素的含量可高达500毫克。

大量食用发芽土豆就可能引起急性中毒。出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者痉挛抽搐，意识丧失甚至死亡。

土豆中毒如何解毒

土豆中毒原理：

土豆中毒一般是由于吃了发芽的土豆，因为其中含有龙葵碱等有害成份，一次性食入龙葵碱0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。

土豆中毒的症状：

通常变现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，在食用发芽土豆之后的2-4小时发病。

情况严重的还会因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等。

土豆中毒如何解毒：

1.先催吐。

2.喝浓茶后再催吐，减少龙葵碱在体内的进一步吸收。

3.及时就医。

4.上吐下泻严重者要尽量让患者喝淡盐水或糖水。

土豆中毒有哪些症状 胃肠炎

龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用，在中毒初期就会出现上腹部灼烧感，后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻经过1~2小时即可自我解毒，若是中毒较重，还可有其他症状。

土豆中毒怎么办 土豆中毒症状有哪些

发芽的土豆，在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应，首先中毒者会感到咽喉抓痒，有灼烧感，上腹部部位也灼烧疼痛，接着会有肠胃炎的症状，出现剧烈呕吐、腹泻、导致脱水、血压下降、电解质紊乱等症状，还会有头晕、头痛、呼吸困难、轻度意识障碍，症状严重的还会出现心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡等情况。

生吃土豆有什么后果

土豆中含有大量的龙葵素，会导致中毒，除此以外，还有大量的土豆凝集素，这种物质没有毒性，但它会和蛋白质发生化学反应，促使人体的血液凝季，若是大量食用的话就会引发消化不良。

土豆中的一部分凝集素与十二指肠相遇之后，就会影响到肠道的免疫系统，会影响人的免疫系统，从而导致人出现过敏。

当土豆中的多余凝集素停留在肠道中时，会加速肠道内的大肠杆菌生长，从而影响到消化功能，长期如此，就会导致人体营养不良。

土豆中的凝集素长时间的停留在体内，就会引发中毒，从而出现腹泻、头晕等症状。

土豆皮下变绿还能吃吗

发绿的土豆部分不能吃。

因为皮下变绿的土豆中含有较高的龙葵素，按照国家规定，每100克土豆中，如超过20毫克的龙葵素含量就能对人畜产生毒害，而根据央视《是真的吗》栏目检测得出的结论，土豆变绿渗入到内部的话，最好不要吃，以免摄入较多龙葵素，出现食物中毒症状。

食用后龙葵素较多，可能出现口干舌燥、胸闷、呕吐、乏力、腹泻等中毒症状，如吃土豆后有上述症状的，需紧急就医诊治。

土豆中毒如何解毒 如何预防土豆中毒

1.正常的土豆中龙葵素的含量不高，食用不会出现中毒现象，而发芽后的土豆中龙葵素的含量较高，因此，坚决不吃发芽土豆可有效预防中毒。

2.发芽的土豆中龙葵素都聚集在嫩芽及其根部，若是需食用可挖去发芽部位，将土豆切片用冷水浸泡30分钟，在经过烹饪之后方可食用。