新鲜薄荷叶怎么吃 薄荷鸡丝

新鲜薄荷叶怎么吃 薄荷鸡丝

材料：鸡脯肉150克，薄荷150克，料酒，盐，味精，花椒油。

做法：鸡脯肉切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。

另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：药食两用，清火解暑。

薄荷的食用方法

薄荷的功效疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛，适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。

食材锅，开水，薄荷。冰，酒，黄瓜，黄豆，鲫鱼。

步骤/方法

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

抗疲劳饮料：薄荷黄瓜-黄豆爽

所需时间：5分钟

配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷

准备方法：

1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。

2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。 3、即使食用。

薄荷凉茶：新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

功效：可治小儿久咳。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。

薄荷粥：薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。

薄荷香菜酱的做法，自己也尝试做了做，还是挺简单的。先将5克薄荷叶碎、5克香菜碎与100克洋葱细丁混合，加入2克辣椒粉、2克黑胡椒、2克盐和60毫升白酸奶，充分搅拌后，将10毫升蜂蜜和醋搅入混合物，冷藏1小时后就可以食用了。

薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

END

注意事项

1，薄荷有疏散风热、消胀气、助消化、提神解郁、消除疲劳等功效，餐后饮用点薄荷茶更有助于去除体内多余的油脂。由于薄荷独特的芳香，食用后不仅能齿颊留香，口气清新，还可以消除牙龈肿痛等口腔不适。

2，孕妇不宜过量食用，以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

薄荷减肥方法

薄荷可以减肥吗?当然，薄荷减肥方法让你清爽瘦一番，其快速减肥能在10天内减去5斤赘肉呢!喜欢吃薄荷的童鞋一定要尝试这种减肥方法，而且它还有排毒养颜，缓解压力的功效，千万不可错过哦!

薄荷减肥方法清爽瘦下去

1.薄荷茶

材料：鲜薄荷5克。

做法：新鲜薄荷叶，洗干净，沸水冲泡，自然冷却后根据个人喜好，放入适量蜂蜜即可。

2.薄荷果汁

材料：鲜薄荷10克，苹果1个，猕猴桃1个。

做法：将猕猴桃削皮，苹果去核去成小块;先把薄荷叶放入榨汁机中打碎，然后再加入苹果、猕猴桃一起打成汁便可。

3.薄荷糕

材料：绿豆500克，糯米500克，薄荷叶15克，白糖25克，桂花少许。

做法：取绿豆500克煮至烂熟，加入切碎的薄荷叶15克、白糖25克和少许桂花做成馅备用，再把糯米500克焖熟，晾凉。然后用糯米饭包馅，用木槌轻微压扁压扁即成。

薄荷的吃法

薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

一、薄荷茶

夏季喝薄荷茶可以生津止渴，还能帮助身体补充水分，加强新陈代谢，促进肠胃的蠕动。

薄荷凉茶：准备少量的鲜薄荷，把它们清洗干净之后泡在烧开的热水中，晾凉后就可以饮用了。

金银薄荷茶：将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

二、薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油即可。

薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。

薄荷绿豆汤：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。

三、炒

薄荷炒鸡蛋：薄荷叶洗净沥干切碎末。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀。打好的蛋液加少许水。油锅烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至凝固即可。

薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

薄荷炒牛肉：牛肉200克，薄荷100克。干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。再放入姜、蒜炒香。姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

四、薄荷酒

准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可。

五、薄荷糕

取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

六、薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

新鲜薄荷叶怎么吃 薄荷粥

原料：鲜薄荷30克、粳米100克。

做法

1、锅中放入粳米和适量水。

2、然后按下电饭锅煮粥键。

3、等粥将成时加入薄荷叶或用薄荷叶煮成的汤与适量冰糖，再煮1-2分钟，温后食用。

功效：这道粥在饭店会以太极图的方式呈上桌，称之为太极阴阳粥，有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。

