芝麻菜的存储

养生健康

芝麻菜的存储

1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。

此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。

但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。

芝麻菜的主要价值

种子可榨油，供食用及医药用。[2] 其种子含油量达30%。

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。

吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。

为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。

芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

孕妇能吃芝麻菜吗

很多人对孕妇能吃芝麻菜吗并不是很清楚，这就需要对芝麻菜进行认识，使得在女性怀孕时候选择它，都是可以放心进行，避免芝麻菜对孕妇身体造成损害。

孕妇能吃芝麻菜吗：

能吃，芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味。

挑选技巧: 在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。

保存方法: 1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。

此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法，大概可以保存2～3天。但如果可以，最好还是要快点用完。芝麻菜也可以直立放入水中保存，就像花一般，每天要记得换水。

以上就是对孕妇能吃芝麻菜吗详细介绍，女性在怀孕的时候是可以吃芝麻菜的，不过对这样食物在吃的时候，也是要适量的进行，吃的时候不能过多选择，而且对它芝麻菜吃的时候，在制作上要选择简单方法，这样能够避免对身体造成损害。

孕妇可以吃芝麻菜吗

芝麻菜

芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，维吾尔语称坤局提。属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。种子卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。

芝麻菜的营养价值

中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。

芝麻菜的功效与作用

芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。

其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

芝麻菜有清热止血、清肝明目、尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等，均收到了较好疗效。

孕妇可以吃芝麻菜吗?

可以吃。

其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

产妇可以吃芝麻菜吗?

可以吃。

芝麻菜介绍

“芝麻菜”是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。其直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0.2—0.4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5～7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。亩产2000~3000kg。

芝麻菜的营养价值

高血压能吃芝麻菜吗

高血压患者食用一些芝麻菜对于稳定高血压病情是有帮助的，所以我们建议高血压患者在生活中应该要对于芝麻菜这种蔬菜好好的利用一下，这样对于你们在生活中控制高血压这种疾病是有帮助。

芝麻菜营养价值高,具有清热解毒、消肿散淤、降血压、促进血液循环、抗炎明目、助消化等保健功能,而且种植时基本无需用农药,是真正的绿无公害蔬菜。随着人们在蔬菜食用上讲究营养、保健等功效,市民对珍稀蔬菜的需求量也在不断上升。芝麻菜可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾,微苦,鲜叶汁具有芝麻香味。

在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

芝麻菜的营养价值含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

对于文章介绍的高血压是可以吃一些芝麻菜的，相信你们都知道高血压患者在生活中食用芝麻菜这种蔬菜的营养价值了吧。高血压患者在生活中适当的吃一些芝麻菜对于治疗高血压是有帮助的，建议高血压患者可以适当的吃一些芝麻菜。

孕妇可以适当吃些芝麻菜吗

孕妇是可以吃芝麻菜的。

芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

芝麻菜是什么

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。一年生草本植物，直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2～0.4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10～15厘米，宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米;花黄色。喜温暖冷凉湿润的气候，抗盐碱耐旱涝，耐寒性较强。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。这就是芝麻菜，我们通过对芝麻菜的介绍可以认识到这样的一种植物的形态是什么样的，也知道芝麻菜如何佐餐让我们的饮食更加的健康。芝麻菜也是可以生吃的植物，这一点也是备受很多食客的喜爱。

芝麻菜内包含有人体内所需要的各种丰富物质和维生素的摄取，通过芝麻菜来对人体进行补充，这种食物容易被我们人体所吸收，所以说芝麻菜是一道十分适合我们食用的菜肴。并且芝麻菜还具备有一定的药用价值，具有消炎降火的功效。

芝麻菜的功效与作用宣肺利水

芝麻菜可以降肺气、利肺水，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。芝麻菜还有治疗尿频和小便不利的作用，可以快速消除人体的水肿症状。

芝麻怎么吃有营养芝麻的选购储存

1、选购芝麻时，应该选择籽粒饱满，色泽鲜亮而纯净，有纯正香气的优质芝麻，而不要选择籽粒不饱满，色泽昏暗发乌呈棕黑色，且有霉味、哈喇味等异味的劣质芝麻。

2、储存芝麻时，最好存放在阴凉干燥处。也可用锅将芝麻迅速翻炒几下，除去水汽，取出后放入干燥的玻璃瓶里保存。在瓶盖中如果铺一层油纸，能起到防潮的作用。

经期能吃芝麻菜吗

芝麻菜是我们用于食用的一种植物，芝麻菜既可以食用也可以药用，所以芝麻菜是很受人们喜欢的植物，那么芝麻菜适不适合女性朋友在经期食用的呢?

芝麻菜又称芥末、芸苔、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。种子卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。

茎叶作蔬菜食用，亦可作饲料;种子可榨油，供食用及医药用。

食用价值

芝麻菜为药食兼用野生植物。其种子油既可药用，又可食用;嫩茎叶则可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。

《中国高等植物图鉴》、《北京植物志》、《中国野菜开发与利用》、《中华野菜食谱》、《简明不列颠百科全书》等中外文献中均有其入食或入药介绍。

其种子含油量达30%，既可食用，又可药用。

保健价值

芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。

其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

营养价值

上文我们介绍了饮食的重要性，好的饮食不仅仅可以填饱我们的肚子而且还有很好的养生功效和作用，上文介绍的芝麻菜不但可以食用而且还可以药用，既然芝麻菜有很好的保健功能，那么女性朋友在经期是可以吃一点的。

黑芝麻酱存储小技巧

方法1：生芝麻存储。适用于数量较大。

芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质。它的籽粒小，杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散，甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。

因此，储藏的芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度。

需注意的是：存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了。另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。

像我们，每次都需采购大量黑芝麻，有专门的仓库存放，里面会有几个风扇不停的吹，保持空气流通干燥，这样可保证品质。

方法2：炒熟存储。适用于家庭。

*挑净杂质

*用水滤去尘土等

*放平底锅中用小火炒干*炒好的芝麻放瓶子中保存

芝麻菜的存储