清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水 最简单的清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水 最简单的清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼1条、姜3片、蒸鱼豉油适量、剁椒1勺、香葱1根、油适量、料酒2勺。
做法：
1、将龙利鱼处理干净，去皮后切成合适的大小，放入碗中。
2、在碗中加入适量的姜片、料酒，进行腌制15分钟。
3、将腌制好的龙利鱼摆放在碗中，放入蒸锅中，蒸制8分钟左右。
4、去除，放入蒸鱼豉油、剁椒、香葱。
5、淋上热油即可。
龙利鱼蒸多长时间 清蒸龙利鱼需要放盐吗
放少量即可。
清蒸龙利鱼主要讲究的就是鲜嫩，而盐作为一种调味品，具有很大的咸味，蒸龙利鱼的时候最好是要加一些盐，这样可以使龙利鱼更鲜，但记住一定要少量，不要太多，否则容易影响龙利鱼的口感。
龙利鱼怎么做好吃
清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，放些葱段垫在盘底，放上鱼，再塞上姜片。
2、在锅中倒入适量水，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
番茄龙利鱼
食材：龙利鱼一片、小葱、橄榄油、盐一小勺、番茄2个、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝。
做法：
1、将龙利鱼清洗干净，切成方块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄去皮，切成小块备用。
3、腌制好的鱼肉用开水烫熟，捞出备用。
4、锅烧热后倒入适量油，放入番茄，中火不断翻炒至到出汁。
5、加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
6、备好半碗水，倒入适量玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！
龙利鱼有鱼鳞吗
有。
龙利鱼是有鱼鳞的，只是其鳞片十分的细小，与皮部紧密相连，一般不会太注意其鳞片，所以会给人一种龙利鱼是无磷鱼的感觉。
加上龙利鱼的皮部很难吃，带有一股特有的腥味、异味，并且口感十分的难嚼，所以通常不吃皮部，而鱼鳞与皮部紧密相连，所以直接将鱼鳞和皮部一同剥去。
而且龙利鱼也是有品种之分的，不同的品种其鱼鳞的大小也是不一样的，有细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼之分，粗鳞龙利鱼鳞是一片片大鳞，比较容易看出，而细鳞龙利鱼的鱼鳞是细细小鳞，并不好处理。
龙利鱼可以烤着吃吗
可以烤着吃。
龙利鱼属于海鱼，其肉质细嫩紧实、口感鲜美好吃，是一种高蛋白质、低脂肪的鱼类，适合清蒸、水煮、烤制、油煎等多种方法烹饪，一般烤制龙利鱼不仅能激发鱼肉更鲜的滋味，还会带有外焦里嫩的多层次口感，是一种十分美味的龙利鱼做法。
龙利鱼的做法
做法一：清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。
步骤：
1、准备好上述所需食材;
2、龙利鱼9条，不到一斤;
3、摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺上姜丝和葱段;
4、开水入锅用大火蒸5分钟;
5、等待龙利鱼蒸熟;
6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油;
7、最后浇上热油。
做法二：水煮龙利鱼
食材：龙利鱼、淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜。
步骤：
1、龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上;
2、锅内倒入油，炒干辣椒，花椒;
3、炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐;
4、把鱼片放进去，煮至鱼片熟 ;
5、准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里;
6、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上 ;
7、另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上 ;
8、加上小葱或香菜点缀。
龙利鱼清蒸多长时间
5-10分钟不等。
龙利鱼是一种高蛋白的食物，并且肉质鲜美，口感滑嫩，清蒸的时间不需要太久就能够熟，一般是在大火烧开之后，大火蒸制5-10分钟左右就能够完全成熟。
但是实际时间还是需要根据实际情况来定，若是火力比较大，加上龙利鱼的大小适中的话，大火蒸制5分钟左右即可，能够蒸制出比较鲜嫩的龙利鱼。
而若是火力相对比较小，龙利鱼的大小适中的话，则一般清蒸的时间在10分钟左右，而且若是龙利鱼的体积偏大一点的话，则蒸制的时间需要适当增加。
龙利鱼是什么鱼
龙利鱼是海鱼。
龙利鱼是舌鳎科、舌鳎属鱼类，民间又称龙利鱼为子板鱼、鳎目、鳎米等，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，由于龙利鱼终年生活栖息在近海海域，因此具有广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，龙利鱼做成的菜肴味道鲜美、无腥味、营养价值高，是自食和待客的上等佳品。
龙利鱼可以涮火锅吗 龙利鱼涮火锅怎么处理
龙利鱼是不可以直接放入火锅中进行涮的，这样涮出来的龙利鱼是不好吃的，是需要将龙利鱼进行两道工序之后才会好吃的，如下：
龙利鱼是需要进行切片的，这样龙利鱼才方便涮和入口，将龙利鱼切成0.5厘米厚度的鱼片，大小切成合适的大小，然后再进行下一步处理即可。
龙利鱼虽然本身没有什么腥味，但是还是需要腌制，将适量的料酒、白胡椒粉、盐、姜片与龙利鱼一起搅拌均匀，腌制15分钟之后，才可以进行涮火锅。