猕猴桃去皮的技巧 猕猴桃怎么保存

猕猴桃去皮的技巧 猕猴桃怎么保存

阴凉处保存或冰箱冷藏。

如果猕猴桃捏起来较硬，可以用纸箱包好，放入阴凉处存放，这样可以存放一周左右，若是成熟发软的猕猴桃，一般建议放到冰箱冷藏，需要食用的时候，再取出即可，但要注意，冰箱冷藏也不宜久存，若猕猴桃出现果肉软稀、散发酒味等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适。

猕猴桃怎么保存

猕猴桃是比较耐贮藏的水果，但是猕猴桃的保存也要讲究方法，否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜。可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。

1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。

猕猴桃去皮的技巧

1、将猕猴桃洗净，擦干水分，将猕猴桃头尾切掉；

2、用水果刀从猕猴桃的边缘部分插入，沿着表皮旋转一圈；

3、取出水果刀，将果肉倒入碗中，即可。

1、将猕猴桃冲洗干净，沥干水分；

2、将猕猴桃对半切开，果肉面沿着玻璃杯边缘刮下；

3、果肉分别掉进杯中，即可。

1、将猕猴桃清洗干净，擦干表面水分；

2、用水果刀将猕猴桃横着切开，分成两半；

3、铁勺冲洗干净，将果肉整个挖出，即可。

猕猴桃怎么保存能久点 猕猴桃能保存多久

2天到1个月不等。

猕猴桃的保存时间与其成熟度及保存方式有很大的关系，一般成熟度不高的猕猴桃会比熟透了猕猴桃保存时间更长，而冰箱冷藏的猕猴桃会比在常温下保存的时间更久，一般情况下，生的猕猴桃置于冰箱冷藏大约可以保存1个月，甚至更久，而熟的猕猴桃也能保存1-2周左右；而在常温下，生的猕猴桃一般能保存7-10天，而熟的猕猴桃则可能放2天左右就会开始腐烂。

猕猴桃属于哪类水果

猕猴桃之历史

猕猴桃(别名杨桃、毛梨桃)，为中国原产的宝贵果树。

它的莳植史起于1200年前的陕西。

唐朝墨客岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。

明代李时珍《本草纲领》有：

“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。

” 这个陈腐的植物，改革开放后，周至县是猕猴桃莳植面积最年夜、产量最高、品种最优、办理技巧最好、贮藏加工本领最强的“五最”县。

为此，国度有关部分专门付与周至县“中国猕猴桃之乡”称呼，并为猕猴桃基地公告了《绿色食物证书》。

猕猴桃之营养

猕猴桃是一种高营养生果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，此中糖类占70%，含酸量1.69%。

但驰名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。

猕猴桃之鲜果

猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜好吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。

硬鲜果放在天然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与别的生果混放约5天，果子入手下手呈现全熟状况，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。

优质鲜果的滋味是桔子、喷鼻蕉、草莓三者之和，别的另有点西瓜味，实在奇奥之至，实为“果中之王”。

猕猴桃之美食

餐桌上的猕猴桃入手下手是国宴上的最终一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。

猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。

猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

猕猴桃的正确剥法是什么 猕猴桃酒

材料：猕猴桃、白酒、冰糖、柠檬汁。

做法：

1、先将猕猴桃去皮洗净切片。

2、然后一层冰糖一层猕猴桃，码入洗净晾干的玻璃瓶子里。

3、之后倒入适量白酒，没过猕猴桃。

4、随后再加一些柠檬汁。

5、最后摇晃均匀，密封保存1-2周即可饮用。

猕猴桃去皮的3个方法

不少人吃猕猴桃容易过敏，甚至危机生命，专家分析，猕猴桃过敏主要在其皮上，这点和芒果类似，所以猕猴桃吃的时候是需要去掉皮的，猕猴桃怎么去皮呢?

