咖喱牛肉汤的做法有几种
咖喱牛肉汤的做法有几种
第一种，咖喱牛肉汤的做法
1 .牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水。
2.慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，开高档炖4-6小时。
3.取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用。
4. 另取一锅，盛入部分牛肉汤煮滚后，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味。
5.倒入汤碗中，加入香菜即可。
第二种，咖喱牛肉汤的做法
1.牛腩改刀成均匀的小块，冷水入锅，大火烧开后撇去血沫，转中小火煲1小时左右;准备芹菜1小把，去叶及根，切成末备用
2.牛肉基本酥软后，调入油咖喱和少许盐，中火滚煮15分钟;熄火前加入芹菜末，再沸即可
小贴士
牛肉也可以一整块煮熟，然后捞出切成薄片再放入汤里;咖喱可以用块状的，但要试味后再加盐;芹菜选香芹最好。
比较一下芹菜与香菜、小葱的区别：芹菜的茎比较耐热，至汤喝完，芹菜末都是脆脆的，且满嘴香气;香菜与小葱就各有欠缺了。
第三种，咖喱牛肉汤的做法
步骤1锅里加水，料酒，葱，姜，牛肉大火烧开，转小火煮半个小时以上。
步骤2豆切块放入锅中。
步骤3再加入两到三块咖哩块(个人喜欢日本咖喱的口感)。开大火再次煮开转小火。煮到土豆酥软，加盐调味即可。
上班族的养胃食谱
周一：春意满园
盈盈绿意是春天的序曲，一起分享希望的喜悦。
材料：新鲜玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤：
1、起油锅，先放入母亲鲜辣牛肉酱炒香，再放胡萝卜粒，略炒后加入玉米粒和青豆粒翻炒。
2、最后加盐调味即可。
营养：
玉米富含维生素，青豆则蛋白质、钙质含量丰富，二者搭配可提高人体对蛋白质的利用率。再配以鲜香浓郁的牛肉酱，整道菜荤素搭配，营养美味。
周二：红玉冬瓜
岁岁年年，变化的是外表和年轮，不变的是内心的爱意。
材料：冬瓜块、盐、油、姜片、腐乳、酱油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤：
1、起油锅，煸香姜片，将冬瓜煎一下;
2、加入酱油、腐乳和母亲鲜辣牛肉酱、水，开锅后改小火炖煮到冬瓜酥软。
营养：
冬瓜有很好的利湿作用，配以牛肉酱，不但增加了鲜味，且热性的牛肉能改善冬瓜的凉性。
周三：黄金炒饭
新尝试、巧心思，给平淡生活增添不平凡的乐趣。
材料：米饭、油、母亲咖喱牛肉酱
步骤：
1、起油锅，放入母亲咖喱牛肉酱翻炒。
3、待香味弥散开后，加入1：3的熟米饭，迅速翻炒均匀，即可出锅。
营养：
这道主食完全发挥了咖喱牛肉酱的天然品质作用，仅一种简单的配料，就汇聚了牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱等多种荤素营养，制作简单又味美香浓。
周四：其乐融融
一人有一种颜色，融洽在一起，因为我们彼此包容。
材料：冰冻老豆腐、明虾、贝类、墨鱼、洋葱、西兰花、花菇、胡萝卜、玉米、芦笋、盐、姜片、母亲咖喱牛肉酱
步骤：
1、加入清水，放入母亲咖喱牛肉酱、盐、姜片、玉米、胡萝卜、花菇、冰冻老豆腐、洋葱，一起炖煮到汤开。
2、将明虾、墨鱼、西兰花、芦笋放入滚汤中煮3分钟。
3、最后放入贝类，贝类开口，就可以上桌了。
营养：
单看食材，这便是一道营养全面的菜，再配合牛肉酱的调味，使口味更加浓郁的同时也融合了咖喱中的健康因子，可称是“多宝汤”。
周五：十全十美
十种味道，代表万千心意：团圆、平安、健康、快乐、情义 ，富足、希望、平和、幸福、爱，生活的好坏，全在内心的感受。
材料：豆芽、芹菜、笋丝、胡萝卜、豆腐干、青椒、红椒、香菇、金针菇、大葱、盐、橄榄油、母亲鲜辣牛肉酱
步骤：
1、所有的蔬菜加工成细丝。
2、起油锅，按照先后顺序，依次放入胡萝卜、笋丝、芹菜、香菇、金针菇、豆芽、豆腐干、大葱、青椒、红椒，翻炒后，加入少许盐和一勺母亲鲜辣牛肉酱。
营养：
这道菜在选料上荟萃了蛋白质、维生素以及膳食纤维和矿物质等多种营养元素，再用美味的鲜辣牛肉酱来调配，是一道可口又营养的上品菜。
牛肉花样家常做法
牛肉花样家常做法
水煮牛肉
做法：
1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。
2、将牛肉加调料稍腌。
3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。
葱爆牛肉
做法：
1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。
2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。
胡萝卜炖牛肉
做法：
1、牛肉热水慢煮。
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。
3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
咖喱牛肉
做法：
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。
麻辣牛肉干
做法：
1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。
2、牛肉条炸酥捞出。
3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。
红烧牛肉
做法：
1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。
生拌牛肉丝
做法：
1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净，沥干水分，装入盘内。
2、盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。
咖喱牛肉干的营养价值有哪些
咖喱牛肉干是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜，口味色泽橘黄，爽口郁香。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
