家庭如何发绿豆芽

家庭如何发绿豆芽

我们习惯了吃绿豆，那么绿豆芽好吃么，绿豆芽的营养价值比起绿豆来说要高上几倍，而且绿豆芽有人体所不能合成的氨基酸，所以多吃绿豆芽还是蛮好的。那怎么让绿豆发芽呢，我们下面来介绍下。

步骤：

1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮。

2、把饮料塑料瓶底下钻几个小眼，把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和浇水。

3、把泡好已出小牙的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4、给瓶子包上一层布或者黑色塑料袋(避免透光)，生长过程透光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意! 每次浇完水后，及时罩好遮阳布。

5、最好每天早中晚浇3次水，也可以早晚浇2次水。浇完水后，及时罩上遮光布。观察豆芽生长的过程也是很有趣的，一天生长至少10公分。经过一个星期左右，自然生长、新鲜嫩白的绿豆芽就大功告成了。

家庭的绿豆发芽不难，注意掌握好时间，同时注意要用黑布让其不会透光，当然我们也可以直接去外面购买绿豆芽，不过经过上次化学绿豆芽之后我们家就喜欢上了自己制作绿豆芽了，方法其实不难，不过还是有一定的时间所需。

家里发绿豆芽的方法

首先准备好材料，选择比较大、饱满、没有被虫咬过的绿豆，把它洗干净，将一些灰尘都去掉，然后放热水里泡一下，大概一天或8个小时以上。

做法1：

把洗干净的绿豆放进一个干净的盘里，倒入清水，最好是20度左右的水，水要没过豆子，然后盖一块湿的纱布。每天经常给它浇水，让它更湿润，大概七天后，就会长出豆芽，然后就可以吃了。发芽一般要7天，时间有点长，但做出来后，口感很好，营养也很丰富，可以经常做来吃，对身体很好。

做法2：

把洗好的绿豆放入一些可乐瓶子里，放之前，最好用剪刀剪一些口，这样可以保证通风，浇水也更方便，瓶子最好比豆芽高5倍，这样它会生长得更好。一定要注意，瓶子如果是透明的，要用布遮挡，在样阴凉的地方绿豆芽发芽会更快。

要经常给绿豆浇水，最好一天浇三次，早上、中午、晚上各一次，这样它会发得更快，长得更旺盛，发出的芽也会又粗又长，营养更丰富。

排毒清肠吃什么最好 绿豆芽

绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮，名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

材料：绿豆芽、盐、醋、酱油、油泼辣椒、香菜

1、自发绿豆芽择洗干净，切掉根部。

2、放进开水中，焯烫断生。

3、焯烫好的绿豆芽控净水，调入酱油、盐、醋，油泼辣椒。

4、洒上香菜段，拌匀入味。

家庭发豆芽方法大全

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

发黄豆芽的注意事项：

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

家庭自制豆芽

1、准备好绿豆，放入无油干净的容器里。

2、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右。

3.、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里。

4、盖上一块湿布。

5、扣上一个盆子，使豆芽不见光。

6、第二天，出芽了。

7、再冲凉水，盖上湿布，然后压上重物后，上面继续扣上大盆子，使其不见光。

8、每天早中晚冲三次凉水，第三天的出芽情况。

9、第四天的出芽情况。

10、到第六天或者第七天，豆芽就完全发好了。

注意事项

一：用开水烫会加快豆芽出芽的速度，不会将豆子烫坏的;

二：豆子要选择新鲜的;

三：每天要冲两三次凉水，每次要将毛巾也清洗一下;

四：上面压的重物越重豆芽长得越粗壮;

五：除了冲水，其余时间不能见光;

六：整个过程一定不要沾油。

家庭版发豆芽最简单方法

家庭发豆芽最简单的方法

豆芽功效：

1、富含纤维素、叶绿素等，能分解人体内的亚叠酸胺，有预防多

种消化道恶性肿瘤的作用。

2、清除血管壁中的胆固醇，防止心血管病变。 3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。

绿、黄豆芽

绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质，多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后，维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了3倍，而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆、黄豆原含量的7倍。