猕猴桃去皮可以说是一个技术活。一定要挑选成熟了，但不是很软的猕猴桃。怎么就知道硬度适中呢。可用手按猕猴桃的表面，如果能凹下去点，大感觉里面还硬的话，就可以了。或者是将买来的特别硬的猕猴桃和苹果放在纸袋中，两天后，苹果散发的乙烯就能将猕猴桃催熟，这样的猕猴桃正适合剥皮。

猕猴桃怎么去皮

方法一

工具：猕猴桃、刀、勺子

1、首先把猕猴桃洗干净。

2、然后用刀将猕猴桃头尾切掉。

3、然后顺着皮用勺子插进去，如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮，如果是软的猕猴桃用勺子插进去转一圈就可以了。

4、去完皮的猕猴桃就是像这样了。

方法二

如果不是用它来榨汁的话，不用去皮，用刀把它从中间切两半，用小勺挖着吃就行了，很方便的。我觉得猕猴桃变软后会比较容易剥皮，有一个让猕猴桃快速变软的方法，将猕猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，猕猴桃就变软熟透了，这是因为苹果和梨中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能。用小勺在皮上刮，将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。如果喜欢吃偏生的，可以洗干净后用刀削皮;喜欢吃熟的就更简单了，用牙签横着扎进皮里，沿着皮一圈一圈地刮，就OK了!

方法三

首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;还有一种就是用牙签，也是顺着果肉间隙处挖，以上方法刚开始不熟练的话都需要点耐心。还有种方法，那就需要切对半了，猕猴桃去头去尾后切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，那样也能挖出半个完整的果肉。

成熟后的猕猴桃果实坚硬，采摘后不能立即食用，需经后熟软化方能去皮食用。这也使猕猴桃鲜果不能随买随吃，不便随身携带、食用时需用手去皮，再加上果肉口感偏酸，使得部分消费者不太适应。

孕妇能不能吃猕猴桃

猕猴桃的食用功效：

猕猴桃所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

猕猴桃补充身体中的钙质，改善睡眠品质。能促进肠胃臑动，具有清热降火、润燥通便的作用。

猕猴桃抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生。

孕妇能吃猕猴桃吗?

能吃。

孕妈妈每日可进食一个猕猴桃，能够稳定情绪，提高睡眠质量。但是猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的孕妇不要经常食用，先兆性流产的妇女应忌食。

产妇能吃猕猴桃吗?

能吃。

但是猕猴桃性寒凉，脾胃功能较弱的产妇宜适量食用。

婴幼儿能吃猕猴桃吗?

能吃。

婴幼儿可少量进食猕猴桃，猕猴桃可促进生长激素分泌，但要注意食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或其它乳制品，以免引起腹胀、腹泻。

选购攻略

挑选时，注意猕猴桃表面绒毛要整齐，外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手掌握拿时稍具弹性。若想要立即食用的话，就要挑选握起来稍软的果实，表示马上可以品尝美味。

食用技巧

平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食。

吃完烧烤后宜食用猕猴桃，因为猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制自由基产生，防止癌症发生。

为什么猕猴桃放不软 “聪明鲜”试剂处理

国家有通过一种保鲜技术，既1-甲基环丙烯保鲜技术。俗称“聪明鲜”，这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯，阻止猕猴桃快速变软，可以延长其保存时间。这类猕猴桃可以多放置一段时间，就会变软了。

猕猴桃发霉了还能吃吗 如何挑选猕猴桃

在挑选猕猴桃的时候尽量选择那种外皮接近土黄色的，且在外观上要体型较饱满的，这种猕猴桃说明成熟度较好，日照时间较长，吃起来口感也更好。

除了要看猕猴桃的表皮是否完整之外，还需要看一下猕猴桃的质感，我们可以用手捏一下猕猴桃，尽量选那种肉质紧实，捏起来偏硬但是有弹性的猕猴桃，因为这种猕猴桃刚成熟能保存的久一点。尽量不要选那种较软的猕猴桃，因为这样的猕猴桃不容易保存。

