柿饼和柿子功效一样吗 柿子不能和什么食物一起吃

柿饼和柿子功效一样吗 柿子不能和什么食物一起吃

一般没有特殊的相克食物。

柿子是生活中一种十分常见的食物，其中所含的成分与大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。

但柿子中含有一定的鞣酸，食用后会对人体的肠胃黏膜造成一定的刺激，因此对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，在吃柿子的时候最好不要和寒性、酸性且不宜消化的食物一起吃，比如山楂、螃蟹、红薯等。

治疗高血压病的柿子柿叶食疗方

柿叶、柿饼、柿子，既食亦药，有较好的食用、药用价值。柿子含蛋白质、脂肪、淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、单宁酸、果酸、胡萝卜素、尼克酸、维生素B、维生素C、钾、钠、钙、磷、铁、锌、锰、碘等，故为营养成分丰富的食物。柿子、柿饼含钾量均远高于钠，为高K因子食物，柿子的K因子为188.75，柿饼为52.97;柿叶含有丰富的维生素P，具有降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂、防止血管硬化等作用，从而可防止高血压病;柿叶中维生素C含量也极为丰富，每100克干叶中含量高达2135毫克，比茶叶、青椒、柑橘、柠檬、猕猴桃等高出数倍甚至10倍以上。用柿叶制成的茶，是较好的保健饮料。常饮柿叶茶，对高血压病、脑出血、糖尿病等，均有较好的疗效。柿叶茶制作较为方便，一般在谷雨前后(即每年5月)采收柿叶，宜选择不开花、未结果的雄株的嫩叶，先用清水洗净，再以沸水焯1～2分钟，捞出，沥干，摊开晾晒，在柿叶未干透之前，切成细丝，直到完全晾干时，便制成了柿叶茶。所制得柿叶茶，宜密封贮存，以防香气外溢及受潮变质。柿叶茶不仅有绿茶的清香风味，而且饮后回味甘醇，经常饮用，能增强机体代谢功能，促进细胞分裂增生，可稳定地降低血压，增加冠脉血流量，对高血压病、冠心病、高脂血症、肥胖症者均大有裨益。动物试验，从柿叶中提取的黄酮甙，给狗静脉注射50毫克仟克，能降低血压并增加冠状动脉血流量33%～36%。由于柿叶、柿饼、柿子均为寒凉之物，凡脾胃虚寒、痰湿内盛者，均不宜食用;柿子与蟹不能同食，因为两者均为寒凉之物，易损伤脾胃;柿子不宜空腹食用，不宜吃得太多，吃柿子后不宜进食酸性食物，更不宜食用未成熟的柿子，以避免“胃柿石症”的发生。肺叶、柿子、柿饼治疗高血压病的饮食调养方如下，供酌情选用。

(1)干柿叶10克，山楂15克，茶叶5克。同入杯中，冲入沸水，加盖闷10分钟即可。每日1剂，代茶饮用，泡淡为止。具有消积散瘀、清热降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型早期高血压病等。

(2)干柿叶20克，干菊花5克，蜂蜜30克。前2味入杯，冲入沸水，力口盖闷10分钟，倒出液汁，稍凉，调入蜂蜜目口可。每日1剂，代茶饮用，可冲泡3次;每次冲泡后，倒出液汁，稍凉，调入蜂蜜饮用。具有平肝凉血、清火降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(3)柿饼3个，大枣15枚，山茱萸10克，粳米60克，白糖适量。柿饼、红枣洗净，入温水中浸泡20分钟，去柿饼核及枣核，切碎，待用;山茱萸洗净，放入沙锅，水煎2次，每次煎30分钟，合并2次煎液，待用;药汁入锅，加入淘洗后的粳米煮沸，入柿饼、大枣，共煮至粥成，力口入白糖调味即可。每日1剂，分早晚2次服食。具有补益肝肾、降压去脂等功用，适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。

(4)青柿子500克，大枣50枚，蜂蜜100克。青柿子洗净，去柿蒂及籽，切碎并捣烂，与浸泡去核的大枣一起入家用榨汁机中，快速搅打成糊状，取出，入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煎熬浓缩至黏稠状，加入蜂蜜拌匀，继续以小火煮沸即成，待冷装瓶，入冰箱贮存备用。每日2次，每次取20克，温开水送服。具有补益肝肾、滋阴降压等功效，适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。

(5)柿子2个，新鲜牛奶200毫升。柿子洗净，连皮切碎，去蒂、籽后捣烂，入家用榨汁机中高速搅成糊状，用洁净纱布滤汁，倒入杯内，倒入牛奶，搅匀目口成。每日1剂，分早、晚2次饮用。具有清热止渴、降压等功效，适用于肝火上炎型高血压病等。

