经常喝黄酒的好处有哪些

养生健康

经常喝黄酒的好处有哪些

随着各地特产的互通有无，过去只在一些地区流行的黄酒也逐渐飘香大江南北，究其原因，可能最多的还是源于黄酒的众多好处。那么喝黄酒的好处有哪些呢?

1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络

在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。

2、黄酒功效之抗衰护心

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

4、黄酒功效之药用价值

药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。

5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻

黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。

6、黄酒功效之辅助医疗

黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

7、黄酒的保健功效

经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

营养学家已经证实：喝黄酒的好处确实很多，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。至今，许多人已经把黄酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。

螃蟹和啤酒一起吃对人体有害吗吃螃蟹搭配什么酒好

吃螃蟹的最佳搭配自然是黄酒了，黄酒本来就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易伤胃，黄酒正能中合了这一点，所以在吃螃蟹的时候喝黄酒能去除身体内的寒气，而且黄酒甘醇的性质和螃蟹鲜美的性质口感上也及为相配，黄酒的甘醇和消除吃螃蟹带来的腥味。

如果没有黄酒的话，螃蟹搭配白葡萄酒也是一个不错的选择，且白葡萄酒具有一定的杀菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能

女人可以喝黄酒吗

女人是可以喝黄酒的，黄酒除了具有抵抗衰老、保护心脏的功效之外，还具有减肥、美容的功效，对于女性朋友来讲非常有好处。

黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是女性适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

冬天适量喝加热的黄酒有舒筋活血、生津补血的功效。北方人喝一般要烧开，烧的时候加入生姜片和适量红糖，既可以蒸发掉部分酒精，又能改善口感，另外生姜可以加强舒筋活血的作用，红糖可以加强生津补血的作用。

喝黄酒不要吃鱼虾海鲜，会特别腥。黄酒有后劲，要慢慢喝，喝急了不但不补身体，还会伤身体。黄酒有股特有的糊香，可能有的人不喜欢。不喜欢这种味道或者酒量小，可以适量加点水一起烧开。

以上回答基于北派黄酒，即以即墨老酒为代表的北方黄酒。北派黄酒应该倾向于驱寒，南方温暖湿润，所以南派黄酒应该倾向于除湿。

女人喝黄酒的好处

1、饮黄酒可以帮助女性达到美容减肥的目的：如果饮用适量的黄酒，那么对于加快人体血液循环与新陈代谢来讲非常有好处，还能够帮助人们达到美容减肥的目的。

2、饮黄酒具有抵抗衰老、保护心脏的功能，非常适合日常饮用。不过，在饮用的时候也要注意节制，比如度数在15度左右的黄酒，每天的饮用量最好不要超过8两，度数是17摄氏度左右的黄酒，每天的饮用量最好不要多于6两。

3、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

4、锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

5、对于女性朋友来讲，黄酒还具有促进子宫收缩、舒经活血的功效，适量饮用非常有好处。

黄酒的营养价值1、黄酒的成份当中含有丰富的氨基酸，氨基酸数量可以达到18种，人们可以通过饮用它而补充一些非常有价值的氨基酸。

2、黄酒所含有的成份都是可以被人们所消化吸收的，比如维生素、有机酸等，它的酒精度不高，非常适合人们饮用。

3、黄酒作为冬季饮用的酒类极品，具有很多的功效，比如活血驱寒等，可以让人们在寒冷的冬季感受到温暖。

4、黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用黄酒有利于美容、抗衰老。

5、黄酒的内部含有锌元素，所以饮黄酒可以增进人的食欲。

6、黄酒的内部有微量元素，所以饮黄酒可以保护人体的心脏。

7、黄酒是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒怎么品位

黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。

1.要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。

2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。

3.如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。

喝黄酒有什么好处

舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。

改善肠道菌群

黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。

改善性功能

黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。

抗衰老

黄酒中含有很多的维生素，其中包括维生素B，维生素C，维生素E等还含有很多的硒和锌元素，都具有较强的抗氧化性，饮用可缓解衰老，美容养颜。

增强食欲

黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，饮用黄酒能改善食欲，开胃健食。

做药引子

在很多的中药都需要配以很好的药引子，黄酒就是比较理想的，黄酒是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料，更是在多种中药处方中用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，疗效极佳。

