猪血怎么做好吃
猪血怎么做好吃
人们的生活水平提高了，在吃的方面也是很注重的，并不是大鱼大肉就是好，偶尔也是需要吃些动物内脏，不同的内脏对人体的作用不同，不过人体最不能缺少的就是供血，所以多吃动物血对身体很好的，相比之下，最好的就是猪血，猪血很嫩，而且量大，适合所有人群食用，而且猪血具有养颜的功效，女性特别爱吃猪血，而且价格也不贵，容易买到。
1猪血和豆腐或者韭菜炒是最好吃的，不仅补血，还可以排毒、杀菌，不过猪血一定要洗干净，买回来先要放入冷水浸泡一小时，可以使血水留出来，然后切成小块，放水沸水中煮下，马上捞起，最后和韭菜或者豆腐一起炒，只要稍微加入些调味，味道就很鲜美。
2猪血虽然有营养，但是不能吃得过量，一般一周一次最多了，而且要买品质保证的猪血，要去正规的菜市场或者大型超市内购买，不能去无证的摊贩那里买，万一是死猪血，反而吃了会生病。
3猪血还可以炖汤，如果是大病初愈或者术后，可以食补，猪血中含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙等营养成分，不是光吃猪血就够了，也要结合其他的蔬菜一起食用，更重要的就是休息充分，这样才可以强身健体。
注意事项：猪血口感很滑，容易食用，所以没有牙齿的老年人也可以吃，而且也帮助消化，多吃猪血，可以预防头痛、眩晕的症状，还能有利于排便通畅。
猪血和韭菜怎么炒
大家都知道猪血是营养很高的食物，看似简单的韭菜炒猪血，做不好猪血就会很柴很难吃。这道菜老妈做的超级好吃，看了很多朋友发的菜谱觉得炒过了都糊了，给大家介绍我家的炒这道菜的方法，信我的话试试吧
用料
猪血 500g
五花肉 80g
葱 10g
姜 6g
味极鲜 6ml
盐 4g
韭菜 一小把
韭菜炒猪血的做法
将猪血切片，切的薄一些。韭菜一小把提前摘好切成3cm的小段。五花肉切小块，葱姜切好备用。锅内下花生油，葱姜爆锅，下五花肉炒熟。依次放入味极鲜、盐，翻炒过后倒入适量水，记住一定不要直接炒猪血，否则会抄的很柴。等水开后倒入猪血，轻轻翻炒后盖盖子煮2分钟。最后倒入韭菜，翻炒几下出盘即可。
老人吃猪血有益健康
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
猪血怎么做好吃
猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。最近空气污染严重，应多吃些解毒清肠的食物。猪血炒不好就会有腥味，掌握一两个小窍门就会炒出好吃的猪血。
食材食谱热量：411.5(大卡)主料猪血300g
方法/步骤1
1 准备好所有食材
2 猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。
3 锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。
4 另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。
5 把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。
注意事项
猪血焯水可去腥味
炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑
猪血怎么做好吃
原料：猪血1000克，五花肉1000克，猪大肠1000克，酸白菜250克，砂仁8克，桂皮8克，肉豆蔻8克，丁香8克，红腐乳20克，大蒜15克，香菜15克，盐50克，味精、酱油、韭菜花酱、辣椒油、虾油、香油各适量。
做法：
1、将五花肉皮朝下用明火把皮烧焦，在温水中泡半个小时后取出，刮净焦皮，下开水锅中，煮开后用小火煮透，趁热抽去肋骨，晾凉后切薄片装盘。
2、将猪肠洗净，皮朝内翻出，一头扎紧。
3、然后将鲜猪血澄清，加水、盐、味精及用砂仁、桂皮、肉豆蔻、丁香合制的调料搅匀，灌入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片。
4、接下来将酸菜去外层老叶，洗净，切成细丝。
5、用酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、虾油、香油、香菜末按照个人口味调好调料。
6、然后将白肉、血肠、酸菜丝一同下锅煮3～4分钟即可蘸调料食用。
功效：具有提高食欲，促进消化的功效。
原料：猪血50克，粳米100克，冷水、盐、味精、葱花、花生、香油适量。
做法：
1、将猪血切成小块，放在冷水中浸泡备用，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、锅中加入冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后，加入猪血，再改用小火熬煮，待粥将成时，以盐、味精调味，撒上葱末，几粒花生，淋上香油，即可盛起食用。
功效：对预防中老年人患冠心病、动脉硬化具有很好的功效。
原料：猪血150克，韭菜100克，盐、姜适量。
做法：
1、将猪血在热水中煮4～5分钟，不要盖锅盖，让杂味跑掉。
2、盛出后浸在凉水里过凉后取出沥水，韭菜切段，姜切末，锅中放油，比平时炒菜的油多一点，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血。
3、注意别烫着，保持大火快速翻炒几下，然后倒入韭菜，调入盐，翻炒几下后出锅即可。
功效：具有解毒清肠、补血美容的功效。
原料：北豆腐500克，猪血500克，青蒜20克，红辣椒20克，色拉油、盐、白砂糖、白醋、淀粉各适量。
做法：
1、豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2、猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3、青蒜、红辣椒分别洗净切成小粒。
4、炒锅注油烧热，放入豆腐、猪血，加适量水煮熟，加盐、糖、白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
功效：具有预防骨质疏松症的功效。
胆固醇高能吃猪血吗
胆固醇高能吃猪血吗?猪血是猪副产品之一，很多人都喜欢吃猪血做成的菜，如毛血旺、猪红粥等。但猪血也属于动物内脏的一种，而内脏普遍胆固醇偏高。那么，胆固醇高能吃猪血吗?一起来看看下面的回答吧。
胆固醇高能吃猪血吗?