柿子饼的功效与作用

补充能量

柿子饼中含多种糖分、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、维生素C、碘、钙、磷、铁、鞣酸等。柿饼中丰富的糖分能够补充人体所需的能量。因此，在疲劳的时候吃两个柿饼，能够补充精力。

柿饼“白霜”作用大

在将新鲜柿子晒成柿饼的过程中，柿子中的水分被慢慢蒸发，柿子中的葡萄糖、果糖等会慢慢聚集到柿子的表皮形成结晶，这就是所说的“白霜”。可不要小瞧了这层白霜哦，它含有丰富的甘露醇，对缓解老年人咳嗽、便血、肝炎等都有一定的功效。

《图经本草》记载：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”当中的蟹就是高蛋白质含量的食品。因此，柿饼是不宜与高蛋白食物一起食用的。另外，由于柿饼性寒，要是你正好是脾虚胃寒的体质，或外感风寒未愈而腹泻，则不适宜食用柿饼。

柿饼的功效与作用虽然多，但却不宜空腹吃。因为柿饼中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质与胃酸反应后会变成难以消化的硬块，不容易排出体外，严重的会引起消化道出血、肠穿孔等。

柿子和桃子一起吃会不会中毒 柿子可以做成哪些美食

柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制作的果酒，果味较浓，是一种秋季常见的果酒，深受消费者的喜爱，柿子酒的酒精度数低，一些不喜欢喝酒的人群也可以适当的饮用一些。

柿子醋跟柿子酒一样，是柿子的深度加工产物，一般在柿子产区喜欢制作柿子醋，增加了柿子的风味不说，也延长了柿子的保存，避免柿子吃不完造成浪费。

柿子饼也就是我们常说的柿饼，柿饼的风味比较独特，营养价值也比较高，但是甜度也比较高，有高血糖症、有龋齿的人群最好不食。

柿子酱就是用柿子制作而成的果酱，和草莓酱、黄桃酱等一样都是美味可口的果酱，柿子酱的味道比较有可口，日常可以配馒头、面包一起进行食用。

柿子长期储存方法

冷藏

一般柿子的储存温度在10度左右就不怎么容易坏的，而冰箱冷藏的温度是比外界环境要低的，低温的环境下可以减缓细菌的繁殖速度，从而延长柿子保鲜时间。

加工保存

如果柿子吃不完想长期储存并且方便携带的话，可以将柿子加工成柿饼、柿酱，这样既不容易变质腐烂，而且柿子口感也会不一样，随时随地都能带着吃。

晒柿饼要用开水烫一下吗 晒柿饼能去柿子蒂吗

不建议去。

在晒柿饼的时候是不建议将柿子蒂给去掉的，因为如果去掉柿子蒂的话，内部果肉会直接和空气接触，这样柿饼还没晒好就可能出现了污染而腐坏的情况。柿子蒂能起到保护果肉的作用，所以在吃之前都不建议将柿子蒂去掉。

柿饼和柿子功效一样吗

是差不多的。

柿饼主要就是由新鲜的柿子经过晾晒、风干等加工过程后制作而成的，虽然在晒干的过程中可能会流失少许的水溶性维生素和矿物质，但两者的主要所含的营养物质以及对人体起到的功效还是差不多的。

平时适当地吃一些柿饼的话对于人体来说具有润肠通便、清热生津、润肺止咳、和胃止血的作用，是有利于人体健康的。

柿子饼不能和什么一起吃 柿子饼的功效及禁忌

1.通便：柿子饼中含有大量的膳食纤维和果胶，在食用之后能在胃内吸水膨胀，增加食物的体积和湿度，刺激胃肠的蠕动，改善便秘。

2.涩肠止血：柿子饼中含有鞣酸成分，有一定的涩肠止血功效，对胃肠溃疡也有一定的辅助治疗作用。

3.润肺止咳：柿子饼归肺经，具有润肺止咳，化痰生津的功效，柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。

4.补充营养：柿子饼中含有丰富的碳水化合物以及果胶、膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质等，能够为机体的活动提供能量，补充身体所需的营养。

1.糖尿病人群慎食：柿饼中含有丰富的双糖和单糖，这些糖类易被人体吸收，导致血糖升高，糖尿病人群要慎食柿饼。

2.贫血人群慎食：柿饼中含有大量单宁，单宁在体内容易与铁质混合，会妨碍人体对食物中铁元素的吸收，因此贫血患者要慎吃柿饼。

3.寒性体质者少食：柿饼性寒凉，寒性体质吃多了容易增加体内的寒凉之气，不利于身体健康，因此要少吃柿饼。

4.经期女性少食：女性在经期要少吃柿饼、西瓜、冰激凌这类寒凉性较重的食物，以免引起行经不畅、痛经等情况。

孕妇能吃柿饼吗

孕妇是可以适量吃柿子的，特别是对于妊娠高血压综合征的孕妇，有保健的作用，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。但是孕妇不能多吃柿子。

