生活中如何预防癌症 不吃烧焦的食物

生活中如何预防癌症 不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

焦肉中的致癌物质不容忽视

每个人身体中都含有癌细胞，但是并不是每个人都会患上癌症，但是在日常生活中，如果不注意饮食生活等各方面习惯，加上环境与个人因素，就会提高诱发胰腺癌的概率。最近的医学研究表明，经常食用焦肉也会大大增加诱发胰腺癌的概率。

在美国癌症研究协会4月于丹佛举行的年会上，医学院的研究人员公布了这一研究报告。他们发现，如果经常进食烧焦的肉，诱发胰腺癌的概率高达60%。吃烧焦的肉越多，诱发胰腺癌的概率就越高。报告说，如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后，会产生致癌物质，但炖煮的肉却不会产生这种物质。研究人员建议，烹调肉类烧熟即可。如果非要吃烤肉，可先把肉放入微波炉内烹调数分钟，然后将肉汁倒掉，再把肉放在火炉上烤。此外，一旦肉被烧焦后，应在进食前去掉烧焦的部分。为了解进食烧焦的肉与诱发胰腺癌的关系，医学院的研究人员对近6.3万人进行了长达9年的研究，研究涉及肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等。最后得出了上述研究结论。

通过对于诱发胰腺癌因素的了解，相信各位读者对于焦肉的致癌物质又有了新的了解，读者朋友们在日常生活中要尽可能少解除烧烤食品，介绍致癌物的摄入，有效预防癌症。

防癌的一些注意事项

防癌注意事项一：饮食注意事项

不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。饮用新鲜、清洁的水，不喝过烫的水，不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。油炸、腌制、可乐、汉堡、牛奶、坚果、豆类、荤菜、零食这些都不能吃。还有被黄曲毒素污染的食物，则不能吃，烧焦食品易使蛋白质变性，热解和热聚易产生多环芳烃类化合物，对人体有害而不主张吃，熏鱼，熏肉也不主张多吃。吃饭不要过饱，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率。

防癌注意事项二：身体注意事项

女性相对患有乳腺癌和宫颈癌几率较大，预防癌症首先需要注意性行为，过早开始性生活，多个性伴侣易致宫颈癌。其次，月经及分娩因素易致癌症，包括经期卫生不良，经期延长，早婚，早育，多产等。最后，长期服用口服避孕药易致癌症，服用口服避孕药8年以上宫颈癌特别是腺癌的风险增加两倍。所以有子宫糜烂的妇女，定期检查并及时治疗，防止癌变。而男性有阴茎包皮过长的成人或儿童，要及时切除，防止阴茎癌。

3防癌注意事项三：生活注意事项

不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟，被它污染的空气里含有少量的致癌物质。不要过度晒太阳。阳光中的紫外线可导致皮肤癌，并可能降低人体的免疫力。装潢中不要用放射性的岩石和矿沙作为建筑材料，不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物质的建筑材料。在空气流通的情况下进行室内装修。装修完后，要把室内的油漆味、胶水味、新家具的气味经开窗排放出去，待通风30天左右后才能安全住人。

癌症吃什么好

合理营养应包括摄入的食物能够满足和保证热量的需要，选择合理的食谱，建立合理的膳食制度。营养的合理与否与癌症发病有密切关系，癌症的发生，45%与饮食因素有关，35%与经常吸烟、饮用大量烈性酒有关。膳食是营养的基础，营养是健康的根本，癌症的预防最好是从科学的、营养合理的膳食开始。

合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。下面介绍一些预防癌症的饮食原则：

原则一：食物多样化。注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

原则二：控制体重。避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。

原则三：不吃烧焦的食物。烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

原则四：多吃淀粉类食物。每天吃600-700g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

原则五：多吃蔬菜水果。坚持每天吃400～700g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

原则六：不提倡饮酒。如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。

原则七：减少红肉摄入量。每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

原则八：限制盐和调料。限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

原则九：不吃保存过久的食物。不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

原则十：坚持适当运动。每天应坚持锻炼40～60分钟，快走或类似强度锻炼。

胰腺癌的预防措施

调查表明喜欢吃高脂肪、高热量食物的人，患大肠癌、胰腺癌的几率会大量增加，家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直肠癌、胰腺癌的机率增加，食用油、高盐食物消费增加，不但引发高血压、心血管疾病，也产生大肠癌胰腺癌隐患。预防胰腺癌的饮食原则：

