蒸芹菜叶的做法

蒸芹菜叶的做法

蒸芹菜叶的做法

把芹菜叶洗干净，不要净水，准备葱姜蒜。把葱姜蒜却成莫。

把菜叶放在一个大点的盆子里，准备面粉，把面粉倒在放菜叶的盆里，不倒多了，少许，少许的到。然后面粉和菜叶参在一起翻翻让他均匀，面粉和菜参加成散散的，就可以了。接着加盐，味精鸡精，。

准备锅，锅里加水，加蒸笼，把调好的菜叶放在蒸笼上，蒸20分钟，就好，

我们把准备好的葱姜蒜，却成莫，把令一口干锅加热，放油要比平时炒菜的时候放多点。

放葱姜蒜，喜欢吃辣的放点干辣椒，炒炒，翻均匀了，放在一旁待用。

这时候菜叶蒸好了，把蒸好的菜叶放在，炒好的油里面翻炒就好了，这道菜做好了。准备出锅吧。才好了可以吃了。

芹菜叶的做法大全

原料：芹菜叶200g

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，玉米面适量，小麦面粉适量，葱适量，大蒜适量，干红辣椒适量

蒸芹菜叶的做法步骤：

1.芹菜叶洗净，沥干水份。

2.放入玉米面粉。

3.加入小麦面粉。

4.拌均使每片叶子都裹上一层面粉。

5.加入盐。

6.加入五香粉拌匀。

7.淋入适量油拌匀。

8.将芹菜叶平铺在蒸笼上，蒸五分钟左右。

9.将大蒜，干红辣椒，葱切末。

10.锅热油，将葱蒜辣椒末爆香。

11.蒸好的芹菜叶趁热挑散。

12.然后将爆香的蒜末和热油一起倒在菜叶上即可。

蒸芹菜叶的做法技巧：

芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

芹菜叶的做法大全二：凉拌芹菜叶

原料：芹菜叶适量、大蒜适量、花生米适量、甜面酱适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、盐适量

凉拌芹菜叶的做法步骤：

1、将芹菜叶洗净。

2、入沸水中焯一下。

3、捞出稍凉挤去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。

6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

芹菜叶的做法大全三：炒芹菜叶

原料：芹菜叶300g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，蒜适量

炒芹菜叶的做法步骤：

1.将摘好的芹菜叶洗好备用。

2.锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花。

3.放入洗好的芹菜叶翻炒。

4.待菜叶变色后加入蒜盐翻炒。

5.炒芹菜叶装入盘子。

炒芹菜叶的做法技巧：

据说菜叶内的营养要比芹菜茎内的高。

怎么腌制芹菜叶

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱食谱 动脉硬化食谱

工艺：腌腌芹菜叶的制作材料：主料：芹菜叶1000克

调料：大蒜灼ぃ5克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克

腌芹菜叶的做法：

1. 把芹菜叶洗净，用开水烫一下;

2. 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时;

3. 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。

腌芹菜叶的制作要诀：经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。

如果你对这道食物感兴趣，可以按照上面所介绍的这些步骤进行，这样做出来的芹菜叶当然，也是最营养美味，而且可以帮助起到开胃功效的，因此大家可以多去了解这些食物的制作，相信一定可以让你自己，完成这些美味又营养的食物。

经常吃芹菜叶有什么好处 为什么不吃能芹菜叶

一些吃过芹菜叶的人觉得芹菜叶的味道比较大，口感也很涩，不如芹菜梗好吃，可能觉得芹菜叶子虽然熟了，但吃起来感觉就像在吃草一样，也没有芹菜梗容易下咽，所以一般烹饪芹菜的时候就直接把芹菜叶摘掉了。

芹菜叶怎么吃

芹菜叶怎么吃

不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就很可惜也很不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