患上了高血脂、高血压和高血糖，就意味着要少吃高脂肪类食品了。而吃猪血，不必担心血脂升高。
猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例靠近，极易被消化、吸取。而且猪血中脂肪含量十分低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是划一质料瘦猪肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大宗卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。
怎样做猪血豆腐
1、准备嫩白豆腐一块，猪血一块，洗净
2、猪血豆腐的做法图解
白豆腐切片
3、猪血豆腐的家常做法
猪血切片
4、猪血豆腐的简单做法
蒜头切成蒜末，生姜切片
5、猪血豆腐怎么吃
冷锅倒油，把豆腐和猪血整齐摆放好，开大火煎，煎的程度就完全看个人拉，可以只煎一面，也可以两面都煎，老一点嫩一点看个人喜好，我家都喜欢吃煎老一点的，煎到想要的程度就放蒜末，姜片，葱花，盐，酱油，生抽，鸡精，调好味
6、猪血豆腐怎么做
全程一直是大火煎的，有蒜蓉和姜片，猪血完全没有什么腥味，很好吃
猪血豆腐怎么做好吃
猪血要切的像长方体，总之就是有一面不能太厚了，因为不咋入味，豆腐正方体就行，炒啊，先把花椒和生姜、辣椒、豆瓣酱等炒香后，加入有豆粉的水一小碗。有豆粉水干的很快。水开后、先倒入血煮一下，不宜多翻滚。
再倒入豆腐，水干时要加入蒜苗炒后出锅就可以了，蒜苗要2根以上，去腥也很香。有麻辣味，辣味，酸辣味。看自己喜欢什么味在选择放些什么佐料。盐在煮水是就放，如果猪血和豆腐都下了才放的话不入味。也最好不要在油里放，听说那样不健康，容易致癌。
烹饪技巧
这道菜油多一点好吃，盐也不要放淡了。
老人每天应吃适量猪血
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
老人每天最好吃适量猪血
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好;用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
韩式猪血汤如何做好吃
韩式猪血汤怎么做 韩式猪血汤怎么做好吃
韩式猪血汤的材料
平时做韩式猪血汤时需要准备猪血两百五十克，帮一百克，黄一百克，青红椒各一个，韩式辣椒酱十克，大酱十克，葱适量，、各适量，最后还要准备少量的生抽和胡椒粉以及适量的香油。
韩式猪血汤的做法步骤
1、把准备好的白菜帮入沸水中焯一下，焯好以后取出备用，把猪血也入沸水焯一下，两发钟以后取出。
2、把锅中加入清水，再把大酱的辣椒酱一起入锅，煮开然后加入准备好的蒜末以及葱段，最后放入切好以后的白菜帮。
3、把芽择一下，洗好入锅加入生抽盖好锅盖煮制二十分钟，在煮制的同时，要把猪血切成小块，等锅中的菜煮好以后把血块入锅加入食用盐和胡椒粉。
4、一起煮制十分钟以后加入切好青红辣椒丝，再滴入适量的香油进行调味，调匀以后直接出锅，一份韩式风情浓郁的猪血汤就做好可以食用了。