玉米笋的功效与作用
玉米笋的功效与作用
玉米笋是什么 玉米笋的功效与作用
1、玉米笋是什么
玉米笋是玉米的果穗，是指玉米这种植物在晚春种植以后，在没有授粉时长出的果穗，它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是人们就把它叫做玉米笋，这种玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人。
2、玉米笋能补充营养
玉米笋是一种营养价值很高的食材，它不但含有铁、磷以及锌等多种矿物质，还含有多种维生素和多种氨基酸，这些物质是人体必须的营养成分，人们食用玉米笋以后能促进身体正常代谢，提高身体机能，经常食用对提高人类健康水平有很大的好处。
3、 玉米笋能利尿消肿
玉米笋可以利尿消肿，它含有一些微量元素钾，这种物质能与人体内的钠之间产生反应，促进钠排出，从而也就减轻了肾脏的负担，能缓解小便不利，也能预防身体浮肿等不良症状的出现。
玉米笋的吃法
玉米笋炒木耳的做法
材料:木耳适量、玉米笋适量、胡萝卜适量、生菜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:将玉米笋和切好的胡萝卜焯水待用。起油锅,爆香姜蒜,下玉米笋和胡萝卜煸炒。加入木耳炒一会儿,加水稍焖一下。下生菜、加盐、生抽调味。试好味道就可以起锅了。
凉拌玉米笋的做法
材料:玉米笋150公克、辣椒丝5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、盐1/6小匙、细砂糖1小匙、香油1大匙。
做法:玉米笋切斜片汆烫约10秒,捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
玉米笋炒鸡丁的做法
材料:玉米笋、鸡胸肉、青椒、胡萝丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒酱、盐、鸡精。
做法:鸡胸肉、玉米笋、青椒、胡萝丁切丁块。鸡丁用料酒。生抽。蒜蓉辣椒酱腌制一会儿。干淀粉拌匀。先把鸡丁炒炒。再下玉米笋、胡萝卜。大火快炒。最后下青椒,加盐鸡精。翻炒几下。勾芡出锅。
玉米笋炒蛏子的做法
材料:玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。
做法:蛏子泡海水二小时(商家要的海水)吐尽泥沙;玉米笋、韭菜花、红椒备好;蛏子洗净待用;蛏子放进滚水里烫开口,捞起泡进冷水里;冷却后去壳起肉,沥干水分待用;姜蒜切粒,玉米笋切两瓣,韭菜花、红椒切丝备用;锅下油烧热,爆香姜蒜;加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒,撒入少量盐翻炒;放进蛏子,泼料酒,滴生油、撒鸡精,拌炒均匀即可。
玉米笋和五秀的做法
材料:西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法:玉米笋去衣,一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水,开锅下油,爆香烟肉和拍蒜,下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻,攒姜汁和鸡汁,然后调味收汁便可。
玉笋的功效与作用
1、玉笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜玉笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
2、玉笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
3、玉笋的营养价值
4、中医认为玉笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。玉笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用玉笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。玉笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
玉米笋的须能吃吗
可以吃。
玉米笋的须与玉米笋一样是玉米的鲜嫩果惠，它同样含有丰富的蛋白质、维生素和糖分物质，适量食用具有一定降血压的作用，对人体健康具有一定好处，所以玉米笋须是能进行食用的。
玉米笋的搭配宜忌
玉米笋是玉米中的一种，它的食味爽甜，是人们喜欢吃的菜肴之一，好的搭配方式更能发挥玉米笋的功效，那么玉米笋的搭配宜忌有哪些呢?
可以以多种食物一起搭配，没有太多的禁忌。但它与“五秀”搭配更是相得益彰。这里所谓的“五秀”是指马蹄、莲藕、红萝卜、兰豆和木耳，它与以往的“泮塘五秀”当中的食材有所不同，但它们与“泮塘五秀”有异曲同工之妙，妙处主要集中在它当中的营养价值，如兰豆富含纤维质、木耳富含铁质等。烹制此等素菜实属简单，但当中加入西式烟肉和鸡汁，便可使其味道丰富而不孤寡。
材料
西式烟肉丝50克、马蹄(去皮切片)50克、莲藕片50克、红萝卜片50克、玉米笋100克、兰豆50克、木耳(浸发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、姜汁、浓缩鸡汁、花生油各适量。
做法
玉米笋去衣，一开二备用;兰豆去筋洗净备用;将“五秀”和玉米笋飞水，开锅下油，爆香烟肉和拍蒜，下玉米笋和“五秀”大火翻炒片刻，攒姜汁和鸡汁，然后调味收汁便可。
玉米笋的心可以吃吗
玉米笋的心可以吃的。
玉米笋是甜玉米的的细小幼嫩的果穗，玉米笋的籽粒尚未隆起，所以玉米笋是籽和穗一起吃的，这个穗即是玉米笋的心，玉米笋的心是可以吃的。
吃玉米笋上火吗
身体上火虽然不是严重的疾病，但是也会给身体和自身带来很大的痛苦，平时饮食饮食不当引起上火是最常见的，那么吃玉米笋会上火吗?