很多人不爱吃芹菜叶，觉得它味道重，比芹菜杆苦，其实，只要在食用前用水烫一下，苦味会减少很多，下次不要再扔掉芹菜叶了，小编教你芹菜叶的吃法。

一、凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油

做法：

芹菜叶用沸水抄一下捞出，加调料即可。

二、炝芹菜叶

材料：芹菜叶200g，辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。

做法：

1、芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。

2、将芹菜叶用筷子分开，再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、炒芹菜叶的时间不要太长，翻炒1-2分钟即可，这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

三、芹菜叶鸡蛋饼

材料：鸡蛋3个，芹菜叶70g，油，盐，料酒。

做法：

1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥，加盐调味，搅拌打泡，芹菜叶洗净剁碎。

2、炒锅加油烧热后，倒入芹菜叶翻炒，为了让芹菜少出水，打圈倒入鸡蛋液，搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合，还能使鸡蛋迅速凝固。

3、晃动煎锅，煎至到底面鸡蛋凝固，再让鸡蛋饼翻面，煎熟另一面，煎到两面出现焦黄色就可以了。

四、蒸芹菜叶

材料：芹菜叶200g，面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。

做法：

1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。

2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入蒜泥，翻拌均匀即可食用。

五、花生拌芹菜叶

材料：芹菜叶300g，水煮花生200g，芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。

做法：

1、青辣椒洗净切丝，芹菜叶洗净后，放入开水锅里焯几下，菜叶易熟，基本焯几下就熟了，将焯熟的芹菜叶入冷水放凉，然后捞出沥水备用。

2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗，再放入煮好的花生仁、辣椒丝，搅拌，加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味，再次拌匀即可食用。

六、芹菜叶香卷

材料：芹菜叶、胡萝卜、香菇、春卷皮、鸡蛋、麻油、盐、味精、面包糠。

做法：

1、将芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与胡萝卜、香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅。

2、用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。

七、芹叶白云羹

材料：芹菜叶、内酯豆腐、盐、味精、胡椒粉、麻油

做法：

1、将芹菜嫩叶洗净，入沸水中焯水后捞出切碎。

2、内脂豆腐切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。

芹菜叶用以上的做法来吃，一点都不比芹菜杆逊色哦，所以，以后不要丢掉芹菜叶了。

芹菜叶鸡蛋汤怎么做

芹菜叶鸡蛋汤是现实中关于芹菜叶的一种常见的食用方法，这种芹菜叶鸡蛋汤的做法是很简单的。但是对于很多人来说芹菜叶鸡蛋汤也是不熟悉的，因为很多人都是不知道芹菜叶是可以吃的，因为在现实中很少有人拿芹菜叶来吃的，这也是人们失策的一个地方。其实芹菜叶是可以食用的，而且食用价值也很高。

芹菜叶鸡蛋汤就是一个很好的证明，它不仅证明了芹菜叶的食用价值，而且吃过这道菜之后人们就会发现原来芹菜叶做菜的味道还是很好的，甚至比大家平时吃的芹菜杆的味道还好。下面就来详细介绍下芹菜叶鸡蛋汤这道菜的做法。

食材明细：芹菜叶子适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、香油适量

1. 选取较嫩的芹菜叶洗净。2.鸡蛋打散，葱姜切好备用。3.锅中加适量清水，放入葱段和姜片，煮沸后放入芹菜叶子。4.略煮沸腾一会把打散的蛋液淋入锅里，加少许盐、香油调味，即可。

芹菜叶鸡蛋汤做法小贴士

芹菜叶性凉，味甘、苦，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，据营养分析发现，芹菜叶中含有多种营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等，有平肝降压、利尿消肿、防癌抗癌(预防结肠癌)、预防痛风、降血糖、促食欲、补血等功效，尤其适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女食用。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

芹菜叶鸡蛋汤的做法很简单，这点现在能够认可的人应该比之前要多很多吧，其实就像科学家研究的那样，芹菜叶子的营养价值居然比芹菜杆的营养价值还要高，这点简直就是难以置信的，但是事实就是这样的。而且事实证明芹菜叶不仅可以食用，而且对于人体还具有一定的作用的。

水芹菜的叶子能吃吗

水芹菜的叶子是可以吃的，为什么许多人不吃芹菜叶呢? 主要有两个原因:

1.许多人对芹菜叶有误解，以为吃了芹菜叶会有不好的影响.

