牛肉和鸭可以一起吃吗 牛肉和鸭可以一起炖吗

牛肉和鸭可以一起吃吗 牛肉和鸭可以一起炖吗

一般不建议牛肉和鸭一起炖煮。

牛肉和鸭肉各自具有较重的腥味，若是经过长时间的炖煮，腥味会更重，并且味道会相冲突，出现串味的情况，吃起来会很奇怪，因此不建议将牛肉和鸭肉一起同食炖煮食用。

建议：若是一定要一起炖食，建议多加点姜蒜去除腥味，或许味道会好些。

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黄芪20克，冬虫夏草3克，老鸭1只。用布包黄芪,去鸭毛和内脏。将黄芪、冬虫夏草纳入鸭腹，竹签缝合，加适量水炖至烂熟，少量盐调味，喝汤吃肉，分次服用。

牛奶、冰糖适量,鸡蛋2个。先用清水少许煮溶冰糖，再倒入牛奶煮沸，即放鸡蛋,拌匀，煮沸即可。每天1次。

龙眼猪骨炖乌龟

龙眼肉20克，猪脊骨100克,乌龟1只。将猪脊骨斩细。用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头爪,去除内脏，洗净切块。炖煮一小时即可，分次服用。

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，每100克牛肉含蛋白质20克左右，属于高蛋白、高热量食物，想锻炼肌肉期间可以一周吃牛肉2次。此外，鱼肉、鸭肉、鸡肉、猪肉等也应该适当摄取，以达到均衡营养的目的。

在训练后一个小时内补充蛋白粉，效果最好是蛋白粉兑脱脂牛奶。迅速补充蛋白质，并恢复。也可以用其他蛋白质来补充替代，但是不要选植物蛋白，因为非常难吸收。

牛奶被誉为是“白色血液”， 含有丰富的钙质、氨基酸及微量元素。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效，如果光吃肉食补充蛋白质，容易出现胆固醇偏高的现象，而喝牛奶则不会有这样的问题。因此，可以每天早晚喝一杯牛奶。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。所以虽然鸡蛋的蛋白质含量不必上牛肉，但是其吸收率确实高于牛肉的，建议每天吃一个鸡蛋。

宝宝吃什么肉更营养

牛肉

牛肉因性微温，因此一年四季均可食用，而且各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。

牛肉的蛋白质含量高达20%，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒等微量元素和B族维生素含量也比较高。普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果宝宝已经有点胖，不要经常带他去涮肥牛。

食用方法：如果宝宝较胖，要限制脂肪和热量的摄入，最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果宝宝不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

鸡肉

鸡肉性微温，一年四季均可食用，但以冬春食用最好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为鸡肉补中益气，对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。

鸡肉的蛋白质含量达20%，含铁量低于牛羊肉，微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%-20%。

食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝宝食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了。

羊肉

羊肉因性温热，因此最好在冬春季食用。但是如果宝宝怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉。中医认为羊肉益气补虚，适合虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉。如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结，则要少吃羊肉。

羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果宝宝体瘦怕冷，在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意。

食用方法：加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的宝宝。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的宝宝。消化不良和脾胃比较虚弱的宝宝要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁热吃。

猪肉

猪肉性平，因此一年四季均可食用，而且适合各种体质的宝宝。相对更适合较瘦的宝宝，较胖的宝宝要适当控制。

猪肉的蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维发育有益。猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果宝宝已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类的烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制加了肉馅的食品。

鸭肉

鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用。容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。中医上认为鸭肉有滋阴补血的效果。

鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果宝宝已经有点胖，不要经常带宝宝去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

食用方法：如果宝宝经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不高，适合各类人食用。油炸的“馋嘴鸭”和含油脂过高的烤鸭则要适当控制。

哪些是含热量高食物 肉和肉制品

肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪(坏脂肪)。

对宝宝发育有益的几种肉类

适合孩子们滋补身体的6种肉类

1、牛肉

食用季节：一年四季均可食用。

适用人群：牛肉性微温，各种体质的孩子都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的孩子更为适宜。

营养特点：蛋白质含量高达20%，颜色深红，证明富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。

脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃涮肥牛。牛油的饱和程度(指含饱和脂肪的比例)比猪油高，但低于羊油。

推荐部位：里脊部位最嫩，适合短时间烹调的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等。肩肉也比较嫩，适合一般烧炖。牛腩适合煲汤，腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉。

食用方法：如果孩子较胖，要限制脂肪和热量，最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果孩子不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。但夏天不宜吃涮肥牛。

2、羊肉

食用季节：最好在冬季食用。但是如果孩子怕冷而瘦弱，夏天也可以常吃。经常“上火”怕热的人春夏应当少吃羊肉。

适用人群：羊肉性温热，中医认为它益气补虚，适合虚寒体质的孩子。

身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。如果身体怕热，吃凉东西感觉舒服，经常大便燥结，则要少吃羊肉。

营养特点：蛋白质、维生素含量与牛肉接近，颜色较红，富含血红素铁，也是补血的好食品。

脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来作为涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。如果孩子体瘦怕冷，在冬天带他吃涮羊肉是个好主意。在所有的肉类当中，羊肉脂肪的饱和度是最高的。

推荐部位：羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴。羊排骨适合煲汤，腿肉则适合长时间煨炖。

食用方法：加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的人。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的人。红烧、爆炒等烹调方法需要加一些油，适合体重正常者。消化不良和脾胃比较虚弱的孩子要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁热吃。

