养生健康

曲曲菜有哪些营养成分

曲曲菜有哪些营养成分

曲曲菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用,并参加脑组织代谢,使脑机能活跃。

曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动,尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外,曲曲菜富含维生素。据测,每100g鲜样含维生素C58.10mg,维生素E2.40mg,胡萝卜素3.36mg。

曲曲菜有什么副作用呢

曲曲菜目前还不是很为大众所熟知,只有在它的生长地山东省滨州、东营市、德州这些地方才有比较多的人知道,所以有关曲曲菜的副作用的资料目前还不是很多,不过中医认为,曲曲菜比较苦,性凉,不适合多吃,经常服用可能也会导致腹泻。

曲曲菜虽然比较苦,但是却很适合夏天食用,如果你生长在曲曲菜生长的地方,不如学做一些曲曲菜的做法,适当的吃一点曲曲菜,对身体也很有好处。

曲曲菜的营养价值 缓解肝炎

曲曲菜中含有精氨酸、组氨酸和谷氨酸,这三种氨基酸都对浸润性肝炎等有一定疗效,肝炎患者可以适量食用曲曲菜。

曲曲菜的价值

食用价值

曲曲菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用,并参加脑组织代谢,使脑机能活跃。

曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动,尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外,曲曲菜富含维生素。据测,每100g鲜样含维生素C58.10mg,维生素E2.40mg,胡萝卜素3.36mg。[2]

药用价值

1、治急性细菌性痢疾:曲曲菜一两,水煎服。

2、 治急性咽炎:鲜曲曲菜一两(切碎),灯心草一钱。水煎服。

3、治内痔脱出发炎:曲曲菜二两。煎汤,熏洗患处,每天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

4、治阑尾炎:曲曲菜五钱至一两,红藤二两。水煎服。《常见混淆中草药的识别》

曲曲菜的营养价值 杀菌抗炎

曲曲菜中还含有蒲公甾醇成分,有杀菌抗炎的作用,食用曲曲菜对于肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、细菌性痢疾等病症有辅助治疗的功效。

曲曲菜的特点

曲曲菜,顾名思义,这种野菜的滋味是比较苦的,这是它的最大特点,就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛,虽然苦,人们还是比较爱吃的,况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长环境比较特殊,不是任何地方都生长的,它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。他的叶子是灰褐色的,呈放射状分布,有好几层,他的根是白色的,直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份,都可以采到。

属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

特征特性:叶子呈长披针型,色泽淡绿,长势强健。抗病性强,质地脆嫩。

曲曲菜不能和什么一起吃

1.曲曲菜+黄瓜、南瓜
曲曲菜中含有丰富的维生素C,而黄瓜、南瓜中含有大量的维生素分解酶,若一起食用,会影响其营养吸收。
2.曲曲菜+葡萄
曲曲菜中的钙、铁元素含量非常丰富,而葡萄含有的鞣酸物质会影响钙铁的吸收。

曲曲菜竟能生吃

曲曲菜可以生吃吗

对于曲曲菜可不可以生吃这个问题,有网友表示可以,洗完的曲曲菜可以直接榨汁喝,不过也有网友表示,曲曲菜最好要煮熟了才可以吃。

小编建议,想要吃曲曲菜的朋友最好是把曲曲菜煮熟了,以免出现一些意外情况,下面就跟着小编来看看曲曲菜怎么吃比较好。

凉拌曲曲菜

材料:曲曲菜200克,香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

做法:1、将曲曲菜洗净,根部去掉;

2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

3、切碎,放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油,陈醋,海鲜酱油,白糖的比例为1:1:1:0.5);

5、浇在曲曲菜上,搅拌均匀即可食用。

相关推荐

曲曲菜的功效与作用 凉血利湿

曲曲菜味苦性寒,入血分,凉血止血、利湿消肿的功效,可用于辅助治疗疮疖肿毒、痔疮、叶血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏等病症。

大曲酒的营养分析

葡萄酒含糖、醇类、机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育不同的补益。 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化。 葡萄酒中含抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防 大曲酒 止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管各级组织诉正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用。 饮用葡萄酒对女性很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富弹性。 葡萄皮中含白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变

曲曲菜沙拉的做法 食材

主要食材:曲曲菜50克。 其他食材:黄瓜25克,番茄25克,香菜5克,熟玉米粒20克,醋、盐、芝麻油、生抽、胡椒粉适量。

曲曲菜的功效与作用 消炎止痛

曲曲菜中含蒲公甾醇成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、肠炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均一定的疗效。

曲曲菜饺子的做法 食材

主要食材:曲曲菜半捆 其他食材:瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。

曲曲菜蔬菜汁的做法 食材

主要食材:曲曲菜50克。 其他食材:凉白开适量。

曲曲菜与蒲公英的区别

外貌区别 曲曲菜:多年生草本,全株乳汁。茎直立,高30~80厘米。地下根状茎匍匐,多数须根著生。地上茎少分支,直立,平滑。多数叶互生,披针形或长圆状披针形。长8~20厘米,宽2~5厘米,先端钝,基部耳状抱茎,边缘疏缺刻或浅裂,缺刻及裂片都具尖齿;基生叶具短柄,茎生叶无柄。头状花序顶生,单一或呈伞房状,直径2~4厘米,总苞钟形;花全为舌状花,鲜黄色;雄蕊5枚,花药合生;雌蕊1,子房下位,花柱纤细,柱头2裂,花柱与柱头都白色腺毛。 瘦果,棱,侧扁,具纵肋,先端具多层白色冠毛。冠毛细软。花期7月至翌年3

凉拌曲曲菜怎么做 做法步骤

曲曲菜用清水洗好,然后再把它放在开水中焯烫一下,取出以后去掉水分,然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料,调匀以后即可食用。

红曲米的营养价值 红曲米的营养成分

红曲米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。

曲曲菜营养价值 促进骨骼发育

曲曲菜中含钙、铁、锌等人体生长发育所必需的多种微量元素,能够促进骨骼和大脑发育,食用曲曲菜对于预防儿童缺钙、缺铁一定的作用。