缺乏蛋白质的食物让人们更胖

缺乏蛋白质的食物让人们更胖

当人们摄取富含糖分和脂肪的食物时，他们摄取的蛋白质量就下降，导致人们摄入了过多的能量造成体重的增加。

高斯比在一次发布会上曾解释道：比如人们摄取了像无酒精饮料这类的低蛋白高卡路里食物时，他们的能量摄入增加了，但依然没有满足身体对蛋白质的需求，于是就会去吃更多的东西。我们在午餐菜单里加入一杯软性饮料的话，摄取的卡路里增加了，但却还是需要吃同样多的食物才能满足。

据了解，关于大脑渴望蛋白质的观点并不是新发现，已有研究表明在我们的进化过程中，食用肉类和煮熟的食物曾帮助我们在几百万年的时间里大幅度进化。

先前有研究显示，保持摄取卡路里量不变的情况下，增加蛋白质摄入量产生了显著的减重效果。

另外在《营养教育与行为学》期刊上曾发表过一项研究，指出增加饮食中蛋白质水平的女性比其他人减去了更多的体重。

不过高斯比博士及其小组并不建议日常饮食中蛋白质含量已经很丰富的欧美人再增加蛋白质摄取，通过这项研究他们所要做的将是帮助体重过重和肥胖的人设计合理的饮食规范。

“我们不倡议高蛋白饮食，因为高蛋白饮食总的来说无法证明有什么好处，但我们强烈建议人们遵循平衡的饮食规范，吃得更健康。”高斯比补充到。

女人缺乏蛋白质的症状

1、体重短时间内变化过快，有增重或减轻的现象；

2、肌肉张力减弱，肌肉质量下降，关节支撑能力减弱；

3、大量掉发；

4、免疫力降低，时不时的感冒；

5、情绪低落、注意力不集中、精神警觉性下降；

6、睡眠质量差，老感觉睡不足、失眠多梦；

7、特别想吃高糖分的食物，尤其是蛋糕甜点。

女性有符合上述7点以上情况的，说明自身蛋白质有缺乏的现象，需要通过食用一些高蛋白食物，如：大豆、鸡蛋、鸡肉、牛肉等补充蛋白质，必要的时候还需要在医生的指导下进行蛋白质粉的摄入补充。

这些症状说明缺乏蛋白质

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身，指的就是蛋白质的架构作用。除了构成人体外，蛋白质还有载体运输功能，如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压平衡的白蛋白;抗体免疫功能，如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等;形成酶的功能，我们身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用;激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。

当缺乏蛋白质时，人体的初步表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。

哪些症状显示缺乏蛋白质?

实际上，蛋白质的缺乏并不仅指蛋白质的摄入量不够，还包括蛋白质摄入品种不均衡问题。这是因为蛋白质是由氨基酸构成，有8种氨基酸人体不能自行合成，必须通过食物摄取，这8种氨基酸病被称为必需氨基酸。当必需氨基酸缺乏时，一部分重要蛋白质无法合成，就会出现某种蛋白质缺乏的症状。除免疫力低下、人变得消瘦等明显症状外，生活中身体的一些小信号也提示蛋白质不足。如头发从黑亮变得枯黄、干燥、易断裂，脱发变多，头发长得很慢;如指甲变软、分层、易断裂;如食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白质缺乏，导致人体中的正常生理活动无法良好开展的表现。对于女性来说，一部分蛋白质缺乏的症状往往令她们无比纠结，甚至花费大笔金钱做美容、买化妆品、做头发保养，但实际上，她们仅仅需要做的是改善自己的膳食结构，增加优质蛋白质的摄入，就能轻松又健康地解决大部分美容问题。

缺乏蛋白质会产生哪些症状

肌肉无力和关节疼痛是身体没有获得足够蛋白质的标志。所以，如果你经常吃加工食品和碳水化合物，试着以鸡肉、乳制品和鸡蛋代替它们。

身体缺乏蛋白质怎么补充

动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，蛋类像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等;植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

其中，禽肉畜肉类含脂肪比较多，植物蛋白吸收程度较低，最好的蛋白质来源是鱼类。

一些老人过多强调素食，引起蛋白质摄入不足会影响健康。身体虚弱、食欲较差的老人每日补充蛋白质10～20克随餐食用，以补充蛋白质不足。但不宜补充过多，蛋白质的分解产物——嘌呤，是引发痛风的元凶。对于痛风老人，要严格限制蛋白质的摄入。