减肥瘦身

黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。

黄酒的喝法有哪些温饮

黄酒可以直接喝吗黄酒可以直接喝，在夏季一般可直接饮用黄酒原液，同时也可以在冰箱中冰镇一下，味道更加的爽口，由于黄酒原液后劲比较大，很多初次喝黄酒的朋友都不了解，所以醉酒的较多，在喝的时候可以加入适量的凉开水冲淡饮用。在农村夏季喝黄酒的人比较多，大多是在农忙的时候提上一壶黄酒在劳累之时喝上一碗自酿的黄酒达到消暑解渴的目的。

黄酒的喝法有哪些温饮

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。

冰镇黄酒

在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

黄酒每天喝多少为宜黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。

度数在15度左右的加饭酒，每日饮用量别超过8两;度数在20度左右的花雕酒，每日饮用量别超过6两。

喝黄酒有什么好处活血祛寒，通经活络

抗衰护心

减肥、美容、抗衰老

药用价值

烹饪时祛腥膻、解油腻

辅助医疗

保健功效

经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

喝黄酒的禁忌是什么不宜空腹

人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

不宜快饮

喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

不宜混饮

各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。

不宜过量

黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。

夏季喝酒有什么好处

特别是到了炎热的夏天，人们大口大口的喝啤酒属于是一件比较惬意的事情。可是，畅饮之余，很多人也开始逐渐担心喝酒是否会对人们的身体健康产生不良影响?那么，酒的种类有很多，在夏季喝酒有什么好处，怎么个喝法，才可以让酒的长处得到充足的发挥，对于人们的健康有益处呢。

白酒能安神助眠。夏季喝酒有什么好处?白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞。

常喝黄酒能美容。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多??如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

究竟夏季喝酒有什么好处，除了白酒和黄酒之外，其实葡萄酒也对人们的身体健康有所益处的，毕竟葡萄酒属于一种低度酒，其中含有的维生素十分的丰富，并且内部含有大量的锰、锌、硒等微量元素。适当饮用，可以美容肌肤，还对身体健康有所裨益。

喝黄酒会上火吗

黄酒、葡萄酒、啤酒是世界三大古酒，其中黄酒是我国的民族特产，源于中国，且唯中国有之。黄酒是以大米、黍米为原料，酒精的含量一般为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒具有丰富的营养价值，有液体蛋糕之称。黄酒能舒筋活血、美容抗衰老、促进食欲、保护心脏等，还能作为药引子。常喝黄酒对身体有很多益处的，现在朋友聚会也流行喝黄酒。

1喝黄酒会上火吗?答案是肯定会的。虽然黄酒可以活血祛寒，但较适合在冬季饮用，而且要适量，不能喝太多，喝过黄酒后可以喝点菊花茶祛火。夏天如果想喝黄酒的话，可以在黄酒中加冰后饮用。

2喝黄酒时注意不要空腹饮用，空腹饮酒人很容易醉的，人在饱腹后对酒精吸收较慢。黄酒适合慢慢品味，不适合快饮，朋友聚会时选用黄酒作饮品，宜放慢饮酒节奏，从容心境，充分享受酒味。

3黄酒也不适合与其他酒类混饮，混饮的话容易醉，而且有副作用，引起胃部的不适及头疼等。黄酒一次也不能饮用过量，黄酒后劲较大，当时喝没什么事，但酒后容易上头，白酒有一斤的量，黄酒一次喝不要超过八两。