夏日清凉药膳

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。

此可清心怡神，解暑散热。

薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

薄荷鸡丝

鸡脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

此可清火解暑。

薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油即可。

此有清热解暑泻火之功效。

薄荷

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷叶可以吃吗 新鲜薄荷叶怎么吃

食材：薄荷叶、鸡蛋、盐、糖。

做法：

1、清洗干净新鲜的薄荷叶，沥干水分，切成碎末备用。

2、鸡蛋打成蛋液，加入薄荷碎叶，加盐和少许糖打匀，再加入适量水。

3、油锅烧热，倒入蛋液。

4、迅速翻炒至凝固即可。

食材：新鲜薄荷、嫩豆腐、小葱、蒜。

辅料：适量生抽、醋、糖、盐、香油。

做法：

1、嫩豆腐洗净之后，控干水分，切成小块。

2、将薄荷、蒜、小葱洗净，切碎。

3、把其他调味料拌匀，倒入碗中，加入蒜、小葱一起搅拌均匀。

4、倒在豆腐上，食用时搅拌均匀即可。

薄荷叶泡茶的好处

1、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。

2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人提问下降的作用，可以用于解暑解热

3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。

4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。

如果是干品，可以挂上面糊过油炸，做薄荷焦叶吃，同时可以用薄荷焦叶蘸辣酱等调味料一同吃，但是对薄荷过敏的人不宜食用。

新鲜薄荷叶的吃法禁忌

新鲜的薄荷叶有很多种吃法，其可以作为配料搭配食用，也是可以做成菜、粥、甜点等食物一起食用。

新鲜薄荷叶在吃法上其实没有什么明显的禁忌，一般来说只有在食用新鲜薄荷叶的时候需要注意的几点：

1、处理干净：薄荷叶是一种比较低矮的植株，新鲜薄荷叶在烹饪食用之前，一定要将其清洗干净之后再食用。

2、不宜用量过度：其次就是新鲜的薄荷叶用量不宜过多，无论是哪种食用方式都是不可以的。

3、晚上不宜多食：因为薄荷叶是具有一定的提神醒脑的功效，在晚上的时候不要多吃，容易影响睡眠。

薄荷叶泡水是干的好还是新鲜的好

新鲜的更好。

新鲜薄荷叶和干薄荷叶泡水都能起到同样的养生保健效果，但如果有新鲜薄荷叶的话，则建议选择新鲜的来泡水更好。因为新鲜薄荷叶没有经过任何的加工处理，里面的营养成分保留的更加完整，特别是其中的芳香油物质，如果将其晒干的话，在晒制的过程中部分营养成分就会流失，其营养价值就会大打折扣。

但由于新鲜薄荷并不好保存，所以市面上更多的还是干薄荷叶，所以还是建议根据自己的实际情况来选择。

鲜薄荷叶怎样做菜吃

薄荷的食用方法 薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 薄荷粥 鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 薄荷豆腐 豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 薄荷鸡丝 鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 薄荷糕 取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。 功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。 鲜薄荷鲫鱼汤 活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。 薄荷汤 将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。 薄荷凉茶 新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 薄荷冰 用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。 薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。 薄荷茶 用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。 此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。 白菜薄荷 主料： 圆白菜300克，薄荷叶30片，葱头85克，橙子3个，芹菜末5克，杏仁10克，山楂糕60克。生菜油100克，白醋10克，白砂糖75克，发粉糊50克，肉豆蔻粉3克，盐适量。 特色： 白黄双色，酸甜双味，中法合壁。

制作方法

1.把圆白菜洗净，切细丝，放入水中泡5分钟，取出，控水;再把葱头横切成片，越薄越好，撤上盐揉搓一下，用冷水泡2分钟，取出，控水;然后，把橙子去皮，横切成2毫米厚的薄片;芹菜洗净，摘好，切碎末;杏 仁去皮，切碎。

2.将白砂糖、白醋、肉豆蔻粉(中药房有售)、盐拌匀，与圆白菜丝、葱头片、橙子片放在一起拌匀后，放在盘一边。

3.把山楂糕改切成薄荷叶大小，每片5毫米厚，共15片，用两片薄荷叶(中药房有售)夹住l片山楂片，然后，沾上发粉糊，下七成热的油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，在炸好的薄荷叶坯一面上，用筷子扎上两个眼，但不能扎透，有眼一面朝上，撒上砂糖，(扎眼目的是能挂住糖)放在盘的另一边。

4.盘中间放熟芹菜末，即成。 注：发粉糊50克发酵粉用400毫升温水调开，加适量面粉拌匀而成 薄荷茶香骨 原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用 第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟 第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。 第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。 菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列

巧用薄荷食疗防暑降温

薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。夏季蚊虫较多，在卧室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚喷一些水可驱蚊。如被蚊虫叮咬，可用薄荷汁液止痒，用后清凉舒适。但薄荷性凉，不可久服，且本品芳香辛散、发汗耗气，故阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服，一般每人每日用量不超过50毫克/公斤体重。另外，由于薄荷含挥发油，服用时煮得太久疗效会降低。

炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。下面简要介绍几款薄荷药膳：

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成约500毫升，冷却后捞出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸便可。

此可清心怡神，解暑散热。

薄荷豆腐

豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

此可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

薄荷鸡丝

鸡脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅，过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

此可清火解暑。

薄荷汤

将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油即可。

此有清热解暑泻火之功效。

薄荷茶

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

薄荷桑菊饮

薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药共放锅内，加水500毫升，煮沸10分钟即可，取药汁代茶饮，每天1剂。

此适用于外感风热引起的头痛，微恶风寒，口渴咽痛，咳嗽痰黄或黏稠，小便短黄者。

薄荷蝉蜕散

薄荷、蝉蜕各30克。两味共研细末，每次服5克，小儿酌减。每天3次，用温开水送服。

此适用于荨麻疹引起的斑疹、斑点和皮肤瘙痒者。

新鲜薄荷叶怎么吃 干薄荷叶怎么吃

一般用来泡水食用。

因为干薄荷需要经过长时间的晒制，蒸发掉叶子中的水分，显得较为干皱，因此不适合烹饪食用，口感很差，并不好吃，通常用来泡水或煮水比较多，而且这样更能发挥其清热解毒，杀菌消炎的作用，适当饮用具有一定的食疗作用。

吃新鲜薄荷的禁忌 吃新鲜薄荷叶的禁忌

1、不宜大量食用：因为新鲜的薄荷叶中含有一定的刺激成分，并且口感并不是很好，所以不建议大量食用，以免对胃部增加负担，而引起身体的不适。

2、不宜长期服用：薄荷叶是一种凉性植物，其不宜长期食用，长期食用有可能会加重体内的寒气，从而引起机体的畏寒怕冷等症状。

3、不宜晚上食用：因为薄荷叶中含有薄荷油、薄荷醇、薄荷酮等成分，是具有一定的提神醒脑、使人体兴奋的功效，所以不建议晚上食用，以免影响睡眠。

薄荷叶的功效与作用

1、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。

2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人提问下降的作用，可以用于解暑解热

3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。

4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。

如果是干品，可以挂上面糊过油炸，做薄荷焦叶吃，同时可以用薄荷焦叶蘸辣酱等调味料一同吃!但是对薄荷过敏的人士不宜食用!