电饭锅煲粥水和米的比例 电饭锅煲粥要开盖吗

电饭锅煲粥水和米的比例 电饭锅煲粥要开盖吗

视电饭锅而定。

一般用老式的电饭锅，在中途煮的时候，开盖是必要步骤，可以及时将水和米搅匀，避免出现粘锅，糊粥的现象。

但现在市面上的电饭锅非常智能化，有专门的煮粥模式，可以不开盖直接煮熟，并不会出现粘锅、糊粥现象，因此电饭锅是否要开盖，根据煲粥的电饭锅来看。

电饭锅煲粥要煲多久 电饭锅煲粥会不会溢出来

可能会。

要是煮粥的时候，水量过多，超出了电饭煲最高的水位线，那在水开的过程中，就可能会出现溢锅的现象，或者排气孔被堵塞，气体不能及时排出时，也会出现溢锅的情况。

在煮粥的过程中，出现溢锅的情况时，可以直接将锅盖打开，让气体有足够的空间排走，同时将过多的水分舀出来，可以有效缓解溢锅的情况。

电饭煲小米粥和水的比例

小米和水建议以1:15的比例。

一般来说，煮小米粥米和水的比例并没有严格规定，但根据生活经验来看，使用1:15的比例煮出来的小米粥稀稠度较为适中，适合大多数人群的口味。

但也可以根据自身喜欢的口感进行调整，要是喜欢稠一些的人群，可以增加小米的比例，要是喜欢稀一些的，可以增加水的比例。

但需要注意一个度，要是小米的比例过多，容易煮成小米饭，要是水的比例够多，容易变成小米汤。

懒人版皮蛋瘦肉粥 只需七步骤

酷暑夏日，很多女性忙碌一天的上班，回家还要为做饭而发愁，小编来推荐一款简单的懒人版营养粥的方法。都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦!

用料主料：大米50克，

辅料：猪里脊肉50克，松花蛋2枚，

调料：食盐1小勺，姜3片，小葱1根，水适量，

懒人版皮蛋瘦肉粥的做法：

1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水

2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中

3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片，将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能

4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续

5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中

6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成

7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可

烹饪技巧

1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠;

2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦;

3、放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。

温馨提示：日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等;素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

小米稀饭和小米粥有什么区别

区别：

1、小米粥：水和小米的比例5:1(一人量)，电饭锅10分钟左右就可以了，不会太稠。纯粹的小米香味，清淡。

2、小米稀饭：水和小米的比例7:1(一人量)，电饭锅10分钟左右，会有清汤在上面。

电饭煲小米粥和水的比例 电饭煲小米粥要煮多久

约1个小时左右。

现在市面上的电饭煲有单独的煮粥模式，大多都是设定在1个小时左右，因此将小米和水放进电饭煲中，1个小时之后就能喝到。

但部分电饭煲可以自身设定时间，要是想要快一些的，可以提前将小米浸泡，大概煮30分钟左右，即可成功。

小米不能和什么一起吃 小米怎么吃最营养

煮粥食用最营养。

小米含有的膳食纤维是大米的4倍，加上食用具有养胃滋补、镇静安眠、利水通便等功效，若想最大程度的发挥这些食用功效，最好是将小米炖煮食用，这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质才能充分溶解，更好的被身体吸收消化。

材料：燕麦米50克、小米50克、水适量。

做法

1.将燕麦和小米一起放入碗中，用清水略略冲洗，洗去表面浮尘，再一起倒入电饭煲内胆中。

2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水，盖上电饭煲盖子，选择煮粥功能，使用默认煮粥时间：1个半小时，点击启动，电饭煲开始煮粥。

2.煮粥结束，电饭煲自动跳到保温功能，点击取消键关机，拔去电源，揭开盖子，只见汤液浮上，粥米在底。

3.用汤勺搅上一搅，再次盖上电饭煲盖子，稍焖片刻，即可得到汤米混融的稠粥，盛出，趁热食用。

材料：小米1000克，南瓜300克。

做法

1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。

2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。

3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。

4.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法

1.小米淘洗干净，用清水泡上。

2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。

3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟。

6.最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

糙米饭用电饭锅怎么做

用电饭锅煮糙米饭的方法很简单，只要把米淘洗干净，浸泡一段时间后，放入电饭锅中加水蒸煮就可以了。具体做法如下：

1、淘米的时候轻柔的搅动米粒，连续洗两次，这样才能避免洗去附在糙米表皮的营养物质。

2、洗干净的糙米少则浸泡1-2小时，多则浸泡一夜之后再进行烹煮。

3、将泡好的米连同浸泡的水一起倒入电饭煲中，注意米和水的比例为1:1.2倍，如果是将糙米和白米混合同煮，米水的比例则为1:1.3，具体水量根据电饭煲大小容量计算。

4、当饭煮熟，电饭煲开关跳起时，不要急着开锅，可以再将煮饭键按下，待按键再次跳起，继续利用锅内余温焖10分钟后，再揭锅盖盛饭，这样煮出来的米饭更加松软香甜可口。

电饭锅煲粥要煲多久

一般在30-40分钟左右。

电饭煲相较于其他方式，煮粥的速度会更快一些，并且现在的电饭煲很智能，只需要选择煮粥或者稀饭模式，一般只需要30-40分钟左右就会煮好。

并且现在大多数的电饭煲非常智能，煮好后就会自动跳到保温模式，不管什么时间食用，粥都不会冷却，是非常方便的一种煮粥方式。

白菜干要泡多久 白菜干煲粥的做法

食材:主料猪骨2-3大块、菜干2-3棵、姜6-8片、盐适量。

步骤:

1、把猪骨洗净,用厨房纸吸干水,在表面均匀地撒满盐,放在冰箱,容器不盖盖子,让冰箱能直接吸到肉的水分,时不时反转,再在表面撒满盐,共放在冰箱两天;

2、菜干也预先一天泡洗,一定要泡洗干净,现在的干货很难说很纯正了,多泡多洗没有错的,泡洗后的菜干切成段,直接放入电饭煲或粥煲,放姜3片,水大半煲,开大档熬;

3、猪骨煲粥时先用水冲去表面的盐,再冷水下锅焯水;

4、水起浮沫时用漏勺撇去,收小火煮10-15分钟,然后用热水冲洗;

5、放入粥煲或电饭煲里慢火煲约2小时,熬粥时在电饭煲面横放一支筷子,将盖架起少许,粥烧滚时就不会溢出来了,熬至粥米绵软为最佳。

煮粥用什么锅更好

1、炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟，然后放到外胆，盖好，第二天就有软软糯糯的白米粥了，温度问题也绝对适中。

2、高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险;在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

3、电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝!不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力;可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了;还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。

4、电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。

5、砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

电饭锅煮小米粥水和米的比例 电饭煲煮小米粥会溢出吗

可能会溢出。

在煮小米粥时，若是小米和水的比例不匹配，水位超过了电饭煲的最高水位线，在沸腾的时候就会溢出，或者电饭煲使用的时间过长，密封圈与阀门出现了问题，也会出现溢出的状况。

防溢出的方法：

1、在煮之前把小米提前泡好，避免跟水接触膨胀，小米跟水的比例放对，不宜超过锅内最高的水位线。

2、使用热水来煮小米粥，或者滴入几滴食用油，可以增加小米与水的黏度，减少溢出的发生。