调整膳食结构有助于预防胰腺癌，要从调整膳食结构着手预防癌症发生。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，可减少2/3以上肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等的发生。

日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。

控制食盐摄入生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。饮食清淡，食勿过饱。有些人平时工作忙，一日三餐较随便，到了节假日就暴饮暴食。其后果是，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌种下隐患。

豆芽有什么功效与作用

1、提升免疫

黄豆芽含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、预防癌症

癌症的发生让人防不胜防，在生活中我们会发现很多食物中都有很强的致癌因素，例如，经常吃烧烤类的食物、腌制食物、工业加工食物，这些食物中含有大量的亚硝酸盐，这种物质是极其容易造成癌症的发生。

而在这个时候吃一点豆芽能够有效的预防癌症，这是因为在豆芽中有大量的叶绿素，这种物质能够有效的分解人体中的亚硝酸铵，亚硝酸铵被消除，从而能够起到预防直肠癌等多种消化道疾病，对于消化道肿瘤也能够很好的预防。

3、提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

浑身瘙痒不是皮肤病竟是胰头癌

据了解，胰腺癌多发于六七十岁的老年人群，但近年有年轻化的趋势，并且男性患者要多于女性患者。有研究显示，高脂肪、高蛋白质饮食，会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性。因此，胰腺癌容易盯上应酬较多的人。另外，年龄大于40 岁，尤其是中老年男性，有上腹部非特异性不适，或有胰腺癌家族史的，或吸烟酗酒史的，或长期接触有害化学物质等，也是胰腺癌的高危人群。

所以，从生活、饮食习惯着手预防胰腺癌很重要。首先要调整膳食结构，预防癌症发生。多吃新鲜蔬菜和水果，不吃烧焦和烤煳的食物，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，这可减少2/3 以上肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等的发生。日常饮食要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的食物，可保持以谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体，或在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E 和必要的矿物质。平时也应参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。

其次，保持日常生活的规律性，定时起床、进食及活动。三餐正常、饮食清淡、食勿过饱，杜绝暴饮暴食。坚持适度的体育锻炼，阳光下的户外有氧活动可以促使机体产生结合蛋白。而结合蛋白具有抗氧化、抗肿瘤的作用。另外，绿茶中也含有抗氧化的成分，可经常饮用。

此外，保持良好的精神状态和乐观的生活态度，采用心理防癌。因为癌症的发生发展与精神心理因素密切相关，精神因素在癌症的发生和治疗上起很大的作用。

预防胰腺癌的方法

专家提醒：预防胰腺癌的饮食原则

专家认为，要从调整膳食结构着手预防癌症发生。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，可减少2/3以上肝癌、胃癌、大肠癌、胰腺癌等的发生。

预防癌症日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖。一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒。控制食盐摄入。生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。 饮食清淡食勿过饱 有些人平时工作忙，一日三餐较随便，到了节假日就暴饮暴食。其后果是，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌种下隐患。

我国曾对长寿老人调查发现，长寿老人饮食特点多为清淡、不偏嗜、不暴饮暴食，大部分节制饮食，摄取低热量食物。研究认为，生命早期过度进食会促进发育成熟，而成熟后的过度饮食又可增加某些退行性疾病的发生，从而缩短寿命。因此，在一生中适量地限制饮食，这是长寿的秘诀。每餐八成饱，这也是预防“吃出来的癌症”的根本之法。

胰腺癌的常见症状包括上腹痛和饱胀不适、食欲不振、消瘦、乏力和黄疸。当患者出现上述症状时不要掉以轻心，应及早就诊;一旦发生严重腰背疼痛提示病变扩及腹腔神经丛，已是胰腺癌的晚期征象。

