做包子泡打粉放多少 做包子没泡打粉能蓬松吗

做包子泡打粉放多少 做包子没泡打粉能蓬松吗

可以放酵母。

酵母是一种天然发酵剂，属于一种真菌单细胞，可用于发酵食物，是制作包子、面包等食物的发酵剂，没有泡打粉可以使用酵母进行代替，并不会对包子的口感造成伤害，不需要太过于担心。

做包子泡打粉放多少

根据实际情况而定。

通常情况下泡打粉适合于快速发面，制作包子的时候，一般属于即发即做，制作包子时使用的泡打粉量一般是没有特殊的限制的，一般1斤的面粉，只需要放10克左右的泡打粉即可，但泡打粉受环境温度的影响，实际的比例要根据季节的变化适当调整，一般夏季可少放，冬季则需要适量多一些。

做包子不放泡打粉行吗

可以。

泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，在制作包子的时候放入适量的泡打粉能够帮助包子的发酵，增加其蓬松度，从而使制作出的包子软糯、富有弹性，但在没有泡打粉的情况下，也是可以制作包子的，并不会有很大的影响，只是面团的发酵率会有所下降，另外，若是加入泡打粉的话需适量，大约在3-5克之间，以免过多影响泡打粉的发酵效果，还会对自身健康有所影响。

包子没蒸熟吃了怎么办 包子吃完嘴涩是泡打粉放多了吗

是的。

泡打粉是由小苏打和酸性材料混合而成的一种膨松剂，适当在包子中放一些可以起到发酵，让包子变松软的功效，但如果放多了，就很容易导致包子的口味发生改变，出现涩口味苦等现象，因此包子吃完嘴涩，一般都是由于泡打粉放多了所致。

泡打粉跟酵母粉可以一起用吗

可以一起用。

但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，要知道泡打粉加多了，面团发黄，不光滑，而且现在好多泡打粉都有铝，而酵母就不同了，比泡打粉更加营养和安全，所以一个酵母发面就足够了。如果小伙伴们真的想用泡打粉，一定要买无铝泡打粉，这样健康有营养。

泡打粉的正确使用方法 泡打粉的功效作用

泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，生活中主要用来制作面制食物快速膨松剂，主要分为两种类型，主要有香甜型和食用型，是一种快速发酵剂，发酵面团的速度比较快，不易受外界的环境因素的影响。

泡打粉和酵母粉的区别

泡打粉是一种复合膨松剂，主要是促成面团快速的发酵剂，属于属于化学发酵，最大的作用起到蓬松的效果；而酵母也属于一种发酵剂，可以帮助促进面团发酵，只是相对于泡打粉来说发酵慢一些，蓬松效果没有泡打粉好，是一种生物发酵剂，主要用在做包子，面包、油条食物等。

发面排气要揉多少时间 和面要做到“三光”

蒸包子发面和面这一步也是非常重要的，一般500克面粉加入5克酵母（也可加入3克泡打粉，泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松），白糖40克。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。还要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成雪花絮状时，再揉成“三光”（手光，面光，盆光）。

泡打粉跟酵母粉可以一起用吗 酵母粉和泡打粉有什么区别

泡打粉一般用于烘焙比较多些，比喻、面包、蛋糕、小点心，饼干、油条等，因为它是一种复合膨松剂，主要是促成面团快速的发酵剂，属于属于化学发酵，最大的作用起到蓬松的效果。

其次是酵母，它也是一种发酵剂，也是促进面团发酵，只是比泡打粉发酵慢一些，也没有泡打粉蓬松效果好，因为属于生物发酵，主要用在做馍馍、包子，面包、油条等。

蒸包子可以用泡打粉发面吗 没有酵母能做包子吗

可以。

酵母主要是用来发面的，可以帮助人体把面粉发酵的更加细腻、柔软以及蓬松，是很适合用在制作包子时发酵面粉的，但生活中并不是只有酵母才能发面，泡打粉以及苏打粉都是可以的，所以即使没有酵母，也是可以做包子的。

做包子泡打粉什么时候放 放了酵母多久放泡打粉

放了酵母就不需要放泡打粉了。

制作包子的时候，酵母和泡打粉只需要选一样的放就可以了，因为无论是泡打粉还是酵母，两者的主要作用就是用来发面的，放太多容易导致面团发酵过度，从而容易影响包子的口感，因此制作包子时酵母和泡打粉只需要放一种就可以了。

做包子泡打粉什么时候放

和面的时候。

做包子是可以放泡打粉的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。

制作包子的时候，泡打粉主要是用来发面的，所以在和面的时候就需要加入泡打粉，否则容易影响泡打粉的发酵效果，对人体的健康造成伤害。

电饭煲蛋糕放泡打粉吗

电饭煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。

泡打粉是一种快速发酵剂，由苏打粉添加一些酸性材料以及玉米粉填充制成的白色粉末，在制作蛋糕、发糕、包子等食品时常常会用到。做电饭煲蛋糕时若是觉得蛋清没有打发或是对蛋糕没有把握，可以加入适量的泡打粉，若是蛋清打发了，不用泡打粉也能蒸出蓬松的蛋糕。

酵母粉和泡打粉有什么区别 酵母粉和泡打粉做包子可以替代吗

不可以，如果纯碎的做包子和馍馍用泡打粉，不可以起到预期的效果，但是做馍馍用纯碎的酵母可以，这是因为泡打粉生物发酵，我们吃馍馍虽然想蓬松一些，但是真正的口感，还是要稍微劲道一些，而只要酵母可以做到这些。

蒸包子多久能蒸熟 蒸包子熟后发黄的原因

包子发黄有可能是以下原因：

1、泡打粉的用量过多，造成面皮发黄的情况，一般来说500克面粉，放5-8克泡打粉即可。

2、包子蒸的时间过长，面粉中的淀粉和空气发生了氧化反应，流失了大部分营养物质，因此建议蒸包子时间控制在10-25分钟之间较好。

3、面粉本身问题，若是面粉存放时间过长，发生了一些微变化，蒸出的包子会有发黄的情况。

电压力锅做蛋糕的方法为什么出锅就塌了 电压力锅蛋糕加什么可以蓬松

加泡打粉可以使蛋糕变得蓬松。

泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉，它是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品的快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时使用。