通常每个儿童均能从正常饮食中获取足够的蛋白质及其他营养素，每天两瓶牛奶，差不多就可获得所需蛋白质的一半，再加上膳食中的摄入一定量的鱼、肉、蛋或豆制品，就能满足儿童生长发育的需要。长期吃蛋白粉对儿童的发育很不利。

病人往往会导致蛋白质吸收困难或者蛋白质流失，而且在康复的过程中需要大量蛋白质，所以病人在康复期，可以服用一些蛋白粉。

缺乏蛋白质会怎样 变得迟钝

缺乏蛋白质或摄入的蛋白质不足均会导致情绪低落、注意力不集中、精神警觉性下降。这些症状会随着血糖失衡呈现的类似迹象表现得更加显著。

缺乏蛋白质会产生哪些症状 缺乏蛋白质的迹象有哪些

当一直对食物渴望，并在两餐之间吃点心，这会导致你获得高碳水化合物和低蛋白质的饮食，并且出现肥胖或是其他的健康问题。

你需要大量的蛋白质来治疗皮肤细胞，重建新的组织。所以，如果不小心受伤了，而且花了很多时间来愈合，这代表你的饮食低蛋白质。

脱落的皮肤和指甲、稀疏的头发和头发脱落都是饮食不足蛋白质的初步迹象之一。所以如果你出现这些问题，试着补充蛋白质。

肌肉无力和关节疼痛是身体没有获得足够蛋白质的标志。所以，如果你经常吃加工食品和碳水化合物，试着以鸡肉、乳制品和鸡蛋代替它们。

蛋白质是避免身体组织积聚液体的重要组成部分，尤其是脚踝和脚。所以，如果你的身体出现水肿的情况，就是蛋白质摄取不足的迹象。

经常生病代表免疫力很差。你的免疫细胞都是由蛋白质制成的，所以如果你的免疫力很差，就代表缺乏蛋白质。

高蛋白质食物的分类

含蛋白质多的食物包括：

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;2.畜肉，如牛、羊、猪肉等;3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;

植物蛋白1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。3.螺旋藻

吃素会不会缺乏蛋白质

不一定。

长期吃素的话是会导致体内缺乏蛋白质的，但是主要是缺乏动物蛋白质，而动物蛋白质也就是常说的优质蛋白质，是对于人体来说很重要的一部分。

虽然蛋白质对于人体来说是非常重要的物质，是构成所有细胞的组成部分，但是蛋白质的摄入来源也是非常多的，并不是说动物蛋白质就比较植物蛋白质要好，植物蛋白中也是含有优质蛋白，也是利于人体吸收的。

所以就算是吃素，也不一定会造成体内蛋白质的缺失，只是要看每个人对优质蛋白质的摄入量和营养的均衡来判断。

喝蛋白粉对肾不好吗 怎么样补充蛋白质不影响肾

其实如果您每天的饮食中有肉蛋奶，基本上是不缺乏蛋白质的。在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全。

鸡蛋可以说是比较完美的食物，虽然含有让人望而生畏的胆固醇，但是卵磷脂可以降低血清胆固醇的含量。每天一个鸡蛋，不仅获取了优质蛋白质，还能获取B族维生素、维生素A、维生素D等营养素。

牛奶中虽然含有的蛋白质不高，但是却是优质蛋白。更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙引起的各种病症。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

儿童缺乏蛋白质的不良后果

第一，长期膳食不规律，不能保证一日三餐。饮食习惯不固定，是几乎每个儿童都会有的毛病。当大人们吃饭的时候，你不能固定地逼孩子跟你们一起吃饭，只能到你有空喂他，或者到他本身愿意的时候，才能吃饭。而人体所必须的维生素大部分都是来源于日常食物，如果日常食物提供不了身体所必须的足够维生素，这样他身体的健康势必受到影响。

第二，经常感冒生病的儿童。如果您的孩子身体抵抗能力很明显得比其他孩子要弱，导致这个的原因很有可能是他身体缺乏某种维生素了。人体有如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。如果他身体的正常新陈代谢受到影响，抵抗细菌入侵的蛋白质供应不上来，病毒就更容易入侵。

第三，有偏食习惯的儿童。偏食，也基本是每个孩子都有的毛病。比如有些孩子不喜欢吃蔬菜，而蔬菜恰好是人体所需维生素的主要来源之一。维生素其中一个特点是外源性，人体自身不可合成(维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素)，需要通过食物补充。