如何避免患上胰腺癌

胰腺癌与生活方式有很大关系，预防胰腺癌要从生活方式开始。工作压力大，生活没规律，长时间的应酬会损害人们的健康。高脂饮食人群、糖尿病人群患胰腺癌的发病率明显高于其他人群。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胰腺癌的机率也会增加;食用油、高盐食物的消费增加，不但会引发高血压、心血管疾病，也易产生胰腺癌隐患。

胰腺癌预防的关键是养养成良好的生活习惯。要从调整膳食结构着手预防胰腺癌症发生。如不吃烧焦和烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，这就可以减少2/3以上胰腺癌的发生。预防癌症，日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体，每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。

参加适当的体力活动，避免超体重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒，控制食盐摄入，生活讲究规律，大大减少应酬，坚决杜绝暴饮暴食。饮食清淡，食勿过饱。生活要有规律。有些人平时工作忙，一日三餐较随便，到了节假日就暴饮暴食。其后果是，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌种下隐患。

胰腺癌饮食合理科学的饮食是每一个患者都需要的，对于高蛋白、高纤维素这些高营养的食物要多吃一些，高蛋白的食物如牛奶，鸡蛋，鱼类，肉类，家禽类，豆制品类，高纤维的如动物的肝脏、胡萝卜、番茄，柠檬、水果等，特别是有抗癌效果的如胡萝卜，香菇，木耳，豆类，麦角，黄花菜，芦笋、甲鱼等可以多吃些。

介绍4条预防癌症的饮食原则

1.食物多样化

在日常生活中，我们的饮食一定要合理，不应偏食，注意食物多样化。要多吃淀粉类食物，如各种谷类、豆类、植物类根茎等，食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用;多吃蔬菜、水果，坚持每天吃400~800克蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%;也要摄取鱼肉、海藻类食物，将饮食的平衡维持在碱性程度，因为癌细胞喜欢在酸性的环境下生活。

2.减少红肉摄入量

红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生率，每天摄入量应少于90克，最好用鱼和家禽代替红肉。同时，要限制高脂肪饮食，尤其是动物脂肪，食用油应选择植物油，如橄榄油等。

3.限制高盐饮食

高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议，每人每天食盐摄入量应小于6克。

4.不吃烧焦的食物

烤肉、烤鱼时应避免将肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。经常更换烹调方法。

预防癌症的十大饮食要点

癌症的可怕之处众人皆知，但是重治轻防的观念却根深蒂固，很多癌症其实都与人们的饮食及生活习惯有关，如果采取有效的措施，约40%的癌症是可以预防的，30%的癌症是可以治愈的。结肠癌、乳腺癌、食管癌、胃癌等几乎都是与不良的饮食习惯有关，也是最有可能通过改变习惯预防的。那么，预防癌症需要注意哪些饮食要点呢?

1、多食用蟹味菇、白玉菇等抗癌食物

丰科蟹味菇、丰科白玉菇是味道非常鲜美的食用菌。因为丰科蟹味菇、丰科白玉菇含有β-葡聚糖，而β-葡聚糖是食用菌多糖中的一种重要成分，主要存在于食药用真菌的细胞壁中，是一种具备高效生物反应调节能力的活性因子。β-葡聚糖可以激活机体的免疫系统，从而提高机体免疫功能，起到抗肿瘤的作用。

2、不吃污染食物

不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

3、不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

4、多吃淀粉类食物

每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

5、多吃蔬菜水果

坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

6、不提倡饮酒

如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。

7、减少红肉摄入量

每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

8、限制盐和调料

限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

9、不吃保存过久的食物

不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

10、控制饮酒

这意味着每天男性不得超过两瓶啤酒，女性每天不得超过一瓶啤酒。同时，保证人体每天饮用最低的酒水并不是意味着人们可以积攒一周的酒水，然后在周末晚上尽情畅饮。

求医网温馨提示：为了预防癌症，除了注意日常的饮食习惯，也要积极参加身体锻炼，你不必做运动员需要完成的体格训练，但日常应该经常快走、骑自行车、跳舞以及任何能够加快心跳和流汗的运动方式。当然也要避免暴露于致癌物质环境中，辐射暴露和一些化学物质可以导致癌症。