还可以根据猕猴桃的气味来判断猕猴桃是否成熟，已经成熟的猕猴桃闻起来会有一股香气，这是未成熟的猕猴桃所没有的。

如何挑选猕猴桃

猕猴桃不仅名字奇特，还含有丰富的营养价值和功效，是极佳的果品。《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。如此看来，每天吃一个猕猴桃，就不用担心自己维C摄入不足了。

食品专家建议，每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收。食用时，先用小刀将果实横向切成两半，然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮，将果实横切成片状，用于点缀水果拼盘。

然而，猕猴桃成熟时并没有明显的外观颜色变化，很多人不知道如何挑选。下面，小编就教大家几个挑选猕猴桃的技巧。

优质的猕猴桃每颗重80~140克，形状规则、多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽，果毛细而不易脱落，果子切开后果心翠绿，吃起来酸甜可口。

选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。前者没用过或少用激素，后者是多用激素的。成熟的猕猴桃，果实十分柔软，颜色略深外皮接近土黄色的，则是日照充足的表现，味道也更甜。

具体来说，挑选猕猴桃要注意以下几点：

看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

看外表。体型饱满、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少，会因品种而异。

看大小。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

闻香气。充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。

需要提醒的是，腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外，从而加重腹泻症状。

猕猴桃怎么一直不软

1、成熟度不够

一些商家为了早早的占据上市的第一波销售商机，好卖出高价猕猴桃，会将成熟度不够、甜度不够的猕猴桃提前售卖，这种猕猴桃多处于5分熟的状态，采摘下来不能通过后熟催熟，并且肉质较硬、口感酸涩，不建议食用。

2、经过化学成分处理

国家有通过一种保鲜技术，既1-甲基环丙烯保鲜技术，俗称“聪明鲜”，这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯，阻止猕猴桃快速变软，可以延长其保存时间，放了几天还不软的猕猴桃，可能是跟这个有关，建议这类猕猴桃可以再多放置一段时间，就会变软了。

3、催熟方法错误

猕猴桃催熟的时候，不能随意的放在那里吹着风，否则猕猴桃外面一层的水分就会被吹干，皮就会起皱，外面的皮干了，猕猴桃的水分流失了，里面自然也就不软了。

猕猴桃能用开水烫一下吃吗

1、一般不烫，去皮后食用即可。猕猴桃是一种水果，味道酸酸甜甜，较为常见的猕猴桃食用方法是将猕猴桃去皮后直接食用，也有将猕猴桃放入白酒中进行浸泡，制作成果酒的。

2、如果不能食用生冷食物的话，可以将猕猴桃去皮后放在蒸锅上面蒸一下，待猕猴桃蒸熟后再进行食用，这样既能摄取猕猴桃中的营养物质，也不会吃到生冷食物。

猕猴桃能储存多久 猕猴桃要怎样保存

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。

1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。

猕猴桃属于哪类水果

猕猴桃之历史猕猴桃(别名杨桃、毛梨桃)，为中国原产的宝贵果树。它的莳植史起于1200年前的陕西。唐朝墨客岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。明代李时珍《本草纲领》有：“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。” 这个陈腐的植物，改革开放后，周至县是猕猴桃莳植面积最年夜、产量最高、品种最优、办理技巧最好、贮藏加工本领最强的“五最”县。为此，国度有关部分专门付与周至县“中国猕猴桃之乡”称呼，并为猕猴桃基地公告了《绿色食物证书》。猕猴桃之营养猕猴桃是一种高营养生果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，此中糖类占70%，含酸量1.69%。但驰名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。猕猴桃之鲜果猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜好吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在天然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与别的生果混放约5天，果子入手下手呈现全熟状况，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质鲜果的滋味是桔子、喷鼻蕉、草莓三者之和，别的另有点西瓜味，实在奇奥之至，实为“果中之王”。猕猴桃之美食餐桌上的猕猴桃入手下手是国宴上的最终一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。