清炒蛇豆角的做法
清炒蛇豆角的做法
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的清炒蛇豆角。
1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末
2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可
也许之前你没有吃过清炒蛇豆角，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
蛇豆的详细做法图解
五彩蛇豆
材料
蛇豆，胡萝卜，木耳，红椒
五彩蛇豆的做法
1.蛇豆，削去外皮，去掉籽儿。
2.切丝。
3.配菜三剑客：胡萝卜，木耳，红椒。
4.油爆香蒜片，急火快炒，就这么简单。
剁椒蛇豆
材料
蛇豆，油，剁椒，蒜末，橄榄菜，盐，鸡粉
剁椒蛇豆的做法
1.蛇豆切小段;
2.然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。
小诀窍
豆角类的蔬菜一定要炒全熟才能吃，否则容易中毒。
清炒蛇豆角
材料
蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精
清炒蛇豆角的做法
1.将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末
2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味，最后加蒜末、撒鸡精即可
蛇豆怎么炒好吃
清炒蛇豆做法一
原料：灯笼椒、蛇豆、大葱、蒜瓣、生姜、盐、花椒面、鸡精各适量。
准备：蛇豆去皮洗净，对半剖开后刮去瓜瓤，切滚刀块。灯笼椒切片。葱切段，蒜切片，生姜切丝。
做法：炒锅倒油烧至七成热，放入葱段、蒜片、姜丝爆出香味。然后放入灯笼椒大火翻炒片刻，再放入蛇豆继续翻炒，最后放盐、花椒面调味，翻炒均匀，出锅前加鸡精炒匀即成。
清炒蛇豆做法二
原料：蛇豆一根，青椒两个，香葱、盐各适量。
准备：蛇豆和青椒都切成丝。香葱切成葱花，
做法：炒锅烧热后倒入适量食用油，放葱花炝锅后，先下入青椒丝，翻炒片刻，在下入蛇豆丝。翻炒两三分钟，加少许清水，盖上锅盖焖两三分钟，加盐调味后即可出锅。
清炒蛇豆做法三
原料：蛇豆1根，红辣椒50g，油、盐、味精、醋各适量。
准备：把蛇豆去皮、去瓜瓤，洗净后切滚刀块。红辣椒切成圈状。
做法：炒锅烧热后倒入适量油，油热后先放入红辣椒煸炒，然后放入蛇豆煸炒均匀。炒至蛇豆稍许塌秧，加盐、味精调味。加少许水煨制1～2分钟，至蛇豆熟透。最后滴几滴醋提香，即可关火出锅。
腌长豆角
腌长豆角
长豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，长豆角含有各种维生素和矿物质等。它富含维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。有人会嫌豆角有少许菜腥味，所以，腌长豆角就解决了人们的这一顾忌，它的做法就是新鲜的豆角经过腌泡后得到的。
干煸长豆角的做法大全
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，也是我们最常用的一种制作方法。原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加上调味料和辅料之后继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法，是不是垂涎三尺了?干煸的长豆角比较香，一般喜欢喝酒的爸爸们，男盆友们喜欢就着啤酒吃，一口菜一口酒的，风味独特呢。所以，干煸长豆角的做法，学起!
1、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香;
2、放入肉馅翻炒至变色;
3、把肉馅盛出备用; ...
凉拌长豆角的做法大全
爱吃凉菜的你看过来啦!凉拌长豆角的做法大剖析!
1、长豆角用手掐成长短均匀的小段，洗干净备用;
2、将长豆角下水淖一下，程度是熟了还稍有点咬头，别大熟那样面面的就不好吃了;
3、放冷水中用流水激凉控水待用;
4、将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用;
5、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油，花椒粒捞出不要;
6、将油浇入豆角中;
7、加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，撒上一些芝麻，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
上述是一种较为简便的做法，同时也有一个较为全面详细的做法，根据个人的喜爱可以都尝试做一下，看看两种做法都有什么差别，口味上会有什么不一样吧! ...
腌长豆角的做法大全
长豆角的平常保存时间太短了，过了这个季节可能就吃不到这么美味可口的长豆角了，所以人们干脆食用腌制这种方法，这样可以增长长豆角的保存时间，而且味道也很特别，很开胃呢!那么，你知道腌长豆角的做法吗?
1、准备好鲜豆角;
2、清洗干净之后，晒干水分;
3、扎成一支一支的;
4、加入精盐，米酒调味料，并放置半小时;
5、放进晒干的酿子里，盖上盖子;
6、在坛子的边源放上清水密封，48小时即可开坛;
7、腌好的长豆角就完成了。
腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质，会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。 ...
长豆角烧茄子的做法
长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧!
首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。
1、茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟
2、豆角洗净掰成小条
3、蒜切末，姜切末
4、锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香
5、倒入豆角改大火快速翻炒
6、茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀
7、倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。 ...