玉米笋的营养价值
玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富;并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口
吃玉米笋上火吗
玉米味甘，性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 不会上火。
我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃玉米笋会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。
玉米笋的做法大全
玉米笋炒肉的做法：
准备材料：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉、香芹、生粉、鱼露、油
制作步骤：
1、香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用;胡萝卜去皮洗净，切丝。
2、瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味。
3、热锅倒入油，放入香菇丝，微火煸出香味。
4、再放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色。
5、待肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火。
6、装盘，撒上香芹点缀。
玉米笋虾球的做法：
准备材料：玉米笋、虾、蒜
制作步骤：
1、鲜虾洗净去壳去虾线，蒜切碎。
2、锅内放油，将蒜炒出香味。
3、放入处理好的虾，炒至变色
4、淋入西贡酱汁。
5、放入玉米笋，翻炒均匀即可出锅。
玉米笋虾球具有安神、养血、下奶的功效。
温馨小贴士：
西贡酱汁超市有售
玉米笋罐头可以直接食用，不需要炒得过久，以免变软影响口感。
玉米笋是整个吃吗 玉米笋的功效与作用
玉米笋中含有一定的糖分，吃起来会有一种清甜的口感，玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖，能在一定程度上有助于缓解低血糖症状。
玉米笋是高钾低钠食物，食用后有助于调节人体体内电解质平衡，对于缓解高血压有一定作用，适合用于高血压人群作为辅助降压食物。
玉米笋是玉米未发育成熟的果穗，果穗中含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，加速食物残渣排出体外，便秘者食用后可有较好的润肠通便作用。
玉米笋的功效与作用 缓解衰老
人体中的维生素含量和皮肤及各个脏器的衰老有直接关系，而玉米笋中维生素的含量极高，尤其是一具有抗氧化性的维生素C和胡萝卜素的含量最理想，是理想的美容养颜，缓解衰老的食物。
玉米笋可以生吃吗 生吃玉米笋有什么好处
1、开胃：玉米笋中含有丰富的麦芽糖、葡萄糖等，有很清香甘甜的口感，因此比较适合在吃饭前作为开胃菜食用，有很好的开胃健食的作用。
2、补充维生素：玉米笋中含有的胡萝卜素和维生素C要远远高于其他的蔬菜，因此也可以算的上市比较强效的抗氧化剂，因此生吃玉米笋能很好的补充人体的维生素，能更好的促进维生素的吸收。
3、其他病症：玉米笋除了可以强身健体外，对于一些呼吸系统疾病、心脑血管疾病等多种神经性疾病都有很好的辅助作用，所以一些青少年、更年期妇女及体虚的患者都可以适量的生吃玉米笋，能很好的缓解病症。
吃玉米笋有什么功效 爽口玉米笋
材料：玉米笋10根，胡萝卜2根，金针菇200g，醋、盐、白砂糖、葱。
1、把玉米笋、胡萝卜、金针菇洗净，备用。
2、胡萝卜切丝，玉米笋对半切，金针菇分成小撮。
3、锅中放少量油，放入葱花爆香。
4、加入胡萝卜丝煸炒几分钟。
5、加入玉米笋和金针菇，适量水，大火翻炒。
6、水开后，放入少量醋，盐、糖适量，翻炒两下。
7、转小火闷5分钟，出锅、撒葱花。
玉米笋一次吃多少
玉米笋的功效很多，能给人体带来很多好处，但是再好的食材多吃也会产生反作用，玉米笋也不例外。所以建议大家在生吃玉米笋的时候可以一次吃一小段，也是差不多两三厘米的长度，这样才能更好的维持身体健康。