花胶买大的还是小的 花胶怎么看好还是不好

花胶买大的还是小的 花胶怎么看好还是不好

同一品种的花胶越干身越好，公花胶比母花胶要好，年份越陈越好，重量越大越好价格就越高。

新花胶较白身而显透明，而陈年花胶则颜色深黄，皮皱多纹，气味上新花胶腥味较明显，陈年花胶基本没有腥味的，水分上新胶多少含有一定水分，而陈年花胶则会比较干身，口感上新花胶偏黏腻，而陈年花胶则无黏性汤水很清。

吃花胶能下奶吗 花胶越大越好还是小的好

同一品种下，大的比较好。

同一品种花胶，在干燥度差不多的情况下，尽量选择大一点的花胶，因为大花胶是从生长年数较久的鱼体当中取出来的，这种花胶所含有的营养成分就会更多。

另外同一品种、相同大小、干燥度也相同的鱼胶的话，就尽量选着年份久一点那个，因为这种年份久一点的花胶经过时间氧化，里面的胶质会变得更加的细腻，蛋白质分子也会发生一定的改变，这样食用之后能更好的被人体所分解、吸收。

花胶跟鱼胶有什么区别 花胶买大的还是小的

建议买大的。

花胶如果大小不同其营养价值也会存在一定差异，同一品种的花胶在条件差不多的情况下，大的花胶营养价值会更高，因为大花胶用的是生长周期长、体积大的鱼，其营养会更丰富，而小个的花胶营养较大花胶营养要积累的少些，因此建议在购买花胶的时候两者其它条件差不多时尽量选择大的花胶好些。

花胶大小有什么区别 100头花胶好还是60头的好

60头好一些。

100头花胶与60头之间最大的区别就是大小存在一定的差异，10头花胶的意思是500克花胶中有大约10个花胶，而100头花胶则说明每500克里大约有100个花胶，花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富，因此60头的花胶相比于100头的花胶其食用价值会更高一些。

花胶公胶好还是母胶好 花胶几头是什么意思

花胶的单位。

花胶有几头的“头”指的就是花胶的单位，和选购鲍鱼时常听到的“头”是差不多的意思，头数就是指一斤重量的花胶数量。

一般做花胶生意的人都喜欢用头数来作为个数单位，而且由于花胶是用鱼鳔制成，所以买花胶时一般会谈到鱼，而鱼的计量单位多是“条”，为了与鱼区分开，于是就逐渐用“头”来作为花胶的计量单位。

如何辨别真假花胶 看颜色

在挑选花胶时首先可以从颜色上面来判断真假，真正的花胶一般偏金黄琥珀色，并且通透性比较好，呈半透明状，特别是逆光看的时候会特别明显。如果花胶看起来中间呈实心没有透光性的话，则说明是假的。

为什么花胶煮后不见了

要知道花胶其实就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，其中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，其中花胶中的胶质在高温的状态下，很容易融化，从而导致花胶看起来就像是融化了一样，不见了，但其实还是在里面的。

便宜的花胶吃了有用吗

也有效果。

便宜的花胶考虑是本身品种比较便宜，这样的品种本身比较小个，且产量相对多，所以价格便宜是比较便宜的，或者是贵重品种里个头较小的花胶。

如果品种便宜但有名气的花胶，虽然便宜但吃了还是有效果的，近几年开发的新品种其功效价值会稍微差一些，而品种贵的便宜小花胶如果年份比较老的话，那么吃了也有效的，如果是比较新的，一般就不建议吃了。

什么人不适合吃花胶养生

花胶一般人群都可以食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

花胶在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的花胶两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。

花胶不是每个人人都适合食用，有一部分人注意不能食用花胶，如：体质偏热、肺炎跟肺功能不好、高血脂、高血压、小孩、感冒、服药的情况下也不能食用。

下面是不适合服用花胶的人群，大家平时留意一下：

体质偏热的人不宜食用。

肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。

高血脂的人不宜吃太多鱼胶，因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇，所以量要控制得非常少，大概每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。

感冒，来月事的时候也不宜吃鱼胶。

再者就是小孩了，小孩是可以吃鱼胶的，每次10克，1星期2次左右，这样可以增强小孩的体质，增加抵抗力。

高血压和高血脂的人群不能吃鱼胶，还有小孩也不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。

不良反应中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难,最后呼吸衰竭而死。

以上便是关于什么人不适合吃花胶的介绍。虽然花胶的养生功效非常的好，但是也不能经常食用，花胶的食用应该要维持一定的量。如果食用花胶的过程中出现不适，应该要及时停止进食，否则会出现严重的后果，这点需要引起注意。

花胶用什么锅煲比较好 花胶需要炖多久

30分钟到3小时不等。

花胶炖煮的时间与花胶的大小、花胶的年份有一定的关系，花胶越小越容易熟，花胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的花胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果花胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据花胶的软烂程度判断。

花胶买大的还是小的 花胶是公的好还是母的好

一般是公的好些。

花胶是有公母之分的，一般来说公花胶会比母花胶好些，但不是所有的花胶都有公母之分，有些花胶不用分公母有的则需要。

公花胶形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身形呈V字条纹，以质地结实、厚身、干爽、色金黄呈半透明状为佳品，而母花胶略圆而平展，形似波板，身呈横纹或波浪纹，肚身中部和侧边厚度一样，质感较薄，口感比公花胶略差一点，因此价格上会便宜些。