面包发霉能不能吃 面包应该怎么保存
面包发霉能不能吃 面包应该怎么保存
正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。
做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。
温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。
不用烤箱在家做面包做法 自己在家做的面包可以放几天
保存得当可以存放1-2天。
自己在家做的面包，保存时间不宜过长，一般情况下，密封存放在阴凉干燥处，能够保存1-2天，时间过长的话，面包中的活性成分会有所丧失，可能出现异味、腐烂等变质情况，此时滋生大量细菌等有害物质，不宜继续食用，另外，在保存面包时，建议等面包余热散完后再放入袋中保存，不宜放在冰箱中，以免冰箱中的水分使面包变软。
面包发霉吃了怎么处理
看自己身体是否有反应，如果反应严重的话要赶紧去医院。
如果误食了发霉的面包而没有不良反应，建议多喝些水帮助身体排毒，若有不良身体反应，例如腹泻、呕吐，甚至中毒症状，建议马上就医治疗。
面包发酵过度怎么补救 面包发酵之后可以第二天再烤吗
不建议这样做。
一般情况下，发酵好的面包需要及时烤制，要是将其放置一个晚上，那么是很容易导致面包发酵过度，从而导致面包发酸具有酒味的，影响面包的口感，严重时还可能会影响面包的成型，所以一般是不建议将发酵好的面包放第二天烤的。
正确吃面包的五个饮食技巧
你是合格的面包控吗?教你吃面包的技巧
1、健康面包怎么选
正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。
2、美味的面包怕“受冻”
面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保“鲜”，很多人都不清楚。
大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
3、烤面包，有讲究
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。
4、刚出炉的面包不宜立刻吃
新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
5、吃面包别剥面包皮
面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。
面包控如何尽享美味又保持身材
面包控大多是女性朋友，但是面对面包的美味，她们一方面受不住诱惑，一方面又怕发胖。幸亏，我们还准备了针对减肥姑娘的吃面包技巧。
1、不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
2、要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
3、多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
4、将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
5、吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
怎么样大家是不是通过上面的文章了解了一些基本的吃面包小常识呢?只要按照上面的这些方法来食用面包，我们一定能够既享受美味还能享受健康，希望朋友们一定要试试哦。
面包保存的正确方法
1、如果面包在1-2天内就会吃完的话，可以等面包自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入即可，21℃-35℃是最适合面包的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。
2、如果面包需长久保存2个星期的话，需要借助冰箱冷冻保存，同样是等其变冷后，将其切块分装好放入保鲜袋里冷冻，可抑制细菌繁殖，保持面包风味不变。
存放面包时不能有余热放入袋中，否则热气在密封的袋里会形成水蒸气，从而使面包外皮回软，容易变质，也不可在室温下放太久再保持，容易流失掉过多的水分，让面包口感干硬。
面包过期一天还能吃吗 吃了过期的面包会怎么样
一般来说要是面包保存的比较好，那么过期1-2天都是可以食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是面包过期的时间比较长，滋生了大量的细菌以及微生物，那么人体食用之后很有可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，从而对人体的健康造成威胁。
全麦面包的合理食用方法
全麦面包的合理食用方法：
1、不要在面包上涂抹过多的果酱
很多人喜欢在吃面包的时候涂抹很多的果酱，为了让面包更加美味，很多选择涂抹各种果酱，大家不知道的是果酱中也含有很多热量，在吃的时候一定要注意这个问题，一定要配合热量低的食物，如果你不能保证有充足的运动量来搞定这些热量，那么你最好不要食用含果酱多的面包。
2、全麦面包最好早餐时候食用，同时搭配饮用低脂牛奶
全麦面包在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。 任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
3、还可以把全麦面包和其他食物组合起来吃，形成三餐减肥食谱
例如：
早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
面包过夜不变硬的方法
不含馅的面包常温保存即可。
面包的变质一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，如果不含馅的面包保存时间只需放一夜的话，通常将其放在室温下就不会变硬，因为其中加入了油、糖，能起到短时间的保鲜作用，但若是冷加工的调理面包、加了易变质的水果面包、淡奶油的面包则容易变质，需要放到冷藏室保存才行，且在1天内食用完毕。
发霉的面包能吃吗
建议不要食用发霉的面包。
为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。
发霉的面包能吃吗
建议不要食用发霉的面包。为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。
面包有酸味还能吃吗 面包的保质期是多久
一般来说，面包的保质期是两到七天。
保质期一般是一个时间段，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。
面包发酵时间 面包二次发酵后不马上烤可以吗
建议不要这样。
面包最重要的是口感松软，面团二次发酵好后最好马上烤制，这样的话，制作的面包松软、可口，面团二次发酵好后如果不马上发酵，而是放在冰箱里面冷藏保存，第二天再烤的话，面团的发酵效果不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。