枸杞的营养价值有哪些

枸杞的营养价值有哪些

现代医学研究证实，枸杞的营养价值很高，每百克可食部分中主要营养成分：含水分83.5克，蛋白质5.8克，脂肪1克，碳水化合物6克，粗纤维2克，胡萝卜素4毫克，尼克酸1.1毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克，钾310毫克，镁92毫克，钠95毫克，氯110毫克，此外，枸杞果中含有甜菜素、胡萝卜烃、玉蜀黍黄质脂等;叶中含有B-谷甾醇、葡萄糖苷、芦丁及维生素B1、维生素B2、维生素C等，还含芸香;根里含有苦味质。

营养健康 | 枸杞各个部位有什么营养?

中医认为枸杞子、枸杞头和枸杞根均有补益气，坚筋骨，止消渴。暖身体，益精血，滋肝肾，强体魄和抗衰老的作用。枸杞头中的叶子绿素能帮助肝脏解毒，同时具有枸杞子的大部分功效。枸杞树、枸杞根的皮，中医中药称为地骨皮，有清虚热和凉血之功。主治虚劳发热、盗汗和咯血症等。

营养健康 | 枸杞头有什么营养

枸杞头是枸杞枝上嫩叶嫩梢，又称枸杞叶、枸杞尖、枸杞苗，是一种很好的蔬菜，是营养丰富、延年益寿的保健食品，《本草图经》称枸杞头为“甜菜”。现代科学分析：每百克枸杞头中含有蛋白质5.8克、脂肪1克、糖6克、胡萝b素4毫克，以及多种维生素、钙、磷、铁等成分，还含有丰富的甜菜碱。此外，枸杞头中的叶绿素，能帮助肝脏解毒，实乃一味良药佳蔬。祖国医学认为：枸杞头性平味甘，微苦有补虚益精、清热止渴、祛风明目之功效。

营养健康 | 枸杞有助健康的食用方法

上文主要为大家介绍了枸杞有什么营养，接下来我们来看看有助于发挥枸杞营养的各种食用方法。枸杞的服用方法多种多样，古人正月采根，五月采叶，七月采花，九月采子，十一月还能采根，分别在采后一月后服食。也有将头、花、根、皮、子一并煎服的。

用枸杞子与米煮粥，可治劳损;以枸杞子、五味子代茶，能止渴消热，去烦益阳;将枸杞叶煎汤洗澡，令皮肤光泽，清病不生;用枸杞叶煮糖水饮，能补虚开胃;用枸杞子泡酒饮后能益色养肝肾;用枸杞子炖兔肉吃，能治疗糖尿病;用枸杞子与黑木耳、金针菜调成咸羹，能养血滋阴、健脑解忧;用枸杞子与发菜、鸡肉丝调羹，能补肾滋精。

枸杞的营养价值

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。

枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

黄芪枸杞泡水喝的五大禁忌 黄芪和枸杞泡水喝一次各放多少

一般建议黄芪枸杞比例1:1即可。

黄芪和枸杞泡水中，黄芪作为一种中药材，具有很好的补气升阳作用；而枸杞味甘性平，具有一定补肾益精的作用，两者一起泡水喝，建议用量按照1:1进行分配即可。

可以根据自身实际需要，如果黄芪用量10克，那么枸杞用量也是10克，这样泡出来的黄芪枸杞营养价值才高。

孕妇能喝枸杞茶吗

孕妇可以喝枸杞茶。

枸杞营养丰富，果实含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、铁、钾、锌、钙、磷等成分。有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜、培元乌发等功效。枸杞味甘、性平，从这些特性和营养价值来看，孕妇是能喝枸杞茶的，特别是体质虚弱的孕妇尤适合喝。此外枸杞对女性来说，也有美容养颜、和血润燥等作用。

红枸杞和黑枸杞一起喝可以吗 黑枸杞能用开水泡着喝吗

不建议用开水泡。

黑枸杞营养价值非常高，其中含有很多不耐高温的营养成分，所以在泡黑枸杞的时候最好不用开水，水温控制在50-60摄氏度左右即可，因为水温过高会破坏其中营养成分，从而降低营养价值。

黑枸杞放一年还能吃吗 黑枸杞会过期吗

贮存不合理会变质。

黑枸杞营养丰富、药效价值高，是较为名贵的中药材。黑枸杞需要贮存在干燥阴凉之处，潮湿的环境容易引起黑枸杞的霉变。黑枸杞一般保质日期是在18个月左右，中药没有明确的保质日期，像黑枸杞这种名贵药材一定要注意合理贮存，以免引起不必要的浪费。过期的黑枸杞药效受到了影响，其营养价值也遭遇流失。

黑枸杞放一年还能吃吗 黑枸杞过期了还能吃吗

不能吃。

过期了的黑枸杞会出现明显的变质状态，过期的黑枸杞营养价值也遭到破坏，药效也受到了影响。过期的黑枸杞可能已经发生反应，产生了某些不利于人体健康的物质。黑枸杞中含有的花青素是一种抗氧化剂，能够清除自由基，有缓解皮肤衰老和增强免疫力等功效，但是过期的黑枸杞中的花青素受到破坏，泡水的颜色会发生变化，其营养价值也药效也没有了，所以黑枸杞过期了就不能吃了。

黑枸杞放久后变成棕色还能吃吗

这种情况建议不要吃了。

黑枸杞变成了黑色，首先说明其中的花青素流失，一般要放很久才会出现这种情况，而且棕色的黑枸杞营养价值也会 降低会多；其次，棕色的黑枸杞，极有可能是保存期间受潮了，然后又变干了，而黑枸杞中富含脂肪、蛋白质和糖分，保存期间受潮有很大的可能会变质，为了健康 着想，这种黑枸杞最好不要吃了。