炖猪肚放什么一起炖 红枣莲子猪肚汤

炖猪肚放什么一起炖 红枣莲子猪肚汤

1、准备猪肚一个，白胡椒、莲子、料酒、红枣、姜、盐、鸡精适量。

2、先将猪肚洗净，切开一些猪肚，用粗盐、醋等将猪肚搓揉至无黏液。

3、请水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。

4、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚。

5、煮开后之小火焖煮一个半钟头，用盐、鸡精、料酒调味即可。

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一周营养菜谱

星期一

早餐：牛肚苡仁粥、粟子糕、酱瓜。

中餐：油鱼怀药汤、野鸡馄饨、炒素丝。

晚餐：土豆烧牛肉、黄精山药炖鸡、黑豆黄精烧鲶鱼。

星期二

早餐：锅焦莲肉糊、面包、油条。

中餐：黑豆黄精烧鲶鱼、瘦肉酿冬瓜、猪肚炖莲子。

晚餐：三色腰花、清蒸带鱼、红豆烧白鸽。

星期三

早餐：猪肚山药粥、粟子糕、泡菜。

中餐：土豆烧牛肉、开胃消瘀炖肉煲、豆芽炒干丝。

晚餐：瘦肉酿冬瓜、莲糯白果烧竹鸡、红豆烧白鸽。

星期四

早餐：糯米阿胶粥、蛋糕、糖醋黄瓜。

中餐：猪肚炖莲子、野鸡馄饨、姜枣鲤鱼汤。

晚餐：炒素丝、藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤。

星期五

早餐：猪肾药粥、素菜包、霉豆豉。

中餐：当归红枣牛肉汤、红豆烧白鸽、炒素丝。

晚餐：糖酒猪皮汤、黄精山药炖鸡、土豆烧牛肉。

星期六

早餐：猪肚山药粥、桃酥豆泥、凉拌莴笋。

中餐：藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤、瘦肉酿冬瓜。

晚餐：豆芽炒干丝、韭菜炒鳝丝、开胃消瘀炖肉煲。

星期日

早餐：黄精粟子粥、八珍糕、泡菜。

中餐：黄精山药炖鸡、鹿鞭阿胶汤、清蒸带鱼。

晚餐：当归红枣牛肉汤、姜枣鲤鱼汤、猪肚炖莲子。

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四神煲豆腐锅壮阳法

原料：芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。

做法：

1、芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。

2、豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。

3、香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。

4、炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。

5、炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。

猪肚三神汤锅壮阳法

原料：莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。

做法：

1、将益智仁煎汤去渣。

2、将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。

3、放入炖锅中，文火炖熟后三小时。

枸杞淮山海参汤锅壮阳法

原料：淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。

做法：

1、将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。

2、海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。

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药膳名称：莲子猪肚汤

材料：猪肚1个，莲子15克，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。

做法：猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，缝合入锅，加适量清水炖熟透;捞出晾凉，猪肚切丝，同莲子入盘，调料拌匀。

猪肚可以养胃吗

养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料。

养胃猪肚汤

材料

猪肚 盐 生粉 醋 白果 黑胡椒 青椒 辣椒 罗卜干

做法

1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.

2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.

3. 黑胡椒.

4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.

莲子猪肚汤的做法

1，原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

莲子不要泡。姜切片。

3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5，出锅前加入香油和香葱即可。

上述介绍了一些养胃的汤熬制方法，这些高汤能够很好的调理我们一些肠胃不好的疾病患者，猪肚相对来说比较的难以熟透。所以我们需要通过文火炖盅，避免大火引起汤汁蒸发。熬制猪肚汤能够滋补身体，是我们保健汤料的一种不错选择。

猪肚炖什么养胃

猪肚莲子汤

原料：猪肚一个、莲子一小把。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化。

猪肚汤

原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许。

做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可。每日1次，连汤合猪肚1/3份，连吃半月。

功效：增强抵抗力，是体质虚弱人的滋补品。

红枣炖猪肚

材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉 做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉）。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用。

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花生红枣饮

材料：花生米100克、干红枣50克。

做法：

1、花生米温水泡半小时，取皮。

2、干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，酌加淸水。

3、小火煎半小时，捞出花生衣，加适最红糖即成。每日3次，饮汁并吃枣。

功效：养血补血。适用于小月子期间身体虚弱及血虚的女性。

归参炖母鸡

材料：当归15克、党参15克、母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1、将母鸡去毛和内脏，洗净。