长豆角怎么晒干
长豆角是夏天盛产的蔬菜，含有各种维生素和矿物质等。长豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。人们在选购新鲜长长豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的长豆角则不宜购买。
长豆角的保存的时间不会很长，所以人们常常会把长长豆角晒干进行保存。那么，长长豆角是怎么晒干的呢?
1、选择合适的长豆角(太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选)，去蒂，洗干净;
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟; ...
豆角的做法大全
豆角的做法大全有哪些?哪里可以学到豆角的做法?豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆。豆角也叫做豇豆。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，可以凉拌也可以腌泡。豆角是长条形的，通常在做菜的时候需要切成段。豆角营养成份很好，管状的外貌饱满有肉，被称为是蔬菜中肉类。豆角的做法大全有哪些呢?
长豆角炒肉丁咸菜
材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精
做法：
1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。
2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。
3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。
玉米粒土豆烧豆角
材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱
做法：
1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
3、将玉米粒装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。
6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。
7、倒入炒过的土豆粒。
8、翻炒均匀，倒入玉米粒。
9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。
10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
蛇豆角如何做好吃
1、清炒蛇豆角的材料
蛇豆角，葱，蒜，姜，盐，鸡精
2、清炒蛇豆角的准备步骤
1、去菜市场购买新鲜的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不爱吃蛇豆角的籽的话，可以去除。如果并不介意，也可以保留，并不会影响口感。但是蛇豆角的外皮要尽量去除，去除以后的蛇豆角味道更加清香扑鼻，最后炒出来的味道也更加香气四溢，惹人口水。
2、将蛇豆角用清水冲洗干净，然后用刀切成薄薄的小圈，切得时候要注意最好斜切，这样炒起来的口感更好，然后将切好的蛇豆角放置在一边。再将葱、蒜、姜这几样调味料切成粉末状，尽可能的剁碎。
3、往锅里倒入油，进行热锅，等油热了以后放入切好的葱姜蒜末，用旺火爆炒，直至香味溢出。此时将切好的蛇豆角倒入锅中，继续旺火翻炒，直至蛇豆角变软。等到蛇豆角变软的时候，可以根据个人的口味，放入盐、味精等基础的调味料，然后在上面撒上一层鸡精即可。一盆香喷喷的蛇豆角就可以装盘上桌了，是不是其实做法非常容易呢?
蛇豆角食用之前需要削皮吗？
蛇豆角是一种呈现长条状的蔬菜，属于豆科植物。蛇豆角的处理方式比较多样化，对于烹饪来说，任何方式都是比较适合的，比如说可以最常见的清炒蛇豆角，味道清香又不油腻，吃起来也爽糯可口。蛇豆角也可以选择凉拌，清凉爽脆，在夏天食用最适宜不过。很多朋友也会疑惑，那么这些处理方式的厄时候，蛇豆角需不需要削皮呢?
1、蛇豆角一般来说是需要削皮的，因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险，所以种植的时候可能会喷洒农药，而我们在食用的时候，很可能处理不干净，就会造成食用了一些农药的残留，而把蛇豆角削皮可以大大的减少这样的可能性，对我们的健康有利。
2、而且蛇豆角的食用口感，最主要是豆子，如果保留外皮，不去除的话，整体的蛇豆角吃起来就会变得非常奇怪，外皮可能会过于老，影响软糯的口感，而且外皮也有一些厚度，保留的话，在制作的过程中也不好处理，清炒也不容易煮软，吃起来的味道肯定就没那么好。
3、如果不介意口感的考虑，又经过了十分认真的清洗过程，可以选择保留社豆皮的外皮，特别是对于一些新鲜的鲜嫩的豆皮来说，对于口感的影响可以通过制作过程中不断地煮软来改善，这样可以最大可能的避免造成浪费，有效地利用所有的蛇豆角哦，物超所值。
蛇豆常用吃法
蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，
调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法：
1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
2.调料煮沸待凉，将所有材料2)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
3.将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
蛇豆做法
尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2.红绿尖椒切丝
3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5.最后把所有材料放入锅中炒
6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。
蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用盐杀杀水
4.肉馅拌好待用
5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6.面和好要放20分种才能用
7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了
蛇豆茄丝炒香肠
材料：蛇豆2段，茄子1根，香肠半个，青椒少许，红椒少许，葱姜蒜少许。
1.茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肠切片;青红椒等辅料均洗净、切丝。
2.锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀 。