吃柿子的好处多。对于糖尿病人要禁吃柿子，因为柿子含糖较高。平时大家吃柿子时不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃 ，因为螃蟹与柿子都属寒性食物，所以不能同食。对于孕妇吃柿子可以适当吃些，不宜过多以免遗传胎长寒体质。

柿子饼是经过长期的半生柿子处理之后成为柿子饼，这样的的干果含有一量的柿子碱对人体消化不太好，而且柿子果子本身就是有一果汁碱，这在生的时期，柿子会有麻痹肠胃的功能，孕妇本来就是特殊时期，不能说想吃什么就吃什么，必竞最弱的妇女最弱的体力就是孕妇时间了，所以最好不要吃干柿子饼。

空腹吃柿子会导致胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

月经期间能吃柿子吗

经期能吃柿子吗

女性在经期最好是不要吃柿子。月经期是不能吃生冷、辛辣的食物，不然会引起月经不调的。而且柿子是生冷寒凉性的食物，经期是特别不能食用的。

甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。

柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

孕妇可以吃柿子饼吗

孕妇可以吃柿子饼吗

其实，柿子饼孕妇是可以吃的，而且柿子营养丰富，矿物质，维生素含量高，但是好吃，不能多吃哦。

柿子成熟的季节。柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。

柿子饼功效

柿子饼民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。

子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。

柿子饼柿子虽好吃，但也有食用的禁忌。进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。具体来说有“八不宜”：未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

孕妇能吃柿子饼吗

1、孕妇是可以适量吃柿子的，特别是对于妊娠高血压综合征的孕妇，有保健的作用，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。但是孕妇不能多吃柿子。

2、吃柿子的好处多。对于糖尿病人要禁吃柿子，因为柿子含糖较高。平时大家吃柿子时不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，因为螃蟹与柿子都属寒性食物，所以不能同食。对于孕妇吃柿子可以适当吃些，不宜过多以免遗传胎长寒体质。

3、柿子饼是经过长期的半生柿子处理之后成为柿子饼，这样的的干果含有一量的柿子碱对人体消化不太好，而且柿子果子本身就是有一果汁碱，这在生的时期，柿子会有麻痹肠胃的功能，孕妇本来就是特殊时期，不能说想吃什么就吃什么，必竞最弱的妇女最弱的体力就是孕妇时间了，所以最好不要吃干柿子饼。

4、柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。因此，孕妇可以吃柿子。

柿饼有哪些营养

营养分析

因柿饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。

营养元素分析：

热量250千卡 蛋白质1.8克 脂肪0.2克 碳水化合物62.8克

膳食纤维2.6克 维生素A48微克 胡萝卜素290微克 硫胺素0.01毫克

尼克酸0.5毫克 维生素E0.63毫克 钙54毫克 磷55毫克

钾339毫克 钠6.4毫克 镁21毫克 铁2.7毫克

锌0.23毫克 硒0.83微克 铜0.14毫克 锰0.31毫克功效及禁忌

柿子成熟的季节。柿子含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。

民间用柿子疗疾的吃法很多。生食柿子就有润肺祛痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的预兆时，以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。

柿子还有美容减肥的特效。常食鲜柿子，可以养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿子与30克桑枝一起用水煎，每天喝1-2次，则有减肥的功效。把鲜柿加工成柿饼后，每天吃3-5个，则有美容去斑的奇效。

柿子虽好吃，但也有食用的禁忌。进食柿子后，特别是空腹进食较多，如一次超过3个，又是未成熟、未去皮的柿子，便易在胃内形成团块，既不易消化，又不能通过幽门从胃中排出，容易形成胃柿结石。具体来说有“八不宜”：未成熟的柿子不宜过多食用，空腹时不宜食柿，过度劳累、疲乏时不宜食柿，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿应尽量少食柿皮。

柿子的正确吃法

1.生吃

熟了的柿子是可以直接吃的，柿子中含有蛋白质和丰富的维生素、淀粉、糖类、鞣酸以及钙、磷、镁、铁等矿物质，是当时用对身体有补充营养的作用，但其所含的鞣酸对人体有不利的影响，建议去皮后吃，不要吃多。

2.柿饼、柿子酱

如果哦觉得柿子生吃不好吃的话，可以二次加工成柿饼和柿子酱，其所含的营养成分和新鲜柿子是差不多的，不仅风味独特，而且保存时间会比新鲜柿子要久一些。