买菊花要观色品味
买菊花要观色品味
传统的菊花加工工艺就是通过硫磺熏制，破坏表面蜡质，起到干燥、杀菌、防霉变的作用。适量硫磺熏制的菊花，其少量的二氧化硫残留不会对人体产生不良影响。
由于用硫磺熏制过的菊花，吸水能力很强，近年来，一些不良商贩使用大量硫磺来熏制菊花，使其增重，并造成大量二氧化硫残留。对此，丘振文给出三招识别“毒菊花”：
一闻，购买前闻闻菊花的味道，如果有酸味或呛鼻的硫磺味，可能是大量硫磺熏制过的;
二尝，正常量硫磺熏制的菊花，一加热，大部分二氧化硫会挥发掉。而“毒菊花”泡出来的茶水味道发酸;
三看，“毒菊花”的色泽很白很鲜艳，泡出来的菊花茶表面液体有点反光。“一般来讲，冲泡菊花前，多洗几次再泡，也可以洗掉一部分二氧化硫残留。”
胎菊茶的鉴别方法
胎菊是菊花的一种，又名小白菊，性微寒，具有很好的疏散风热，以及清肝明目，清热解毒的功效，一般我们大家服用胎菊以泡茶为主，胎菊茶是一种上好的菊花茶，一起味道纯正备受大家的喜爱。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。 胎菊的功效不可抹灭，胎菊能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害。 放入适量枸杞混合泡饮，清爽润口(可放冰糖调味)。
1、外形比对正宗的胎菊，纯正泛米黄色，一眼便知是纯天然烘制，绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，符合安全卫生的食用标准。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，这种情况有可能是用硫磺熏制的，购买的时候要注意鉴别下，以免饮用后影响您和家人的健康。
2、泡开的花蕾对比正宗的胎菊，泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，有生气，让您的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。市面上劣质胎菊，泡开后死气沉沉，茶汤都变色了，而花蕾去还是紧包着张不开，这种胎菊有可能是染色的，所以才会花蕾还没泡开，茶汤就先变色了，购买的时候要谨慎小心。
3、茶汤颜色对比正宗优质的胎菊，泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新。让您未品茶，却因色美色透而赏心悦目，味觉动心不已。市面上其他胎菊，泡开后，茶汤浑浊，可见一些细微的杂质，虽不影响饮用，但是极易让人怀疑它的加工环境和卫生要求是否符合卫生安全，饮用起来忧心忡忡。
如何鉴别蓝莓酒好坏
1、观色。蓝莓酒主要原料为蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。所以在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。
2、闻香。蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。
3、品味。蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。
4、功效。蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，健康每一天。
5、价值。每公斤蓝莓鲜果收购价格是葡萄原料价格的十倍之多，在选购的时候价格也是辨别蓝莓酒的一个方法。
菊花茶应该怎么选
1、看。贡菊的干品略带黄色，凡是很白的菊花多半是用硫磺熏过的，看上去显得漂亮，实际上却是次品。
2、闻。买前要闻闻菊花是否有酸味，如果有，则是被硫磺熏过的;没熏过的菊花只有淡淡的清香。
3、应选小且颜色黄的菊花。菊花容易发霉、长虫，市场上的菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。此外，选菊花最好选花萼偏绿的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。买时先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
4、菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清热解毒，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
菊花的挑选方法
别买有酸味的菊花
1、看 贡菊的干品略带黄色，凡是很白的菊花多半是用硫磺熏过的，看上去显得漂亮，实际上却是次品。
2、闻 买前要闻闻菊花是否有酸味，如果有，则是被硫磺熏过的;没熏过的菊花只有淡淡的清香。
应选小且颜色黄的菊花
菊花容易发霉、长虫，市场上的菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。此外，选菊花最好选花萼偏绿的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。买时先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
辨别菊花茶品质的四小招
识别菊花茶方法1：望外观
市面上有很多种不同品质的菊花，而好品质的菊花看起来色泽是比较自然的，而且花瓣看起来也会比较完整。
识别菊花茶方法2：闻气味
从菊花茶的气味来识别菊花茶的品质也是一个有效的方法，一般菊花茶价格低廉的时候消费者购买都要小心。一种用硫磺蒸熏过的菊花茶可以有效预防霉腐，而且经过这道工序的菊花茶色泽也会更加好看，但是闻起来会有一种刺鼻的酸味，这样的菊花茶对人体的毒害是比较大的。
识别菊花茶方法3：品味道
好品质的菊花茶识别，可以喝一点来试试味道，好的菊花茶一般喝下去之后都会口有余香，微苦清香。
识别菊花茶方法4：加白醋检验
识别不经过任何防腐工艺的菊花茶，可以用加白醋检验的方法进行，在菊花茶中加入白醋之后，茶水仍然清澈透明的则是好品质的菊花茶，如果经过硫磺蒸熏则会变绿。
这种菊花泡水喝危险
近来，接连有几位读者向《生命时报》记者反映，买回家的白菊花泡完水后，茶水是深绿色。
记者随即来到位于北京市朝阳区的几家农贸市场，发现确实有一些颜色非常白嫩的菊花，与平常我们见到的菊花差别很大。询问销售人员后，得到的答复是：“绝对没问题，菊花品种不一样而已，您尽管放心喝!”当记者将白菊花买回家后，仅用开水泡了一会儿，茶水就变成了墨绿色。
这种菊花对人体到底有没有危害呢?带着疑问，记者采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰研究员。“像这种一泡就绿的菊花肯定有问题，虽然看着颜色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸过的。”韩驰表示，一些不法商贩为了使陈旧、霉变的菊花“卖相”更好，通常使用二氧化硫、甲醛等进行二次加工，随后再销售给茶叶店或饭店。二氧化硫也被称为食物的“化妆品”，长期食用二氧化硫含量超标的食品导致支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降等。