3.倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。
4.加入香肠，翻炒均匀。
5.倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。
蛇豆的做法大全
蜜蛇瓜
蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，
调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法：
1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
2.调料煮沸待凉，将所有材料2)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
3.将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
尖椒肉丝炒蛇豆
尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2.红绿尖椒切丝
3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5.最后把所有材料放入锅中炒
6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。
蛇豆洋葱馅饼
蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用盐杀杀水
4.肉馅拌好待用
5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6.面和好要放20分种才能用
7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了
蛇豆茄丝炒香肠
材料：蛇豆2段，茄子1根，香肠半个，青椒少许，红椒少许，葱姜蒜少许。
1.茄子去皮、洗净切丝;蛇豆去瓤、洗净切丝;香肠切片;青红椒等辅料均洗净、切丝。
2.锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀 。
3.倒入切丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。
4.加入香肠，翻炒均匀。
5.倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。
蛇豆角的做法
蛇瓜烩干贝的做法
用料:蛇瓜、干贝、枸杞、黄酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、盐 做法： 1.干贝洗净后用温水(水中加入1小勺黄酒)浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用
2.蛇瓜洗净后刨开切成长条备用
3.锅内热油，油热后下入姜末爆香
4.下入蛇瓜快速翻炒
5.蛇瓜炒软后下入干贝(连同泡干贝的水)
6.下入糖调味后盖盖焖煮5分钟
7.开盖下入盐调味
8.下入枸杞，倒入水淀粉勾芡
9.出锅前淋少许香油后制作完成 菜谱小贴士：
1.干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前最好洗净先用温水浸泡，这样制作时能更好的挥发出它的鲜味
2.蛇瓜购买时要选择鲜嫩的，嫩瓜期的蛇瓜瓜体表面有白绿色相间的条纹形似似白花蛇，老熟后表面会出现红色纹路(此时食用会影响口感)，也可以用手轻掐表皮试其老嫩程度 3.如果买来的蛇瓜表皮较老，制作前可以做削皮处理
4.因为干贝有一定咸度，所以在炒制时应控制盐量(少量加盐)
5.此菜制作好后蛇瓜气味清香，口感鲜咸清淡，十分适合夏秋季食用
6.蛇瓜有清热解暑的作用，但性味略偏凉，所以在制作时可以适当的添加一些姜末来中和
教你扁豆角的做法
扁豆角的种类不少，它的豆荚就有十多种。一般在二月间播下种子，然后形成果实。而且，扁豆角味道甘甜，并且属性温和，不会对我们的人体造成任何的伤害。而且，扁豆角对于治疗女子白带异常，也是非常有效的。而且，扁豆角的做法不少，平时我们就喜欢以扁豆角作为食材。
扁豆角口味甘甜，所以也成为人们受欢迎的食材，同时扁豆角的做法繁多，我们只需挑选其中的几种，就可以满足我们的口味，而且重复率也很低。这些都是我们在扁豆角的做法中，研究出来的。
干煸扁豆
材料
主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
干煸扁豆的做法
1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
扁豆角的药用价值也很高，具有滋补五脏的作用，同时还可以抑制我们的头发变白。而且，扁豆角还具有解毒的功效，生吃或者是煮成汁水都没有任何问题。同时，扁豆角的做法我们也熟悉了一些，在日常的生活中我们也可以有效的加以利用。
蛇豆角的几种家常做法
(一)剁椒蛇豆
做法：蛇豆切小段，然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜，盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。
(二)清炒蛇瓜
这个是最简单的，蛇瓜 买回来，嚓嚓嚓切片，一点油油、盐、鸡精，炒熟即可。非常好吃，强烈推荐给没吃过的筒子。
(三)肉丝蛇豆
猪肉切成丝.葱姜切成丝备用.蒜拍成小块备用.
锅里放油，待油热放入肉丝翻炒变色后，放入葱姜翻炒几下.倒入切好的蛇豆丝盐翻炒、放味精(鸡精).OK出锅。呵呵，味道不错。注意不要炒的过火。
清炒蛇瓜的做法
1、准备蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
3、菜椒洗净去籽切丝。
4、姜切丝，葱切丁，蒜切片待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。
7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
8、再接着翻炒约2~3分钟，即可加入彩椒，翻匀后约30秒即可出锅。
蛇豆角什么时候种植
1、蛇豆角的种植方法一般先要等蛇豆角开始生长，生长到大概半米的地方才可以进行搭架处理，架子一般高度设定在2米左右。这样的高度最好，可以有利于蛇豆角的增产增收。我们选择浇水的时间一般选择在五月份，六月份的上旬也可以进行浇水，浇水的间隔最好保持在一周左右一次。
2、除了浇水以外，要注意，保持在半个月左右施肥一次，如果是出于温度较高的时候，还应该缩短一些施肥的时间，高温会让化肥稀释，从而造成缺少化肥，如果不加以重视，可能最后会影响蛇豆角的生长情况，最终导致生长出来的蛇豆角食用起来口味不佳。
3、在时间的安排上，蛇豆角的拱棚双膜一般在2月下旬播种，3月下旬的时候塑膜覆盖播种，露地4月下旬播种，可加盖一层塑膜。这样种出来的蛇豆角可以清热解毒，有效地降噪去火。所以蛇豆角一直是我们传统意义上的上佳的绿色食品，其中富含的营养会让我们惊喜异常哦。