黑豆芽怎么做好吃 蟹肉扒黑豆芽
黑豆芽怎么做好吃 蟹肉扒黑豆芽
用料：黑豆苗250g、螃蟹1个（约重150g）、花生油30g、盐4g、胡椒粉少许、水淀粉25g、清汤75g、酱油10g。
做法：1、将黑豆芽放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，沥净水分备用；螃蟹冲洗干净，上屉用旺火蒸至熟，取出蟹肉备用。2、锅置火上，放花生油烧熟，加上姜丝、黑豆苗、料酒5g、盐3g和胡椒粉炒匀、用水淀粉10g勾芡，出锅放入盘内垫底。3、原锅复置火上烧热，加上清汤、料酒10g、盐1g、酱油和蒸好的螃蟹肉，烧沸后用水淀粉15g勾芡，出锅倒在黑豆苗上面即成。
功效：营养价值更高，补充多种微量元素。
得了白癜风能吃螃蟹吗
得了白癜风其实建议最好是少吃或者不吃螃蟹的，螃蟹虽然肉质鲜美，而且有丰富的营养，然而也有的白癜风患者吃螃蟹这样的海鲜出现了扩大的症状，或者瘙痒。如果非要吃的话，那么蟹要蒸熟煮透。
得了白癜风的病人需要多吃新鲜的蔬菜和新鲜的水果，而且需要多补充叶绿素，饮食需要清淡而且有营养的，病人可以多吃下猪肝，吃下新鲜的瘦肉，但是要注意牛内不要吃。病人可以吃黑色食物如黑芝麻、黑豆。
罹患白癜风的人，可以通过食疗来缓解病情的，白癜风的病人可以吃苜蓿饼。病人需要准备新鲜的苜蓿的嫩芽，然后准备一些面粉。用苜蓿嫩芽和面粉做成贴饼子，或者做成馒头来吃。苜蓿中可以治疗白癜风。
黑豆发芽了还能吃吗 黑豆芽怎么做好吃
1、首先将黑豆芽去根后洗净然后捞出沥干水分待用;
2、将洗净的牛肉切成薄片后，然后加入适量的橄榄油、蚝油、生抽、胡椒粉等腌制待用;
3、油锅烧热将牛肉加入锅中炒制变色后装盘待用;
4、另起油锅将葱蒜炒香后将黑豆芽加入翻炒变熟后加入适量的食盐，翻炒均匀后将牛肉加入继续翻炒后便可出锅食用。
黑豆芽怎么做好吃 香辣黑豆芽
食材：黑豆芽、胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻
调料：盐、鸡精、米醋、白糖、辣椒油
做法：1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用；2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分；3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。
特点：此菜颜色鲜艳，清淡爽口。
黑豆芽的营养价值及功效 减肥
黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。
黑豆豆芽的营养价值 营养价值
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高，所以，黑豆豆芽的营养价值高于黄豆芽和绿豆芽。黑豆豆芽含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁、钾等矿物质及人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸。
1、黑豆豆芽大量的维生素C，能增强人体对自身体内自由基的清除能力，延缓衰老。
2、黑豆豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。
3、黑豆在发芽过程中，黑豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黑豆豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
4、另外因为黑豆豆芽富含维C，是美容食品。常吃黑豆豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
冬季吃什么菜去火 豆干黑豆芽炒芹菜
豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3~10厘米时食用。
食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、盐、蘑菇精、适量水淀粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗净，芹菜择洗干净切段，姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。
2、锅内水烧开，放入黑豆芽，焯烫3分钟后捞出备用。
3、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒，放入芹菜略炒，再放入卤豆干。
4、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。
5、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。
黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。
黑豆芽的做法大全
对黑豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比较简单，并没有很复杂，所以对它的制作也是比较轻松，我们在平时的时候，都是可以进行制作的，这个也是可以放心。
黑豆芽的做法：
家常凉拌黑豆芽
材料：
黑豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法：
1、把黑豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黑豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黑豆芽上，拌均匀即可。
小诀窍
1、黑豆芽不可久煮，断生就好。
2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。
3、黑豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
黑豆芽苗怎么发 黑豆芽怎么做好吃
材料：黑豆芽、猪肉、色拉油、食盐、鸡精、料酒、淀粉。
做法：
1、将买来的新鲜豆芽洗干净。
2、然后用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐备用。
3、再把猪肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒、色拉油、干淀粉、用手抓均匀，静置10分钟。
4、之后锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出。
5、随后再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软。
6、再加入肉丝翻炒几下至熟。
7、最后再加入盐也鸡精调味，出锅即可。
黑豆芽的功效与作用
1、清热降火
黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效，在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东，黑豆芽是一道美味的养生佳肴。
2、美容养颜
黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用;此外大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美容养颜的效果。
3、降血脂
黑豆含有丰富的氨基酸、纤维素、胡萝卜素、黑色素、各种矿物质和多种维生素，以及大豆黄酮、大豆皂甘及豆类植物固醇等成分，这些成分，并没有因为黑豆变成黑豆芽而消失，相反，部分营养成分在黑豆芽中还有所增加。其中的豆类植物固醇能抑制内源性胆固醇的产生和外源性胆固醇的吸收，并能增加胆固醇的排泄，从而有降低血脂的作用。
黑豆芽有一定的药用价值，中医认为其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效。
4、减肥
黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。
吃黑豆豆芽上火吗
黑豆豆芽的营养价值
1、含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。 2、所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。
吃黑豆豆芽上火吗
不上火。
每个人的身体情况都是不同的，了解了吃黑豆豆芽会上火吗的之后，希望能对身体容易上火的人带来一定的帮助，调整好饮食对身体健康有很多好处。
黑豆豆芽推荐食谱
1、黑豆芽炒肉
原料：黑豆芽400克、肉丝100克。
做法：将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐;
将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟;
锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可。
2、黑豆芽凉拌彩椒
材料：黑豆苗，红、黄、绿彩椒，调味汁，芝麻油，食盐，食盐，花椒油，辣椒油
做法：将豆苗洗净，放入开水的锅里焯一下，捞出放冰水里冰一下备用
将彩椒切丝备用，将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里，加入调料拌匀即可食用
3、黑豆芽炖老鸭
材料：麻鸭、黑豆芽、葱姜蒜、盐
做法：将已经清洗好的黑豆芽控出水分，备用
把控好水分的黑豆芽塞入鸭子膛内，多余的豆芽码在鸭身和汤锅中
加适量冷水，没过鸭身即可，将准备好食材的砂锅放入蒸锅内，大火烧开后改中火蒸一个半小时左右，最好是蒸至鸭肉脱骨状态为最佳
出锅前按自己的口味往汤中放入调味盐调味即可
黑豆发芽可以吃吗 吃发芽的黑豆要注意什么
1.黑豆芽发至3厘米左右的时候是最营养的，此时蛋白质都分解为氨基酸，但营养物质还没有开始大量消耗，此时食用营养价值最高。
2.黑豆刚刚发芽也可以食用，但是此时芽太小，食用的话和直接食用黑豆没有什么区别，吃这种黑豆芽可以直接用黑豆代替。
3.黑豆发至十厘米之后，营养价值下降好多，剩余的大部分是水分，此时使用浪费了好多的营养物质，最好不要等到这种时候食用黑豆芽。
4.发黑豆芽要用当年的豆子，陈年的旧豆子可能失去活性，导致发不出芽来。