第四，喜欢吃煎炸食物的儿童。儿童喜欢吃煎炸食物是众所周知的事情。暑片爆米花之类都是孩童的最爱。但是有些维生素极易受到破坏，烹调过度、反复加热、摆放过久等，都会导致食物内的维生素大量流失，令儿童无法摄取足够的维生素。维生素C就是这样一种。儿童缺乏它会令抵抗力减弱，容易患上伤风，感冒等疾病。维生素C不足亦会影响胶原的合成，令儿童愈合不良、牙龈出血、发育欠佳。

缺乏蛋白质的症状

一、身体瘦弱易疲劳

为什么有些人整天精力充沛?原因一般有两个，第一是身体内的维生素B族充足，能量转换比较畅通;第二是体内蛋白质充足，肌肉收缩有力。有的人走路没劲，很容易疲劳，有的人腰挺不起来，这都是身体缺乏蛋白质的现象。我们的骨头需要肌肉把它拉伸起来，所以身体的蛋白质不够，肌肉就长不起来，腰也挺不直。经常服用安利蛋白质粉，可以增加人体所需的蛋白质营养成分，促进骨骼和肌肉的生长，拥有健康强壮的身体。

二、身体抵抗力弱

当蛋白质缺乏时，身体的免疫系统就会很弱。有的人生病就会瘦下来，其实消耗的不仅是脂肪，而主要是蛋白质。生病时，体内要大量的蛋白质转化成抗体，所以生病时要大量补充蛋白质。

三、贫血、血压低

贫血通常需要补充蛋白质、铁和维生素B族。贫血的人通常血压较低。血压低的人就是身体缺乏营养素的表现,用什么方法能改善血压低呢?第一要补充蛋白质、维生素B族，同时还需要运动，因为运动能使心脏的力量加强，血管就会有弹性，人体所补充的营养就会用到心脏、血管里，身体才能强壮起来。而安利蛋白质粉可以预防心血管疾病的发生，增加高密度脂蛋白胆固醇，帮助血管保持强壮、富有弹性和流顺通畅。

缺乏蛋白质有哪些症状?总之，蛋白质的缺乏症状为代谢率下降，生命脆弱而易病;抵抗力减弱，出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象;儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻，体型变得异常矮小;孕妇缺乏蛋白质，可引致胎儿发育受阻。极端疲劳和精力下降通常是蛋白质缺乏最初的症状。如果得不到及时改善，就会更加恶化，并最终导致死亡。

蛋白质食物减肥

蛋白质，浮肿和肥胖的克星

造成身体浮肿的最主要原因就是体内钠含量过高，水分代谢异常，也有可能是营养不良，而蛋白质是针对这三大浮肿问题诱因的克星，不仅能够促进盐分和水分代谢，排水利尿，还能防止减肥时期因营养摄取匮乏造成的身体浮肿问题。

在日常饮食特别是减肥餐中加大高蛋白食物的摄取比重，如此不仅不会导致体重增加，反而可以帮助减肥，这是因为蛋白质能够有效抑制促进脂肪吸收并囤积的荷尔蒙物质分泌，从源头上降低肥胖的可能性。

蛋白质不会在转化过程中变成囤积的肥肉

在众多维持生命的营养物质中，糖分、脂肪和蛋白质排在前三位，是非常重要的能量来源。不同于糖和脂肪，蛋白质不会在转化过程中变成囤积的肥肉，因此吃再多也不用担心发胖的问题。

高蛋白含量的食物能够产生长时间的饱腹感

蛋白质很难消化，这也就是为什么当人吃多了肉食或其他高蛋白食物之后要服用一些酵素饮品或是食母生片剂帮助肠胃蠕动的原因。因此，高蛋白含量的食物能够产生长时间的饱腹感，从而避免了因饥饿感增强而引发的暴饮暴食或乱吃零食的习惯。

瘦素是一种蛋白质，能起到抑制食欲并增加能量消耗的效果，在很多高蛋白食物中都含有，比如鸡蛋、大杏扁、牛奶、瘦肉等。瘦素可以直接作用于中枢神经，刺激交感神经的活跃度，是囤积的脂肪变成热量消耗掉，同时，瘦素可以抑制脂肪的合成并促进其分解，使人体的食欲和进食量都明显下降。

如果在工作间隙感觉饥饿，不要抓起什么东西都往嘴里塞，那样只会让你变得更胖。这时候可以选择吃几颗大杏扁或喝一瓶牛奶，解馋的同时还可以补充瘦素蛋白，帮助有效控制体重。