豆腐有哪几种 一斤豆子出几斤豆腐

豆腐有哪几种 一斤豆子出几斤豆腐

大约可以做出2-4斤左右的豆腐。

豆腐一般是由黄豆制成的，主要工艺就是是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

一般一斤黄豆经过一系列的制作，一般可以做出2-4斤左右的豆腐，其实做出豆腐的量，主要和黄豆的品质有很大关系。

豆腐花和豆腐脑一样吗

基本来说两者的营养价值没有很大的区别，只有形态和吃法有一些不一样。

豆花的状态相对来说会比较结实一点，相对来说也比较固定，但是豆腐脑的话就比较容易碎，因为本身就比较嫩，一般我们说豆腐脑是豆腐花的前身。

一般豆花基本都是咸的，口味相对来说比较固定一点，但是豆脑就能够做成不成的口味，既可以是甜的也可以是咸的，个人可以根据自己的口味进行调整。

10斤黄豆能做多少豆腐 黄豆怎样做豆腐

1、首先准备黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、石膏粉。

2、取适量黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少5个小时，备用.

3、然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好.

4、再在锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。

5、将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣。

6、转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮即可。

7、之后将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，待其沸腾即可。

8、再将石膏粉水倒20ml左右，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。

9、将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分。

10、最后将纱布包裹过来，封好，静止一段时间，豆腐成块状即可。

一斤黄豆能做几斤豆腐

2-5不等。

一斤黄豆能够做出多斤的豆腐是要看是制作老豆腐还是嫩豆腐，嫩豆腐的话，因为其质地比较嫩，水分含量比较多，所以其制作出来的量就会多一些，能够制作4-5斤的样子。

而老豆腐的话，因为其中的水分含量要少上很多，所以黄豆的用量就会大一些，制作出来的豆腐也就会少一些，一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。

一斤黄豆能做几斤豆腐 黄豆做豆腐的比例

黄豆制作成老豆腐，其水与干豆的比例是在3：1或者是4：1，其制作成老豆腐其水分含量是比较少的。

黄豆若是制作嫩豆腐的话，那么其水与干豆的比例是在6：1到10：1之间，可以根据自己对豆腐老嫩的情况自行把握，若是喜欢比较嫩的话，水分则可以加多一些，不那么嫩的话，则水分加少一些即可。

吃豆腐的好处 一天吃一斤豆腐过量吗

过量。

豆腐虽好却也不可多吃，食用过量也会对身体造成损害，如果一天吃一斤豆腐很可能会引起腹泻、消化不良等症状，一般情况下，每天食用豆腐的量最好不超过400克，而肠胃较弱的老人或儿童更应该减少食用量。

10斤黄豆能做多少豆腐

大约可以做出40-50斤左右的豆腐。

黄豆制作豆腐的时候，需要按一定比例加水，这样研磨出来的黄豆汁做出来的豆腐才比较好吃，一般1斤黄豆可以制作出来4-5斤左右的豆腐，以此类推可以知道，10斤黄豆，那么可以制作出来40-50斤左右的豆腐，还是比较多的，生活中制作豆腐，可以按照自身的需要进行称重。

麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

嫩豆腐为好。

麻婆豆腐的特色就是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”，其中嫩指的就是豆腐的软嫩口感，一般老豆腐，也叫北豆腐、卤水豆腐，其口感偏硬实，虽然用来做麻婆豆腐成型较好，不容易破碎，但做出来口感不如嫩豆腐滑嫩好吃，建议做麻婆豆腐挑选嫩豆腐更好，也就是常说的石膏豆腐、南豆腐，但如果没有嫩豆腐的情况下，也可以用老豆腐代替做麻婆豆腐。