黑豆芽

黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑，做凉拌、热炒等均别具风味，深受人们喜爱。

豌豆苗

豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、胡萝卜素、VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于其它蔬菜)，而且脆嫩可口。

发豆芽

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。 在家发绿色豆芽其实很简单，用可乐瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一项什么高深的技术。

家庭如何生绿豆芽

那么你可曾想过自己种出绿豆芽，食用自己所种植的豆芽呢?你也许会说怎么种植，现今中国的土地寸土寸金，没有地方可以住，哪有多余的土地来种植绿豆芽呢?现在介绍一种家庭种植绿豆的方法：

材料：绿豆 、可口可乐塑料瓶(别的牌子的也行)、遮阳布(不透光即可)

步骤：

1、把绿豆泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼儿，用小剪刀扩一下眼儿的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜(为了每天浇的水都不积在瓶子里，保证绿豆芽的新鲜)，

把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和浇水方便。

3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，透光的豆芽会发红，这一点很关键，要注意。

5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来即可。

6、在上面包上一层布，也是一定不能透光，切记。

7、每天尽量浇3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。

这个方法是不是很简单呢?只需要采用一个小小的塑料瓶在，就可以种植出餐桌上的菜肴——豆芽，当你看到自己种的豆芽生长出来了，你也会高兴地像个孩子一样，而当你家人吃到你种植出的豆芽，那种心情可比在外面买来的菜煮的还要高兴。

如何在家发绿豆芽

如何在家发绿豆芽，来看的我的方法保证你成功发好绿豆芽，除非你的豆子是煮过或者是死豆，要不然都是可以成功的。

工具/原料

豆芽

水

桶

盘子

布

1. 拿点绿豆放入水里泡一个晚上。

2.在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。

3.在豆子上面盖一块布。

4.还要每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。

5.拿盆子把桶盖上放在阴凉避光处存放。

6.一般五天左右就可以了。

注意事项

豆子铺平一层就可以，别放太多了，要不然会发烂掉的。

每天浇水一至两次。

室内温度在二十几度左右

怎么发的豆芽比较粗壮

一、选择最新鲜的绿豆，记得，千万千万不要去农贸市场或干货店去买绿豆来发豆芽!从这里买回的绿豆发不出豆芽可不一定是你的技术不到位哦!可以到种子店买，也可以到大型超市去买，去超市买的话一定要看出产日期，出产时间越近越好。绿豆和其它的种子一样，都是一个生命体，存放越久的种子生命力越弱，越难发出芽。 抓一把绿豆放在干净(特别强调要没有油污的哦!)的容器中，用温水浸种，最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温，这个55摄氏度的水是为了杀灭绿豆上可能附带的病菌。但是，家庭发豆芽如果只是用常温清水也没有多大问题。根据不同季节，经过几个小时到十几个小时的浸种后，绝大部分绿豆都裂开外壳，生出了白色小芽时，浸种就算完成了，就要进入发豆芽的程序了。如果此时我们还再继续浸泡的话，绿豆可能因为缺氧时间太长导致生命机能受损，就生不出好的豆芽。

二、发豆芽最好采用陶质花钵、泥罐、土盆，这些容器的外壁具有透气吸水功能，不会在罐内局部积水而滋生病菌出现腐烂变质，有助于豆芽的健康成长。漏水孔上盖一个地漏，避免花钵中的陶粒漏出去。

三、将陶粒铺在花钵的底部，陶粒的作用就是在豆芽和花钵底部形成一个漏水透气层，目的还是避免豆芽直接与花钵底接触产生积水沤坏豆芽的根。

绿豆芽长出叶子能吃吗

绿豆芽长出叶子能吃吗?在发绿豆芽的过程中，经常会发现绿豆芽不只是一根白嫩的芽儿，旁边还会生出绿绿的叶子。这些嫩叶子可以吃吗?