3、猪肉

食用季节：一年四季均可食用。

适用人群：猪肉性平，各种体质的孩子都可以吃，相对更适合消瘦的孩子，较胖的孩子要适当控制。

营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。颜色粉红，血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。

脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。里脊部位的脂肪含量仅有8%，蛋白质含量则高达20%。排骨的脂肪含量可达近40%，蛋白质含量则相对较低。如果孩子已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

推荐部位：里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴。肩肉适合用来制作肉馅，也可以做炖肉。敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。

食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制吃加了肉馅的食品。

4、鸡肉

食用季节：一年四季均可食用，冬春更为适合。

适用人群：鸡肉性微温，各种体质的孩子都可以吃。中医认为它补中益气，对身体较弱、食欲不好的孩子更为适宜。

营养特点：蛋白质含量达20%，颜色较浅，含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰富。在各种B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。

脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。但是，育肥鸡的脂肪含量较高，可达10%~20%。

推荐部位：在各部位当中，鸡翅尖和鸡爪的脂肪含量最高，但肉质也最为细嫩。胸肉脂肪含量低，但肉质较粗而且微量元素含量较低。鸡脖部位颜色红，不仅肉质细腻，而且含铁、锌、锰等最多，营养价值很高。鸡胗和鸡心都是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。

食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等。如果希望促进食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，不能因为孩子喝了鸡汤便感觉营养足够。

5、鱼肉

食用季节：秋冬季节。秋冬季节正是体弱者进补的好时机。而营养学家认为，鱼类正是秋冬季进补的好肉类，不但肉质鲜嫩，而且营养丰富。

适合人群：适合体质虚弱的孩子。

营养特点：鱼类的蛋白质含量十分高，是普通肉类的2倍。而且它是属于那种优质蛋白类，宝宝吃了更容易吸收。除此之外，鱼肉中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能够起到补钙的作用，从而预防幼儿骨质疏松。

脂肪含量：鱼类的营养丰富，但是它的脂肪含量却是很低的，如此一来不用担心小儿肥胖的问题。

推荐部位：鱼肚。鱼肚子上面的肉比较鲜美且肉感比较嫩，入口Q弹。而且鱼肚子上鱼刺相比鱼身的其他部位都要少。特别提醒各位家长，在给宝宝吃鱼的时候尽量避免吃鱼尾，鱼尾上的鱼刺比较多，且比较细，不容易被发现，很容易被宝宝误食，卡主喉咙。

食用方法：秋冬季给宝宝补身体的话可以选择炖汤，这样比较滋养，且原汁原味。

6、鸭肉

食用季节：最适合夏秋季节食用。中医认为它有滋阴补血的效果。

适用人群：鸭肉性质偏凉，容易上火、燥热、咽干口渴的孩子和妈妈可以用鸭肉代替鸡肉，起到清补作用。

营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，在16%左右。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。其他微量元素和各种B族维生素含量与鸡肉类似。

脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%~10%，但低于猪肉。北京烤鸭经过填饲育肥，脂肪含量可达38%。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃烤鸭。水鸭的脂肪当中，不饱和脂肪酸含量比鸡油更高，故而营养价值也较高。

推荐部位：鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也相对细腻。鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富。鸭肝和鸭血铁含量极高，最适合用来补血。鸭掌蛋白质含量高达26%，但矿物质和维生素含量低。如果用来炖食，以可溶性物质较多的老鸭较好。

食用方法：如果孩子经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。酱鸭和烧鸭的脂肪含量也不会很高。

温馨小贴士：

宝宝们喜欢吃肉，作为妈妈的你应该笑开了花了吧，不过光吃肉也是不行的哦。因为，宝宝的身体发育不光光只是需要肉类，其他的一些食物一样也很重要。比如说，蔬菜啊、谷类杂粮、以及水果等等。只有把孩子们的饮食多样化，才能够保证营养的多面化哦!宝宝们千万不要偏食、挑食，不吃其他的食物，只爱肉肉哦!要是宝宝不爱吃蔬菜，妈妈们可以将蔬菜与肉类一起烹饪。比如，一些蔬菜超鸡丁，豆腐鱼汤啊、冬瓜排骨啊等等。这些都可以将两者相结合，将食物的营养最大化，使宝宝们吃了后营养更全面哦!

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贴药的当天以及次日不能吃生冷、海鲜、辛辣食物,还有易化脓食物,如牛肉、鸭、鹅、花生及其他煎炸食物。治疗的同时应戒食如牛肉、鸭肉、鹅肉、花生及其他煎炸食物。敷贴期间应禁食生冷刺激性食物,不要贪凉,不要吃肥甘厚腻、生痰助湿的食物,禁食海鲜、虾等易发物,以免影响治疗效果。

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贴药之后不能吃生冷、海鲜、辛辣食物，还有易化脓食物，如牛肉、鸭、鹅、花生及其他煎炸食物，贴药10小时内不能洗澡。治疗的同时应戒食如牛肉、鸭肉、鹅肉、花生及其他煎炸食物。

敷贴期间应禁食生冷刺激性食物，不要贪凉，不要吃肥甘厚腻、生痰助湿的食物，禁食海鲜、虾等易发物，以免影响治疗效果。