国家一级评茶师沈红也告诉记者，正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。
沈红提醒消费者，尽量到有信誉的茶叶店购买菊花茶。此外，她还教给大家一些挑选菊花茶的小窍门：颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，应选有花萼，且颜色偏绿的菊花，这样的最新鲜;颜色发暗的菊花不要选，这种菊花是陈年菊花，很可能长霉;用手摸一摸，松软、顺滑且花瓣不零乱、不脱落，这就表明菊花刚开的时候即被采摘了。
什么人不适合喝菊花茶 菊花茶怎么选
贡菊的干品略带黄色，凡是很白的菊花多半是用硫磺熏过的，看上去显得漂亮，实际上却是次品。
买前要闻闻菊花是否有酸味，如果有，则是被硫磺熏过的；没熏过的菊花只有淡淡的清香。
菊花容易发霉、长虫，市场上的菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
此外，选菊花最好选花萼偏绿的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。买时先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
菊花茶的选购方法
现在市场上菊花茶的种类越来越多，那菊花茶的选购是怎样的呢?怎样才能选择好的菊花茶?这里就来给大家 具体分析一下菊花茶的选购技巧。
1、看。一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。 而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的。
2、闻。买散装菊花时要先捧起来闻一下，如果闻到一股股酸酸的刺激性味道，则证明这是用硫黄熏蒸过的， 而天然的菊花只散发出一种淡淡的清香味。
3、尝。就是在买菊花的时候先浅尝一下，不加糖。天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了，正常的 菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。
做到以上的看、闻、尝，那么就可以挑选出优质的菊花茶了。优质的菊花茶花朵大小整齐，没有碎花，没有虫 子灰尘之类的，泡开之后的菊花茶花朵舒展开来好像一朵鲜艳的花朵，非常有活力。
菊花茶的选购
1.看
除了部分白色的贡菊之外，一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的。
2.闻
买散装菊花时先捧起来闻一下，如果有股酸酸的刺激性味道，则是用硫黄熏蒸过的，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。
3.尝
可以清泡菊花茶先浅尝一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。而且，正常的菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。
买菊花茶怎么挑选
除了部分白色的贡菊之外，一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的。
买散装菊花时先捧起来闻一下，如果有股酸酸的刺激性味道，则是用硫黄熏蒸过的，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。
可以清泡菊花茶先浅尝一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了。而且，正常的菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。
选胎菊的方法
1、外形比对。正宗的胎菊，纯正泛米黄色，一眼便知是纯天然烘制，绝无采用硫磺等有害物质进行烘制。且胎菊花朵大小整齐，没有碎花，没有小虫子，干净卫生，符合安全卫生的食用标准。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙杂乱，且颜色较浅，接近白色，这种情况有可能是用硫磺熏制的，购买的时候要注意鉴别下，以免饮用后影响您和家人的健康。
2、泡开的花蕾对比。正宗的胎菊，泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，有生气，让您的味蕾与视觉都得到非凡的品质享受。市面上劣质胎菊，泡开后死气沉沉，茶汤都变色了，而花蕾却还是紧包着张不开，这种胎菊有可能是染色的，所以才会花蕾还没泡开，茶汤就先变色了，购买的时候要谨慎小心。
3、茶汤颜色对比。正宗优质的胎菊，泡开后，茶汤通透清澈，颜色自然透亮，无杂质，干净清新。让您未品茶，却因色美色透而赏心悦目，味觉动心不已。市面上其他胎菊，泡开后，茶汤浑浊，可见一些细微的杂质，虽不影响饮用，但是极易让人怀疑它的加工环境和卫生要求是否符合卫生安全，饮用起来忧心忡忡。
菊花茶里有虫子怎么办 倒掉重买
喝菊花茶的时候，发现菊花茶里面有虫子，再进行处理也比较麻烦，如果条件允许，不妨将这份有虫子的菊花茶倒掉，重新购买一份新的。
建议：下次买菊花茶的时候不要买这么多了，每次够喝即可。
菊花茶的选购
1、看。一般天然的菊花都是黄色的，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么多半是用硫黄熏过。 而且，菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫黄熏蒸的。
2、闻。买散装菊花时要先捧起来闻一下，如果闻到一股股酸酸的刺激性味道，则证明这是用硫黄熏蒸过的， 而天然的菊花只散发出一种淡淡的清香味。
3、尝。就是在买菊花的时候先浅尝一下，不加糖。天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了，正常的 菊花茶汤为淡黄色，经过染色或特殊处理的茶汤则为墨绿色。
做到以上的看、闻、尝，那么就可以挑选出优质的菊花茶了。优质的菊花茶花朵大小整齐，没有碎花，没有虫 子灰尘之类的，泡开之后的菊花茶花朵舒展开来好像一朵鲜艳的花朵，非常有活力。
红酒的喝法
1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。
2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。
3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。