1、首先，这些嫩叶子是可以吃的，对人体没有害处，但是口感不佳，所以很少人会吃绿豆芽叶子。

2、出现这种情况的原因往往是气温突然升高或没有把握好发芽的周期，导致芽发得过老。

3、在发绿豆芽的过程中，隔一两天就要观察绿豆芽的长势，以防长出叶子影响整体口感。

家庭发豆芽注意事项

其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强，当然，像我这样每天拿出来找个亮堂地方拍照片，它也会有点变绿的，这个看第五个小图也能看出来。不过口感影响不大。

我发的黄豆芽，比较细。如果喜欢吃又粗又长的黄豆芽，请在纱布上面压个重点的东西试试。

还有就是，我发现自己发的黄豆芽，有时候豆子上会有黑色的裂纹，后来在发的过程中仔细看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某个环节上受过伤。没关系，不影响食用。

还有一些黄豆是根本就发不出芽来的，我不清楚原因，简单搜过，有人说是转基因的，有人说是烘干的豆子。不过呢，在合适的温度下，黄豆很快就能出芽，在盖上纱布后，一般第二天，不超过第三天就会冒出小芽来。所以如果操作过程没有出岔子的话，如果第三天，豆子仍然没有反应，那还是趁着新鲜把豆子煮煮吃了吧。或者打豆浆也不错。

生黄豆芽的方法

1、把黄豆用温水泡一晚上。泡到胀开，有微微鼓起的样子，淘洗干净，沥干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以捡出来，这样的，是发不出芽来的。(图一)

2、找个干净的，无油污的纱布或者毛巾，棉布什么的，盖在上面。(图二)

3、每天打开纱布给黄豆换一次水，每次水要沥干。纱布可以顺便洗一下。图三至图四，分别是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

生豆芽方法

1、准备一个容器。我用一只塑料筛子，铺上一块布或毛巾。

发豆芽的过程图

2、把豆子泡在水里催芽。浸泡时间24小时。

发豆芽的过程图

3、把豆子平铺在筛子里。

4、豆子上面盖上薄毛巾，压上重物(红砖等)。压上重物豆芽长得粗壮很多。

5、把筛子放在避光的地方，不能见光，不能吹风。每天拿出来冲水两次。在25—30摄氏度的温度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度约在8厘米左右， 绿豆芽直径约4毫米，黄豆芽直径约5毫米。

绿豆一直泡在水里能发芽吗

不能。

要想绿豆发芽的话是不能一直将绿豆浸泡在水里的，否则在绿豆发芽之前就可能会因为太多积水而出现腐烂变质的现象了。

在发绿豆芽的时候只需要在浸泡好的绿豆下面垫一层湿布，并且在绿豆上面也盖上几层纱布，适当地喷水使底部的湿布保持湿润即可，这样才能较好的发出绿豆芽来。

绿豆芽怎么发

绿豆芽怎么发?在发绿豆芽之前，首先要确定绿豆是否是“活”的，即不能经过任何烹饪，否则是无法成功长出绿豆芽的。发绿豆芽的主要步骤如下：

1、准备适量的绿豆、布、盘子、水、漏盘和水桶。

2、先将绿豆放到水里浸泡一个晚上，让绿豆“苏醒”。

3、把泡过的绿豆放在盘子里面，尽量铺平。

4、将盘子连同里面的绿豆放到桶里面，绿豆上面要盖一块布，以防水分蒸发。

5、一天浇两次水，早上和晚上各浇一次，水桶里面的水不要倒掉。

6、期间可以用一个稍大的盆扣住水桶，放在阴凉避光的地方。

7、2、3天之后，绿豆芽就会呈现出雏形;5天左右的时候，就可以拿出来炒着吃了。

8、在发绿豆芽的过程中，室内温度要保持在二十几度左右;绿豆不能铺得太厚，否则容易发霉腐烂。

绿豆芽有苦味能吃吗

绿豆芽有点苦是可以吃的。

因为发绿豆芽的时候，是在黑暗中催芽的，当绿豆芽见到光以后，就会进行光合作用。这种光合作用能产生一种物质成分，这种物质成分就会让绿豆芽变苦。所以在发豆芽的时候尽量要避光，而且就算见光的绿豆芽也是可以吃的，只要没有发霉发烂。

一般绿豆芽，直接炒着吃，也是会有一些苦味儿的。可以在锅中放些水，水烧开以后，就可以把绿豆芽倒入，用开水焯一下，就能去掉绿豆芽的苦味儿。