清明菜不焯水可以吃吗

清明菜不焯水可以吃吗

可以吃。

一般需要焯水后食用的菜为富含草酸的蔬菜，常见的有菠菜、笋、豆角等，而清明菜草酸含量较低，不带有苦涩味，其味道还是甜的，只需清洗干净后即可烹饪食用，无需焯水，若是焯水反而会流失其中部分营养，从而降低食用价值。

清明菜粑粑怎么保存 清明菜粑粑的做法

材料：糯米粉500克、清明菜300克、白糖适量、粽叶适量、植物油少量。

做法

1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎。

2、将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

3、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

4、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

清明菜的常见吃法

1、清明菜粑粑

材料：

清明菜、糯米、饭米适量

做法：

(1)将清明菜冼净，切碎，放开水里煮8分钟，起锅挤干水分;

(2)糥米和饭米按照6：4的比倒打成很细的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;

(3)将揉好的面团分成几个个头比较小的面团，搓成圆形;

(4)做好上锅蒸25分钟即可。

2、清明菜炒鸡蛋

材料：

清明菜250克、鸡蛋150克，食盐、味精、大葱、植物油各适量

做法：

(1)将清明菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕入碗内打匀;

(2)锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅;

(3)锅内放油，放入切好的清明菜进行煸炒至段生;

(4)放入食盐、味精、大葱调味，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

3、清明菜蒸糕

材料：

清明菜250克、籼米粉500克、白砂糖100克

做法：

(1)先将清明节前后摘取的清明菜除老、黄叶片，取鲜嫩苗，用凉水洗1-3次后，用沸水氽熟;

(2)把氽熟的清明菜嫩苗同籼米粉、白糖揉匀，装进饭盒或盘中，上屉蒸熟即可。

4、清明菜糖饮

材料：

清明菜60克、赤砂糖20克

做法：

(1)先将清明菜择去杂质，用清水洗净，控干水;

(2)把清明菜放入沙锅内，兑入清水适量，武火煮沸，取汁，加入红糖调匀，即可饮用。

清明节粑粑的做法

材料：清明草、糯米粉、白糖。

1、先将清明草摘洗干净，去除杂质和黄叶。

2、将清明草切成碎末。

3、搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团。

4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。

5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。

6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。

清明节吃清明菜有什么好处

清明菜有祛风解表、化痰止咳的作用。

清明节的时候吃一些清明菜不仅是传统习俗，还有很好的养生保健作用，清明菜有祛风解表、化痰止咳的作用对于咳嗽多痰、感冒、气喘等症状都有很好的治疗作用。

清明节粑粑的做法 清明菜的功效和作用

清明菜是一种中药，其入药部位是嫩茎叶或是地上部分，清明菜性平、味甘，归肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效，常用于咳嗽多痰、气喘、感冒、痈肿等症；清明菜中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素，还有丰富的维生素，适量食用清明菜，还能为人体提供丰富的营养成分，有助于预防疾病。

鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草不焯水能吃吗

能吃。

鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩茎叶，洗净鲜用，或晒干用，味甘，性平。归肺、肝、胆经，含有黄酮苷、挥发油、微量生物碱、甾醇、氯化钾、硝酸钾、胡萝卜素、维生素B、脂肪等成分，不含有毒物质，无需焯水也能食用。

但焯水后食用更加安全，因为它是一种野生的蔬菜，通过焯水可去除沙尘、细菌等脏物，一般烹饪前都会放入开水中焯烫1-2分钟左右，再捞出备用。

清明粑怎样蒸出来更绿 清明粑用冷水还是热水

1、清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

2、清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用。

3、清明粑在蒸制的时候用开水蒸，不仅熟的速度快，而且颜色翠绿好看。