2.由于我们多年的饮食习惯，平常我们在吃芹菜时，一般先要“择菜”——把叶子和跟去掉，然后用芹菜的茎来入菜。而且，芹菜叶如何吃法，还真没有记载。

所以，人们就经常把芹菜叶都扔了，真是可惜呀! 芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

怎样蒸芹菜叶

小的时候妈妈总会蒸芹菜叶吃，蒸出来的芹菜叶的味道特别好，有一股清香的味道，现在很多人都是喜欢吃蒸菜叶，这样的吃法是很有营养的，也能够很好的开胃，下面我们来看看怎样蒸芹菜叶。

蒸芹菜叶

材料

白面、芹菜叶、盐、食用油、作料粉、香油

做法

1、将芹菜叶洗净，把水沥干;

2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀;

3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉;

4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间;

5、到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。

呵呵，味道可口的蒸芹菜叶就可以吃了。别的菜叶也可以用此法。

粉蒸芹菜叶

材料

芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开

做法

1、洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉

2、上锅蒸5~6分钟即可

3、蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。

芹菜叶适合人群：

一般人群均可食用。

1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;

2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜叶子的常见吃法

粉蒸芹菜叶

主料：芹菜叶80克，玉米粉10克，面粉10克;

调料：生抽一小匙，醋一小匙，大蒜末少量，芝麻油0.3小匙，白糖少许;

做法：

1.芹菜叶洗净，沥干;

2.将少量的油倒入芹菜叶中，拌匀，使芹菜叶表面均匀地沾上油;

3.将玉米粉与面粉混合均匀;

4.混合好的玉米面粉倒入拌好油的芹菜叶中，拌匀，使芹菜叶表面均匀地沾上粉;

5.步骤4的芹菜叶放入蒸笼中;

6.蒸锅内放入适量的水，大火烧开，再放入芹菜叶，盖上锅盖，大火蒸5分钟后取出;将生抽、醋、蒜末、芝麻油、糖放入小碗中混合成调味汁，食用时用芹菜叶蘸汁即可。

经验分享：一定要将蒸锅内的水先烧开后再放入芹菜叶，蒸的时候要大火，时间不要太长，以免将菜叶蒸得太烂。

怎样做腌芹菜

一、生腌芹菜段的做法

选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。

以上是最简单的生腌芹菜段做法，具体制作的时候还可以有以下几种变化——

1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。

2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。

3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。

二、生腌芹菜叶的做法

将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。

三、生腌芹菜根的做法

芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。

将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。

芹菜咸菜的几种常见腌制方法就介绍完了，希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。另外，制作生腌芹菜段或生腌芹菜叶的时候，尽量不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质。

芹菜叶子能吃吗

能吃的，而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。

水芹菜的叶子能吃吗

水芹菜的叶子是可以吃的，芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

水芹幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥可能是最受欢迎的食用水芹，生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。水芹还具有一定的药用价值。水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分。从水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜叶有营养吗

也许说起芹菜叶饼的做法，很多人都是不了解的因为很多人都不知道芹菜叶其实是可以吃的这一点。一般的人只是知道芹菜可以食用，所以每次买来的芹菜都是摘了叶子食用的但是很多人都忽略掉芹菜叶的食用价值这一方面，其实作为食物来食用的话，芹菜叶不仅味道不错，而且对于人体也是有很多好处的

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。

值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

原料：芹菜嫩叶、红菜椒、生花生、蒜末、醋、盐、生抽、味精、香油和白糖。

制作方法：将芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮。把芹菜叶、红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜、醋、盐、生抽、味精、香油和少许糖一起拌匀即可。