甜面酱能不能直接吃
甜面酱能不能直接吃
甜面酱是完全可以直接吃的。
尤其是用来蘸黄瓜、大葱吃的时候，直接选择蘸上甜面酱吃就可以了，但是如果用来拌面吃甜面酱，我们可以把甜面酱炒一下，这样可以让甜面酱更好吃。因为甜面酱吃起来的味道甜中带咸，同时还会有酱香和酯香存在，所以很适合用来烹饪酱爆和酱烧菜吃。
甜面酱可以做什么菜
甜面酱在烹制菜肴方面的应用十分广泛，除了它本身可以直接用蔬菜蘸着吃以外，甜面酱还可以在制作菜肴时作为重要的调味品，不管是炒肉丝，还是炖肉，甜面酱都不会令你失望的。
酱爆肉丝
准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右;
2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出;
3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用;
4、将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀;
5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌;
6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒;
7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。
酱牛肉
准备材料：牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精
做法：
1、将牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，彻底洗净，切成块状;
2、在砂锅中放入老汤，倒入适量清水;
3、锅中煮沸后转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中;
4、炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中搅拌均匀;
5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制即可。
甜面酱怎么做好吃
甜面酱是一种味道特别好的材料，有点咸甜的味道，吃起来是特别不错的，现在我们就一起来了解一下甜面酱应该怎么吃吧。
1.甜面酱可以用来作炒菜时的一种调味料，比如说我们在炒莴苣、芹菜等时，放一些甜面酱，吃起来会更好的，特别的有好感。
2.甜面酱也可以和一些生菜沾着吃，我们可以选择一些蔬菜，如大葱、苦菜、生菜等，把这些材料沾着甜面酱吃也是特别不错的。
3.甜面酱也可以用来做炸酱面，我们做的炸酱面好不好吃，我们就看看我们加的这个甜面酱了，这是最关键的材料了。
4.甜面酱也可以用来做包子，特别是做包子的料馅的时候加入一些甜面酱，这样吃起来会更有味的，同时我们在做冬瓜包子的时候，加入甜面酱也是特别的不错的。
5.甜面酱也可以用来炖肉，这样就可以给肉着色，这样吃起来就色香味俱全了。吃起来就更好了。
黄瓜蘸酱做法
夏天黄瓜是最常见了...没事的时候我喜欢拿来当零食直接啃...不会长胖的说还能解馋不错的选择...今天是搭配甜面酱一起来...逛超市的时候买了一瓶都还没用呢...还不知道做什么菜比较好...第一次买甜面酱回家...还在努力搜索学习中
1.准备材料
2.黄瓜切段排放好
3.热锅倒入少量油 甜面酱 料酒 白糖 少量水
4.煮至冒泡装盘 即可
5.成品
甜面酱的营养
甜面酱别看只是一种调味品，其实它所含的营养物质也很丰富哦!由于甜面酱是发酵而成，一些营养物质很容易在这个过程中产生，甜面酱为什么会这么甜呢?这是其中的麦芽糖和葡萄糖在散发甜味，面粉在发酵的过程中会产生这两种糖类，能给我们的身体补充营养和能量。
而甜面酱中还有因蛋白质分解而产生氨基酸，这也是一种比较重要的营养物质，它还会为甜面酱增加咸味，食盐在甜面酱中的作用也很大，增加了甜面酱的咸味，可以增加人的食欲，十分开胃。
甜面酱是甜的还是咸的
甜面酱的味道甜中带咸，甜味偏多。
甜面酱是经过特殊发酵和加工之后制作的，所以说甜面酱中存在的甜味，主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种的物质。其中的鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸，而且甜面酱还有咸味存在，因为其中是含有多种的风味物质和营养物质存在，所以说甜面酱不仅吃起来味道鲜美，而且还可以让菜肴营养更营养，对我们开胃也有好处。
甜面酱的食用禁忌
甜面酱是一种十分常见的调味品，老少皆宜，一般人群都可以食用，但是还是有一些饮食禁忌，比如高血压、糖尿病患者就要慎食，这与甜面酱盐分含量较多有关，而且面粉也是糖尿病患者需要慎吃的食物，甜面酱比较不适合这类慢性疾病的人群食用。
另外，别以为甜面酱是一种调料就没有保质期，其实甜面酱的保质期一般是3个月左右，如果家中有打开但是超过3个月还没吃完的甜面酱，最好不要吃了，变质的食品对我们的身体损伤是很大的。甜面酱保存时应该避免高温，防止沾生水，这样能够更好地保存。
甜面酱的食而有道
老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿(蘸)甜酱，不尔(理)烂咸菜。“之说。
甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。但是甜面酱也有一些饮食禁忌。糖尿病、高血压患者要慎食。而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。