2、然后把当归、党参放入鸡腹内，置砂锅中，加佐料及淸水后放于武火上烧沸。

3、改用文火煨炖至鸡肉熟烂即成，食肉饮汤。

功效：益气、补血、壮体。

莲子猪肚汤

材料：猪肚子150克，莲子(去芯)30克。

做法：

1、莲子用冷水浸泡2小时后备用。

2、猪肚切片，放入锅中，加入清水、生姜、料酒煮沸后，加入莲子，熬至烂熟，调味即可。

功效：养心养肾、补虚健脾。有助于身体复原。

排骨黄豆汤

材料：猪排骨250克，黄豆100克、生姜、盐适量。

做法：

1、排骨入沸水中焯以下，与黄豆、生姜一并放入锅中。

2、加清水适量，大火煮沸后，改用小火炖2小时，调入食盐、味精即可食用。

功效：养血生髓、壮骨健体，促进身体恢复。

猪肚鸡放什么药材 当归、玉竹

当归入脾经，玉竹入胃经，食用有健脾养胃的作用，在加上猪肚和鸡味甘，入脾、胃经，一起炖煮食用有很好的健脾养胃的作用。

材料：猪肚1个，老母鸡1只、玉竹10小片、当归1根、枸杞5-10粒、红枣5-10颗、莲子10-15粒、姜片、葱段、白胡椒粒8-15粒、盐巴少许。

做法：

1、猪肚买回来，用清水浸泡，面粉反复搓洗。

2、将猪肚表面的脏东西用刀刮干净，翻面用剪刀剪掉白色的油脂。

3、倒几滴白醋反复搓洗几遍，两面都要加醋清洗，再用清水多冲洗几遍。

4、莲子用清水浸泡20分钟；玉竹、红枣、枸杞、当归分别清洗干净备用。

5、鸡洗净，剁成小块。然后锅中倒入清水烧开，倒入少许料酒和姜片。

6、入猪肚，焯烫出浮沫后捞出；去除浮沫，入鸡肉块焯出浮沫，捞出洗净。

7、把鸡肉块塞进猪肚里面，放入党参玉竹几片，葱段和姜片，用牙签封口。

8、清水入锅烧开，放入猪肚，加当归、玉竹、姜片、葱段、黄酒、白胡椒粒，大火煮开。

9、烧开后转小火炖30分钟，打开盖加入莲子，红枣继续炖2个小时。

10、出锅前10分钟可放入少许枸杞，再加盐调味即可。

11、煲好后取出猪肚，用剪刀剪成小条，鸡肉倒出来，倒入乳白色的汤，大功告成了。

夏季补肾喝什么汤

1、芡实莲须鸭汤

材料：白蒺藜10克，芡实50克，莲须100克，龙骨10克，鸭肉1000克，牡蛎10克，鲜莲子100克，盐8克。

做法：将白蒺藜、莲须、龙骨、牡蛎洗净放入棉布袋后，扎紧袋口。鸭肉放入沸水中汆烫，捞出洗净;莲子、芡实洗净，沥干。将鸭肉、棉布袋、芡实、莲子放入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。加入盐调味即成。

营养功效：此汤具有补肾固精的功效。

2、萝卜竹笋煲虾汤

材料：河虾250克，青萝卜100克，竹笋60克，红椒碎少许，盐适量，味精3克，姜4克。

做法：将河虾洗净开背;竹笋处理干净，切成段;青萝卜去皮，洗净，切成块;姜洗净，切成片。炖锅上火，加入适量清水，放入姜片、河虾、竹笋、青萝卜，小火慢煲至熟。调入盐、味精，撒上适量红椒碎即可。

营养功效：益气补精。河虾味道鲜美，可起到补肾益阴、补精的作用;青萝卜可健脾养胃、益气补精。常喝此汤有助于增强生精能力。

3、沙参百合鸭汤

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

做法：应该先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

营养功效：滋阴清热、润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

4、莲子猪肚汤

材料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

营养功效：适用于脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

5、海参炖瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

营养功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。

6、黑豆红枣塘虱汤

材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

营养功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。

7、杜仲党参乳鸽汤

材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐。

做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

营养功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

8、莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。