注意事项：喝黄酒后不要急于洗澡，酒后洗澡会把体内贮存的葡萄糖消耗掉，血糖含量大幅度下降，会导致体温急剧降低，引起身体的不适，严重的会引起休克。

女性喝黄酒有什么好处

减肥，美容、抗衰老是女人永恒的主题，作为具有具有活血祛寒、抗衰护心、易于消化、促进食欲等诸多的特点黄酒，同时还满足的女人的需要。之所以这么说，是因为黄酒中的营糖分、有机酸、各种维生素和氧基酸可以加速新陈代谢和血液循环，进而实现帮助女性减肥，美容、抗衰老。但值得注意的是，黄酒的热量较高，所以女人喝黄酒要适当。如果身体热量的消耗小于体内淤积的热量，那么还会引起肥胖。所以黄酒虽然对女人好，但是喝的时候也要注意方式方法，不宜过多。

黄酒的营养价值是相当高的，在所有的酒类中是对身体最好的。它适用于各种各样的人群，什么人都是可以喝的，不会有什么其他的副作用，黄酒有很好的驱寒暖身的效果，所以在冬季喝的话是很不错的选择，放在热水中烫热或者是隔火加热会让味道还变得更加的醇香，同时它还可以增加人的食欲，促进身体的新陈代谢和体内的血液循环，具有美容养颜和保健的功效。

黄酒中含有丰富的酵母菌和大量的微量元素能帮助补充身体中的营养，而且还能帮助增加食欲，所以平时有食欲不振的话可以适当的喝一些黄酒来帮助调理，另外就是鸡蛋中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，跟黄酒一起烧能帮助很好的释放出其中的营养，这样吃也能更加的健康，平时可以经常做着吃，既能有营养而且还能起到养生的作用，老人和孩子都很适合吃。

皮肤过敏能喝黄酒吗

黄酒里面有着丰富的氨基酸，黄酒有促进我们食欲的功效并且黄酒可以起到抗衰老和美容的效用，常喝黄酒有益于我们的消化系统并且有保护我们心脏的好处。那么皮肤过敏能喝黄酒吗?

1.含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。

2.易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3.舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4.美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5.促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6.保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

上文我们介绍了什么是黄酒，我们知道黄酒被人们誉为是液体蛋糕，可见黄酒的营养价值之高，我们常喝黄酒可以获得健康的身体，因为黄酒能保护我们的心脏以及消化系统，而且黄酒有美容和抗衰老的好处，所以皮肤过敏到可以喝点黄酒。

哪些人不宜食用黄酒

不宜喝黄酒人群，儿童。现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统，肾功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。孕妇喝黄酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。

不宜喝黄酒人群，肝病患者。饮黄酒会加重病情，以至造成死亡。因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮黄酒，以减轻肝脏负担。

不宜喝黄酒人群，慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝黄酒。

不宜喝黄酒人群，泌尿系结石患者。研究发现，在酿造黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。因此，患有肾结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮黄酒。

晚上喝黄酒容易长胖吗

喝啤酒会有啤酒肚，那么喝黄酒会发胖吗?

关于喝黄酒是否会发胖这个问题，好酒网小编也很关注。天气转凉，小编想要买些黄酒温着喝些。但最近却发现有很多网友提问喝黄酒是否会发胖。

黄酒有舒筋活血的作用，对贫血、体寒有一定的疗效，但是，经常喝黄酒能发胖吗?小编在网上看到，有网友说，晚上喝瓶黄酒，配上一盘下酒的肉，那感觉，别提多爽了!但遗憾的是，这样吃了一段时间后，发现自己竟然胖了!

喝黄酒会发胖吗?

在这里，小编要啰嗦两句，黄酒只要在饮量适中的情况是，是不会让人发胖和减肥的，但是如果在喝黄酒的同时，伴随着享受大鱼大肉，对美味佳肴一顿海吃的话，肯定是会发胖的!

如果在喝黄酒的时候，陪伴的是蔬菜下饭，则一定不会胖了!绍兴是黄酒的原产地，不妨到绍兴转转，你会发现，那儿的人很少有比较胖的。

黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明。重要的是，曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。

一、黄酒中的蛋白质为酒中之最

黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。

肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。

氨基酸是重要的营养物质，黄酒含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。

黄酒有没有保质期喝黄酒有什么好处

1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。

2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富。

5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退。而黄酒中锌含量不少，例如珍珠红酒富含锌，常常饮用其黄酒有促进食欲的作用。

经常喝黄酒的好处有哪些