什么样的酸奶最有营养
什么样的酸奶最有营养
选酸奶应细看菌种
一、要识别品种。
专家表示，市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效 ，购买时要仔细识别。“根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌必须不少于10的五次方个，所以市民在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是 否达标。”二、要鉴别菌种。
酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。不过，记者上周走访了广州各大超市，发现酸奶、益生菌乳饮等品种及品 牌都非常多，且当中所含有的益生菌名目也众多。有正在购买酸奶的消费者向记者表示，包装上标明的菌种大多是自己未听说过的，因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的 酸奶产品。
对此，业内专家介绍称，大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方，如某品牌旗下的畅 轻酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。“实际上消费者对这些菌种并非‘素不相识’，比如‘复合ABB菌’就是几种常见菌种的搭配，如当中 的被称为‘A菌’就是嗜酸乳杆菌，主要功能是调理小肠，利于营养吸收;而‘BB菌’就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合，能抑制有害菌生长、调节肠 道的正常蠕动，促进机体消化吸收。”
三、要选冷藏柜。
据专家介绍，活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也 会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
区分酸奶及酸奶饮料要看说明、配料、蛋白质含量
要辨别真正酸奶，主要的方法有两个：一是，仔细看包装说明，在xx乳、xx奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样;二是，查看配料表，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白质含量，真正酸奶是要超过2。9%的。不过同时要留意酸奶里面添加的增稠剂，因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。所以，在购买酸奶时，要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。
早餐奶有营养吗
早餐奶大家应该都喝过吧，它的味道是特别好的，有一种麦香的味道，这也是很多人喜欢喝早餐奶的原因，很多人是接受不了纯奶的味道的，就会经常喝一些早餐奶，那么早餐奶有营养吗?
很多消费者都问：喝一袋早餐奶，早餐营养果真就能100份么?喝两袋呢?
回答这个问题不难，只要看看早餐奶的成分就知道了。
比如说，某早餐奶的包装上注明，其产品中含有蛋白质2.4%，脂肪2.8%，碳水化合物6.9%。照这样计算，那么一盒250克的早餐奶中含蛋白质仅有6克，还不如250克普通的纯牛奶(含蛋白质7.5克)，和早餐所需要的18-22克蛋白质(女性一日需要的三分之一)还有极大的差距。
此外，一包早餐奶的总能量为155千卡，和早餐能量所需的500-700千卡相去甚远啊!即使喝两包也不够，哪里谈得上什么营养一百分呢?
再说，营养金字塔要求既吃主食，又吃蔬菜水果，还有一些肉蛋奶和豆制品之类的优质蛋白质食品。可是，早餐奶中有蔬菜水果吗?显然是没有的。就算加入少量的膳食纤维，也不过是杯水车薪的点缀，怎能代替真正的水果蔬菜呢?
