羊奶的选购

羊奶的选购

方法一，把在市面上买到的羊奶拿回家放入锅中煮沸，冷却后看是否有奶油(奶粉冲的就不会有奶油)没有奶油就不是真的鲜奶

方法二，(此方法只能看出哪家品牌加的水比较少)(在这说明羊奶加工或是高温消毒必须要加水的，不然就煮干了，加的是蒸发的那部分水)几个牌子的羊奶分别到在几个小的塑料杯中，至于空气中，10天之后看哪家脱出的水多，(放在空气中就会脱水，分离，变质，奶和水会分开)拖得水越少就越纯

方法三，查看外包装是否含钙(含钙也不一定是鲜奶，不含钙的肯定不是鲜奶，可用方法一鉴别)以下是市面上常见的羊奶，喝牛奶包装盒的比较。最原始的也是最好的，方法一看有没奶油最能说明是否是真的鲜奶。

羊血选购技巧

新鲜的羊血液中含有大量的氧气，因此加工成型的羊血内部含有大量的气孔，肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞，摸起来也比较硬而且容易碎。相反，如果不是真正用羊血制成的“羊红”，其表面看起来比较光滑、柔嫩。

主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外，尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。

羊排的选购方法

在购买新鲜的羊排时,要求羊排上的羊肉颜色明亮且呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手,按一下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味者为佳。

新鲜的羊排如果需要短期保存,可直接放入冰箱冷藏室保存,一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存,可把羊排剁成块,放沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存即可,一般可保鲜1个月左右不变质。

羊肉的选购方法

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。

山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。

挑选方法：

一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味

二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直

三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。

儿童牛奶怎么选

儿童奶的品牌既有进口的又有国内畅销的，那么究竟怎样才可以选购到宝宝真正喜欢的儿童奶呢?当然，这是需要掌握技巧的!首先，小编建议家长要了解更多有关儿童奶的讯息，然后再去实战为宝宝挑选好喝又营养的儿童奶。

一般，小编建议家长选择知名品牌的儿童奶，毕竟已经经过市场经验的产品比较让人放心，当然品牌不是唯一要考虑的因素;不过比起杂牌的儿童奶，知名牌子的牛奶还是更有保障。此外，家长在选购儿童奶时，不可以混淆牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。由纯牛奶构成的儿童牛奶中，蛋白质含量与纯牛奶相当，约为2.9%，而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。

最后小编建议家长选择儿童奶时要注意以下几方面：优先选择全脂奶;选本地奶源的牛奶;选择香味清淡且挂壁均匀的，选择低温冷藏的;选生牛乳配料的牛奶。

羊肉的选购方法

涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到

羊肉 餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。[

烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。

如何选购羊蹄筋

健康的饮食能够让身体获取到更多的营养，但是日常饮食质量并不是吃饱了就能得到保证的，我们一定要购买一些新鲜和营养丰富的食物才可以，所以在购买食材的时候一定要挑选好，那么什么样的蹄筋好呢?一起看一下吧!

如何选购羊蹄筋?

羊蹄筋以形状为条状，白亮透明者为佳，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。

健康的身体与日常饮食密不可分，在挑选食物的时候尽量多吃一些新鲜的食物，这样吃起来才能保证口味更好，通过对什么样的蹄筋好的介绍，喜欢吃蹄筋的朋友可以去按上面的方法选择和购买了。

想知道婴儿奶粉哪个牌子好

吃对于宝宝来说就是最重要的事情，大家都知道母乳是最好的，但是身边不少妈妈因为身体原因、工作原因等不能母乳，这时就需要选购一款好的奶粉。问题是现在不仅奶粉品牌比较多，奶粉种类（牛奶粉、羊奶粉）的选择也比较纠结，其实羊奶和母乳的成分比较相似，因此选择羊奶要优于牛奶哦，只要质量过关，宝宝愿意喝的羊奶都是好羊奶！

牛奶选购避免3误区

误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温灭菌法，即135摄氏度不少于1秒的高温瞬时灭菌。这种方法在杀死牛奶中的有害病菌同时，也破坏了牛奶中的营养成分。而采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶是在72摄氏度至75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能得以保留，因此常温奶的营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。

误区二，香浓就是好奶。眼下市面上有些牛奶口感十分香浓，专家认为，鲜奶的“本色”口味清爽纯正，口味不同的牛奶是因为生产厂家在牛奶中加了食品添加剂，满足消费者口味上的需求，但这与牛奶的营养价值无关。

误区三，只要是牛奶，质量都差不多。专家认为，不同的牛奶厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异，因此牛奶产品的差异也很大。因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品。

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

另外，买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

羊肉的选购技巧

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

羊肉一般分为绵阳肉和山羊肉两种。日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2、肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

既然大家经常遇到的都是绵阳肉，那绵羊肉的选购，都有哪些技巧呢?

1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2、弹性：鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。