腰肌劳损可不可以吃香蕉
腰肌劳损可以吃香蕉
腰肌劳损患者建议禁忌辛辣刺激的食物，如辣椒、油炸辣蚕豆、油条、油炸饼等。忌食肥腻燥热的食物，如肥猪肉、炒花生、咖喱牛肉、咖喱鸡肉等，不宜喝浓咖啡、烈酒，饮食以清淡、易消化为原则，多吃含蛋白质、氨基酸的食物，如猪瘦肉、鸡肉、猪肝、羊肉、兔肉、海参、章鱼、苦瓜、绿豆等，建议食用水果蔬菜，香蕉建议食用。
8种咖喱的做法推荐
咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。那么，咖喱怎么做好吃呢?下面学习啦小编为你推荐8种咖喱的做法。
1.咖喱鱼丸的做法
主料
鱼丸150克 土豆2个
红萝卜1根 洋葱1个
黄彩椒1个
辅料
咖喱适量 油盐适量
步骤
1.准备好原材料;
2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒;
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
5.加入土豆块和红萝卜块;
6.加盖煮上二十分钟;
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;
8.加入盐调味;
9.最后加入黄彩椒煮开即可;
10.盛入盘中。
2.咖喱杂蔬的做法
主料
洋葱100g 土豆200g
秋葵50g 红萝卜100g
松花菜100g 白蘑菇100g
辅料
椰浆100ml 咖喱酱2茶匙
食用油适量
步骤
1.洗净所有食材，分别切成块状;
2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香;
3.将洋葱放入锅中炒软;
4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明;
5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀;
6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水;
7.中火煮滚后，转小火继续煮;
8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵;
9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
3.咖喱蟹的做法
主料
珍宝蟹900g 雄鸡标椰浆1罐
辅料
咖喱膏50g 柠檬叶子2个
洋葱1个 洋姜2片
绿柠檬4个 鱼露1勺
步骤
1.准备材料
2.螃蟹先蒸一下
3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒
4.加入咖喱膏
5.倒入少量雄鸡标椰浆
6.咖喱炒好了
7.加入剁碎的螃蟹块
8.把剩余的椰浆倒入炖一下
9.汤汁收到浓稠就好了
4.咖喱时蔬煲的做法
主料
西蓝花150g 胡萝卜150g
口蘑100g 红椒100g
洋葱50g
辅料
红咖喱酱一包 椰浆150ml
鱼露一大勺 白砂糖一小勺
步骤
1.材料准备好
2.蔬菜洗净，切块
3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟
4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀
5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀
6.盖好盖子，先高火5分钟，再中火5分钟。出来时要小心烫手。
5.泰式咖喱鸡肉乌冬面的做法
主料
鸡腿1个 乌冬面2小包
杏鲍菇1个 胡萝卜半根
西芹一根 洋葱1小个
辅料
咖喱粉1勺 鸡精少许
盐少许
步骤
1.准备材料
2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓勻，这样鸡肉炒出来就比较嫰
3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出
4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒
5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟
6.加入一勺咖喱粉
7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅
6.泰式咖喱鲜虾汤的做法
主料
鲜虾若干只
辅料
青豆一小把 黄豆芽一把
黄椒1/4只 蒜片适量
泰式咖喱酱2勺 椰浆1罐
生抽1勺 料酒1勺
盐适量 咖喱粉少许 糖1小勺
步骤
1.准备好食材，处理干净。
2.蒜片炝锅。
3.放入豆芽略炒。
4.加入生抽。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.加咖喱酱翻炒上色。
8.放入煮好的青豆。
9.加入砂糖及清水。
10.煮开后，放入大虾。
11.倒入椰浆煮沸，加盐调味。
12.出锅前加黄椒略煮即可。
7.咖喱鸡肉派的做法
主料
咸味飞饼皮3张 鸡胸肉1块
洋葱半个
辅料
大喜大咖喱适量 料酒10克
糖2克 盐适量 鸡精适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.飞饼皮取出化冻。
3.洋葱切碎，鸡肉切丁。
4.把鸡肉加入酱油，糖，料酒腌拌均匀。
5.炒锅到油烧热放入鸡肉。
6.炒至鸡肉变色盛出。
7.加少许油在放入洋葱炒香。
8.加入大喜大咖喱。
9.加少许清水炒出香味。
10.然后倒入鸡肉。
11.加少许清水熬至汤汁收稠关火。
12.取一张飞饼皮放入咖喱馅料。
13.对折后用叉子压出花边。
14.放入烤盘用刀子在上面划几道口子。
15.再刷上蛋液。
16.烤箱预热200度。放入烤盘。
17.烤制20分钟即好。
8.咖喱牛肉粉丝汤的做法
主料
原味牛肉清汤
煮牛肉 粉丝
香菜 咖喱粉
盐 鸡精
步骤
1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上;
2.把煮牛肉切片，香菜切段;
3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开;