当然，早餐奶的广告也没有那么说，早上光喝早餐奶就够了。它可以声辩说，早餐还需要搭配其他食品。比如说，一袋早餐奶，加上2片法式主食面包(2片共80克)，再加1个桃子，1勺核桃仁，就基本上达到金字塔的要求了。这份早餐含能量约500千卡，蛋白质18克，还有膳食纤维、维生素C和钾。
问题是，如果奶只是早餐的一小部分，还要搭配其他食品的话，又何须在奶里面加那些谷物碎片和糖呢?直接喝一碗燕麦粥，吃片面包，加上水果和坚果，再喝纯牛奶，不好吗?营养价值并不逊色于早餐奶，甚至会更高。
所以，想来想去，早餐奶的意义何在?只有这种情况下，它是有价值的——那就是对于那些来不及吃早饭，同时喝了牛奶容易腹胀腹泻的人有帮助。
对于这类经常来不及吃早饭的人来说，在匆忙上班的路上携带一包早餐奶，随时打开来喝掉，总比饿着肚子工作一上午强得多。因为对于他们来说，空腹喝纯牛奶容易引起腹部不适，而不吃东西显然会影响上午的工作效率。尽管早餐奶的营养价值并不那么神乎其神，至少比吃饼干、蛋黄派、巧克力、萨其马之类要强得多。
早餐奶有营养吗，大家应该知道了吧，其实在平时多喝一些纯牛奶还是很好的，特别是孩子们都要多喝一些纯奶，现在的奶制品的类型已经很多了，很多的家长不知道怎么去选择，其实即使奶的种类再多，都不如喝一些纯牛奶。
常温酸奶有营养吗
有营养。
但是酸奶最好的品质还是冷藏低温下是最好的，常温的酸奶作用还是不明显，营养打折扣。
常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同：低温酸奶含有益生菌；常温酸奶虽然没有益生菌，但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。
全脂牛奶有营养吗
1、由于在全脂牛奶的奶脂肪中含有一种特殊的成分—牛奶磷脂。因而，全脂牛奶对大脑功能具有非常有效的提高作用。这是这种营养物质对大脑具有很好的保护以及提高智力的作用，尤其是对婴幼儿来说，奶脂肪中的磷脂更是促进脑部及智力发育至关重要的元素。而对于青少年而言，这种磷脂还具有改善记忆力、减轻压力的作用。
2、全脂牛奶中所含有的营养物质含量极为丰富，其含有丰富的脂溶性维生素、蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，同时，相较于其他的牛奶而言，全脂牛奶更适合用来补充身体所需的营养。
3、全脂牛奶中还含有具有抗癌功效的cla物质，cla能抑制多种癌细胞，除此之外还可以阻断致癌物在体内发挥作用，尤其是对乳腺癌更具有有效的预防作用。
由此可见，全脂牛奶的营养价值极高，其具有防癌抗癌、增强免疫力、强身健体的功效，对人体而言，全脂牛奶不失为是一种极好的保健营养品。建议大家可适当的饮用，其对身体有益而无害。以上就是全脂牛奶的营养价值了，希望能帮到大家。
常温酸奶有营养吗 哪些人适合喝常温酸奶
对于老人和病人，喝常温酸奶利于消化，对胃肠道的刺激作用也更小。在经期的女性也可以喝常温酸奶，避免冷饮刺激，引起身体不适。
喝酸奶的饮食禁忌
空腹喝酸奶不好，因为人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
那么酸奶我们在什么时间喝好呢?其实，我们喝酸奶有很多的禁忌。肠胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的刺激太大，不利于健康，可以先从冰箱取出一会，再喝;
那么我们如何选择喝酸奶的时间呢?我们最好在饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利;
空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;
早上是金，中午是银，晚上是铁，但是我们在晚上喝酸奶是最好的时间。晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收;
我们不要以为酸奶是饮品，喝完以后不用漱口，其实喝完酸奶后我们一定要漱口。因为酸奶含有的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后要及时漱口。
温馨提示：各位上班族一定要记得，空腹和酸奶的非常不好的一件事情，大家不能因为上班没时间吃早餐，而选择有营养的酸奶做早餐。我们可以选择一些全麦面包这种健康性的食品，在喝酸奶。
常温酸奶有活菌吗 常温酸奶有营养吗
常温酸奶仍然保留了低温酸奶中的蛋白质、维生素和钙、钾、磷等矿物质元素，这些营养元素仍然能对人体起到很好的保健作用。
常温酸奶有营养吗 常温酸奶有益生菌吗
常温酸奶经过乳酸菌发酵后，再次进行了高温灭菌，杀死了酸奶中的乳酸菌，以防止继续发酵。所以常温酸奶中是不含有活性益生菌的。
常温酸奶有乳酸菌吗 常温酸奶有营养吗
常温酸奶有营养。经过热处理的酸奶，除了没有活性益生菌，其他的营养成分与传统酸奶几乎没有区别。常温酸奶中也含有蛋白质、维生素及矿物质元素等营养成分。