4.调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤;
5.用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗;摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。
咖喱可以怎么做
咖喱做法
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
材料肉：牛肉，猪肉，鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块(小一些)，胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉(块)，咖喱粉
咖喱粉步骤：
1、锅里放油，炒肉
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 (如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了)
5、水开后继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
吃什么肉不容易长胖 牛肉减肥吃法
咖喱牛肉土豆丝
准备牛肉50克，土豆150克。
牛肉自横断面切丝，用水淀粉，酱油，黄酒调汁浸泡，土豆洗净去皮切丝;将炒锅上火，放入菜油烧热，先放葱，姜，再将牛肉丝下锅炒，然后放入土豆丝，加入酱油，食盐和咖喱粉，用旺火快炒几下即可。
功效：牛肉性温味甘，具有补脾肾，益气血，强筋骨，壮腰肾等功效，能治虚损，消渴，水肿，土豆富含碳水化合物，味甘性平，有益气健脾，消炎解毒的功效，常食对肥胖伴高血压有益，这道咖喱牛肉土豆丝操作简单，含油脂量低，容易饱腹，有利减肥。
牛肉的做法好
酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃!
炖牛肉
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
咖喱牛肉
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用;
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐;
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
男人秋季养生食谱
1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料：牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法：
牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
材料：牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法：
将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
3、南瓜牛肉汤
材料：高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块。
做法：
南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松，香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤，待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。
4、苹果百合牛肉汤
材料：苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。
做法：
新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。砂锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。
5、韩式辣牛肉汤
材料：牛肉，黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，姜末，蒜末，酱油，蕨菜干，红薯粉，姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油，泡菜。
做法：
牛肉，加黑胡椒粒，洋葱，姜，蒜，煲2个小时。牛肉顺着纹理撕成丝，加姜末，蒜末，酱油，腌制着，最后一起放进汤里，又可以把姜末蒜末和配菜一起腌制一下，加入汤里，牛肉单独加，汤留用。
汤的配料是用蕨菜干，有蕨菜干的话，先把蕨菜干泡发，切短，然后放进汤里煮，没有蕨菜的话，大家也可以换成自己喜欢的配料。
小瓜切片，豆芽洗干净，红薯粉条先用热水泡软。把配料加进汤里，加上姜末，蒜末，辣椒粉，牛肉粉，胡椒，辣椒酱，芝麻油，酱油少许一起煮，至配料熟，加入牛肉，再打个蛋黄就可以热辣辣的上桌。
6、咖喱牛肉汤
材料：牛肉1500克，咖喱25克，盐100克，味精15克，大葱100克。
做法：
将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻，将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片。取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精，葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成。
7、山药胡萝卜牛肉汤
材料：胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用。胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型。汤锅加入三碗清水，约750ml。清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅，放入切成滚刀块的山药。再放入刻好的胡萝卜花片，盖上锅盖，中火煮约5分钟，打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。